Fritata je kot bolj radodarna sestrična omlete. Pripravite jih lahko z zelenjavo, siri, mesom ali čim drugim po želji. So neverjetno vsestranski in popolni za vsak obrok – naj bo to zajtrk, malica, kosilo ali večerja, fritate so za vas!
Kombinirajte s svežim solata, skorjast kruh, ali stran od pečen krompir. In za ta popoln zaključek ne pozabite dodati kančke kisle smetane ali kančka svežih zelišč!
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Začnite s predhodnim segrevanjem pečice.
- Pražite čebulo.
- Dodajte predkuhano zelenjavo.
- Zmešajte jajčno zmes.
- Sestavi.
- Pečemo.
- Postrezite.
Nasveti in nasveti
- Ne pozabite, da ostane ročaj ponve še nekaj časa vroč, potem ko jo vzamete iz pečice, zato vedno uporabite rokavice za kuhanje ali debelo krpo, da preprečite opekline.
Naučil sem se na težji način – nekajkrat sem se opekel, ko sem pozabil, da je ponev še vroča, in sem jo neposredno prijel.
Ne bi rad, da greš skozi isto stvar, zato toplo priporočam, da na ročaj ponve položiš rokavice kot vizualni opomnik, da je še vroče. - Dodajte kanček težke smetane ali polnomastnega mleka v jajca pred kuhanjem, da povečate kremastost. Čeprav lahko uporabite tudi alternative, kot sta pol-pol ali posneto mleko, lahko povzročijo nekoliko manj bogato in bolj vodeno fritajo.
- Prepričajte se, da je vaša ponev primerna za pečico, dobro začinjena ali nelepljiva. Tako preprečite, da bi se fritaja sprijela, in jo lažje odstranite iz ponve.
- Da bi se izognili mokri fritaji, predhodno skuhaj zelenjavo, ki oddaja veliko vlage, kot so bučke in gobe. Če jih dušite, dokler rahlo ne porjavijo in ne sprostijo vlage, boste zagotovili bolj čvrsto in bolj okusno fritajo.
- Pozorno spremljajte svojo fritajo med kuhanjem. Prekuhana fritaja lahko postane gumijasta in suha. Odstranite ponev iz pečice, takoj ko je sredina ravno nastavljena za nežno teksturo.
Oglejte si več receptov za jajca:
Recept
Enostavna fritaja
Orodja
- Ponev proti prijemanju ali ponev, primerna za pečico: Idealna je dobro začinjena ponev iz litega železa ali ponev z nelepljivim premazom, primerna za pečico.🔍
- Stepite ali vilice Za stepanje jajc in vključitev zraka za puhasto strukturo.
Sestavine
- 2 žlice ekstra deviško oljčno olje
- 1 majhna čebula , drobno sesekljan
- 1 pokal kuhana zelenjava ali zelenjava
- 1 pokal na kocke narezano kuhano meso (slanina, klobasa, šunka itd.) ali kuhana zelenjava ali zelenjava
- 8 velika jajca
- ⅓ pokal smetana ali polnomastno mleko
- ½ čajna žlička Knorr piščančja juha ali košer sol , prilagodite okusu
- ½ čajna žlička sveže mleti črni poper
- 1-¼ skodelice nariban ali nariban sir (mehiški mešani sir, čedar, mocarela, feta itd.)
navodila
- Pečico segrejte na 325 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj.
- Olje segrejte v 10-palčni ponvi, odporni proti prijemanju, na srednjem ognju.
- V ponev dodajte sesekljano čebulo in jo med pogostim mešanjem kuhajte do mehkega približno 5 do 7 minut.
- Predkuhano zelenjavo dodajte v ponev in dobro premešajte, da se poveže s čebulo.
- V veliki skledi za mešanje zmešajte jajca, smetano, Knorr juho z okusom piščanca (ali košer sol) in poper. Te sestavine stepajte skupaj, dokler se dobro ne premešajo.
- V skledo za mešanje dodajte dušeno zelenjavo in sir ter temeljito premešajte, da se enakomerno porazdelita.
- Mešanico jajc in zelenjave vlijemo nazaj v isto ponev.
- Ponev previdno postavite v predhodno segreto pečico in pecite 20 do 23 minut ali dokler se fritaja ne strdi in speče.
- Fritato postrezite iz ponve ali jo z lopatko potisnite na krožnik.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.