Ta popoln hrustljav pražen krompir je okusna in vsestranska jed za različne obroke. Z le nekaj sestavinami in preprostimi koraki so bodo s svojo hrustljavo zunanjostjo in puhasto notranjostjo zagotovo navdušili množice.
In najboljši del? Recept lahko preprosto prilagodite svojim željam in po želji uporabite drugo vrsto olja.
Kako narediti pražen krompir
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti. Pečico segrejte na 425 stopinj. Prinesite a velik lonec vode z 2 žlicama košer soli zavrite. Dodamo krompir, ponovno zavremo, znižamo ogenj in pustimo vreti 5 minut. Medtem v vroč pekač nalijemo olje in ga segrejemo v pečici 15 do 20, da je res vroče. Krompir odcedite, ga položite nazaj v lahko s pokrovom in pretresite lahko približno 5 sekund, da nahrapavite robove. Nato krompir v eni plasti previdno preložimo na a stojalo za peko nastavite nad a pločevina. Pustite, da se posuši vsaj 15 minut. Krompir položimo nazaj v prazen, suh lonec in ga potresemo z moko. Potresemo okrog krompirja, da se enakomerno in na tanko obloži. Ko se olje čim bolj segreje, v vroče olje previdno položite pomokane krompirje – med vstopanjem bodo cvrčali – nato obrnite in jih razvaljajte, da so povsod prevlečeni. Krompir pečemo v pečici 15 minut, nato ga vzamemo iz pečice in obrnemo. Pražimo še 15 minut in jih ponovno obrnemo. Na koncu jih damo nazaj v pečico za nadaljnjih 10-20 minut oziroma kolikor dolgo traja, da postanejo zlatorjavi in hrustljavi. Hrustljavo pražen krompir prenesite na servirni krožnik in obilno potresite z 2 žličkama košer soli in peteršiljem. Postrezite toplo. Uživajte v našem popolnem hrustljavo praženem krompirju!Sorodni recepti:
- Krompirjev hašiš
- Krompirjevi zarezi
- Krompirjev česen
- Krompirjeva omleta
- Začinjene krompirjeve rezine
- Pečen krompir
Recept
Enostaven pražen krompir
Ta popoln hrustljav pražen krompir je okusna in vsestranska jed za različne obroke. Z le nekaj sestavinami in preprostimi koraki bodo zagotovo navdušili množice s svojo hrustljavo zunanjostjo in puhasto notranjostjo.
Sestavine
- 3 funtov velik krompir Yukon Gold ali Russet olupljene ali neolupljene in narezane na 1½ do 2-palčne kose
- ½ pokal olje arašidov , avokadovo olje, sončnično olje, repično olje ali rastlinsko olje
- 1½ čajne žličke do 2 čajni žlički košer soli
- 1½ čajne žličke zmleti črni poper
- 2 žlice večnamenska moka
- ¼ pokal peteršilj , mleto
navodila
- Pečico segrejte na 425 stopinj. Velik lonec vode z 2 žlicama košer soli zavrite. Dodamo krompir, ponovno zavremo, znižamo ogenj in pustimo vreti 5 minut. Medtem v vroč pekač nalijemo olje in ga segrejemo v pečici 15 do 20, da je res vroče.
- Krompir odcedite, ga postavite nazaj v lonec s pokrovom in 5 sekund grobo stresajte lonec, da robovi postanejo grobi. Nato krompir v eni plasti previdno prenesite na rešetko za peko, ki jo postavite nad ponev. Pustite, da se posuši vsaj 15 minut.
- Krompir položimo nazaj v prazen, suh lonec in potresemo z moko. Stresite okrog krompirja, da se enakomerno in na tanko prekrije. Ko se olje čim bolj segreje, v vroče olje previdno položite pomokane krompirje – med vstopanjem bodo zacvrčali – nato jih obrnite in povaljajte, da so povsod obloženi. Krompir pečemo v ogreti pečici 15 minut, nato ga vzamemo iz pečice in obrnemo.
- Pražimo še 15 minut in jih ponovno obrnemo. Nazadnje jih damo nazaj v pečico za nadaljnjih 10-20 minut oziroma kolikor dolgo traja, da postanejo zares zlate in hrustljave. Hrustljavo pražen krompir prenesite na servirni krožnik in obilno potresite z 2 žličkama košer soli in peteršiljem. Postrezite toplo. Uživajte v našem popolnem hrustljavo praženem krompirju!
Opombe
Kako shraniti in ponovno segreti
Kako zamrzniti
- Shraniti: Pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, nato pa jih prenesite v nepredušno posodo ali plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti. V hladilniku jih lahko hranimo 3-4 dni. Če želite ponovno segreti krompir, segrejte pečico na 350 stopinj Fahrenheita (175 stopinj Celzija). Krompir v eni plasti razporedite po pekaču in ga segrevajte v pečici 10-15 minut oziroma dokler se ne segreje in postane hrustljav.
- Za ponovno ogrevanje: Lahko uporabite mikrovalovno pečico. Krompir prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in segrevajte 30 sekund do 1 minute ali dokler se ne segreje. Zavedajte se, da lahko krompir, če ga pogrejete v mikrovalovni pečici, postane manj hrustljav, kot je bil, ko je bil sveže pražen.
Pražen krompir lahko delno pripravite vnaprej, da bo kuhanje lažje na dan serviranja. Ko skuhate krompir in ga skuhate v loncu, ga lahko pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, in ga v nepredušni posodi shranite v hladilniku do 24 ur. Ko jih pripravimo na pečenje, jih potresemo z moko, v pečici segrejemo olje in spečemo po navodilih v receptu.
Za zamrzovanje popolnega hrustljavega praženega krompirja pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga prenesite v nepredušno posodo ali plastično vrečko, primerno za zamrzovanje, ki jo je mogoče ponovno zapreti. Posodo ali vrečko označite z datumom in zamrznite za 2-3 mesece. Ko ste pripravljeni na ponovno segrevanje krompirja, segrejte pečico na 350 stopinj Fahrenheita (175 stopinj Celzija). Zamrznjen krompir v eni plasti razporedite po pekaču in ga segrevajte v pečici 15-20 minut ali dokler se ne segreje in postane hrustljav. Ponovno segrevanje zamrznjenega krompirja v mikrovalovni pečici ni priporočljivo, saj lahko postane kašast in manj hrustljav.
Opombe
- Prepričajte se, da je olje vroče, preden dodate krompir, da dobite hrustljavo pražen krompir.
Hranilna vrednost
Enostaven pražen krompir
Znesek za prikazovanje
Kalorije
175
% Dnevne vrednosti *
Fat
9
g
14
%
Nasičena maščoba
2
g
13
%
Polinenasičena maščoba
3
g
Mononenasičena maščoba
4
g
Natrijev
297
mg
13
%
Kalij
485
mg
14
%
Ogljikovi hidrati
22
g
7
%
Vlaknine
2
g
8
%
Sladkor
1
g
1
%
Beljakovine
3
g
6
%
Vitamin
108
IU
2
%
Vitamin C
8
mg
10
%
Kalcij
18
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
* Percentne dnevne vrednosti temeljijo na dietni kaloriji 2000.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.
Vam je bil recept všeč?Hvaležni bi bili, če bi ga ocenili. Preverite tudi naše Youtube Channel za več odličnih receptov. Delite ga na družbenih omrežjih in nas označite, da bomo lahko videli vaše slastne stvaritve. Hvala vam!