Ta recept za Sopa Paraguaya uporablja tradicionalne sestavine, kot so koruzna moka, mast, čebula, jajca, sveže mleko in paragvajski sir (queso fresco). Kombinacija teh sestavin daje jed izjemnega okusa, arome in barve.
Prazniki so idealni za pripravo velike količine koruznega kruha s paragvajskim sirom, ki ga lahko postrežemo kot predjed ali prilogo na družinski večerji.
Kako narediti Sopa Paraguaya
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Predgrejte pečico: Pečico segrejte na 350°F (175°C) in postavite rešetko za pečico na sredino.
Pripravite pekač: Namastite (2) pekač velikosti 13" x 9" z maslom, tako da so vse stranice in vogali dobro premazani. Koruzni zdrob enakomerno potresemo po pomaščenem pekaču, tako da prekrijemo dno in stranice. Nežno otresite morebitno odvečno koruzno moko iz posode. Pripravljen pekač odstavimo.
Kuhajte čebulo: V veliki ponvi na srednje močnem ognju raztopite maslo. V ponev dodajte sesekljano čebulo in sol ter jih kuhajte, dokler ne postanejo mehke in prozorne; ne pustite, da porjavijo približno 5 do 10 minut. Odstranite ponev z ognja in vmešajte polovico pinjenca. Odstavimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Pripravite testo: V veliki skledi penasto stepite jajca. Dodajte ohlajeno mešanico čebule, koruzni zdrob, janeževa semena (zdrgnjena, da sprostijo aromo) in preostali pinjenec. Vse skupaj stepamo, dokler se dobro ne poveže, nato pa nežno vmešamo sir.
📌(Uprite se želji, da bi dodali dodatno koruzno moko. Testo bo tekoče, vendar je to namenoma, da ostane Sopa Paraguaya lahka in prepreči, da bi postala pregosta).
Pečemo: Zmes koruznega zdroba prenesite v pripravljen pekač in jo nežno potrkajte, da se izenači. Pecite ga v pečici, dokler ne postane zlato rjave barve in se sredica strdi, približno 50 do 60 minut, ali dokler testo za torto ali zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
Postrezite: Sopa Paraguaya pustimo, da se ohladi v pekaču 10 do 15 minut, nato jo narežemo na kvadratke in še toplo postrežemo.
Camila Made Hitri nasvet: Koruzni kruh narežite na kvadrate, približno 2 krat 2 palca velike rezine, in jih na vsaki strani zapecite v z maslom namaščeni ponvi do zlato rjave barve. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Pečene empanade iz mlete govedine
- Goveji čili
- Koruzni souffle mafini
- Žličnik
- Okusni koruzni kruh s sirom in janeževimi semeni
- Sopa So'o “Enolončnica iz govejega koruznega kruha”
Recept
Enostaven koruzni kruh s sirom
Orodja
Sestavine
- 5 srednje čebula , sesekljan
- 226 gr (1 skodelica) stopljenega in ohlajenega masla, mast, mast ali olje oljne repice
- 1 kg Queso Panela ali Queso Blanco Zdrobljen na majhne koščke.
- 4 skodelice polnomastno mleko sobna temperatura
- 10 velika jajca sobna temperatura
- 2 čajne žličke košer sol
- 2 žlice pecilni prašek brez aluminija* (Naša skrivna sestavina za lahko Sopa Paraguaya)
- 800 gr. Quaker rumena koruzna moka
- 1 ½ žlice janeževa semena , neobvezno, vendar zelo priporočljivo
navodila
- Predgretje pečice: Pečico segrejte na 350 °F (175 °C) in postavite rešetko za pečico na sredino.
- Pripravite pekač: (2) 13'' x 9'' pekač namažite z maslom, tako da so vse stranice in vogali dobro premazani. Koruzni zdrob enakomerno potresemo po pomaščenem pekaču, tako da prekrijemo dno in stranice. Nežno otresite morebitno odvečno koruzno moko iz posode. Pripravljen pekač odstavimo.
- Kuhajte čebulo: V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. V ponev dodajte sesekljano čebulo in sol ter jih kuhajte, dokler ne postanejo mehke in prozorne; ne pustite, da porjavijo približno 5 do 10 minut. Odstranite ponev z ognja in vmešajte polovico pinjenca. Odstavimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Pripravite testo: V veliki skledi za mešanje stepite jajca, dokler niso penasta. Dodajte ohlajeno mešanico čebule, koruzni zdrob, janeževa semena (zdrgnjena, da sprostijo aromo) in preostali pinjenec. Vse skupaj stepamo, dokler se dobro ne poveže, nato pa nežno vmešamo sir.
- 📌(Uprite se želji, da bi dodali dodatno koruzno moko. Testo bo tekoče, vendar je to namenoma, da ostane Sopa Paraguaya lahka in prepreči, da bi postala pregosta).
- Pečemo: Zmes koruznega zdroba prenesite v pripravljen pekač in jo nežno potrkajte, da se izenači. Pecite ga v pečici, dokler ne postane zlato rjave barve in se sredica strdi, približno 50 do 60 minut, ali dokler testo za torto ali zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
- Postrezite: Pustite, da se Sopa Paraguaya ohladi v pekaču 10 do 15 minut, nato jo narežite na kvadrate in postrezite toplo.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.