Krompirjeva omleta je eden najbolj priljubljenih receptov v moji družini. Všeč mi je, ker je vsestranska in enostavna za pripravo udobna hrana. Je enostavno in okusno, z uporabo sestavin, ki jih imate običajno pri roki.
Vedno lahko dodate svojo osebno noto tako, da dodate svoj najljubši preliv. Poskusite zmešati hrustljave slanine, prepražiti čebulo, šunko itd. Možnosti preliva so neskončne. Poskusi!😉
Kako narediti krompirjevo omleto
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Krompir operemo in olupimo ter narežemo na ½-palčne kocke. V srednje veliki ponvi nalijemo hladno vodo in izdatno začinimo s soljo. Postavite na močan ogenj, pokrijte in zavrite.
Ko zavre, odkrijte, zmanjšajte ogenj, da še naprej vre, in kuhajte, dokler se ne zmehča, vendar ne razpade. Krompir odcedite na cedilu nad toplotno odporno skledo ali ponev in pustite, da se ohladi približno 5 minut.
V veliki skledi stepite jajca s česnom v prahu. Dodamo sir, čebulo, sol, mleti črni poper in ohlajen, odcejen krompir ter dobro premešamo, da se poveže.
Ponev postavite na srednji/močan ogenj in dodajte oljčno olje ali olje oljne repice* (2 do 3 žlice). Ko je olje srednje vroče, vlijemo mešanico jajc in krompirja.
Kuhajte na srednjem/nizkem ognju in premikajte ponev, da se jajce in krompir enakomerno porazdelita. S toplotno odporno lopatico zataknite robove in zaokrožite stranice krompirjeve omlete.
(*Po potrebi prilagodite toploto, da preprečite, da bi se spodnji del omlete zažgal.) Ko je vrh strjen, mora biti spodnji 3 do 4 minute zlato rjav.
Na ponev položite večji ploščat krožnik ali pokrov za ponev in z obema rokama obrnite ponev nad posodo ali pokrov. Omleto previdno potisnite nazaj v ponev, da spečete še drugo stran, vedno na srednjem/nizkem ognju.
Ponovno zavijte stranice in kuhajte še 3 do 4 minute. Če želite, lahko krompirjevo omleto v teh zadnjih minutah kuhanja še 2- do 3-krat obrnete, kar pomaga, da se sredica bolj enakomerno speče in okrepi obliko.
Krompirjevo omleto previdno potisnite iz ponve na čist krožnik in pustite stati vsaj 5 minut, preden jo postrežete. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Hrustljavo pečen krompir
- Rezine česnovega krompirja
- Začinjene krompirjeve rezine
- Kremni pire krompir
- Ruska krompirjeva solata
Recept
Enostavna krompirjeva omleta
Sestavine
- 3 velik krompir - Yukon Gold ali Russet
- 5 velika jajca
- ¼ čajna žlička Košer sol , okusiti
- ½ čajna žlička zmleti črni poper , po okusu (neobvezno), po okusu
- ⅛ Čajna žlička česen v prahu , neobvezno
- ½ pokal nastrganega sira mozzarella ali katerega koli polmehkega sira, ki vam je všeč
- ⅓ pokal sesekljan čebulček
navodila
- Krompir operemo in olupimo ter narežemo na ½-palčne kocke. Postavite v srednje veliko ponev in pokrijte s hladno vodo ter izdatno začinite s soljo. Postavite na močan ogenj, pokrijte in zavrite. Ko zavre, odkrijte, zmanjšajte ogenj, da še naprej vre, in kuhajte, dokler se ne zmehča, vendar ne razpade.
- Krompir odcedite na cedilu nad toplotno odporno skledo ali ponev in pustite, da se ohladi približno 5 minut. V veliki skledi stepemo jajca s česnom v prahu, dodamo sir, česnovo čebulo, sol, mleti črni poper in ohlajen odcejen krompir ter dobro premešamo.
- Postavite ponev na srednji/močan ogenj in dodajte malo oljčnega olja ali olja oljne repice* (približno 2 do 3 žlice). Ko je olje srednje/vroče, vlijemo mešanico jajc in krompirja. Kuhamo na srednjem/nizkem ognju in premikamo ponev, da se jajce in krompir enakomerno porazdelita. S toplotno odporno lopatico zataknite robove in zaokrožite stranice krompirjeve omlete. (*Po potrebi prilagodite toploto, da preprečite, da bi se dno tortilje zažgalo)
- Ko je vrh strjen, mora biti spodnji 3 do 4 minute zlato rjav. Na ponev položite večji ploščat krožnik ali pokrov za ponev in z obema rokama obrnite ponev nad posodo ali pokrov.
- Krompirjevo omleto previdno potisnite nazaj v ponev, da se speče še druga stran, vedno na srednjem/nizkem ognju. Ponovno zavijte stranice in kuhajte še 3 do 4 minute. Če želite, lahko krompirjevo omleto v teh zadnjih minutah kuhanja še 2- do 3-krat obrnete, kar pomaga, da se sredica bolj enakomerno speče in okrepi obliko.
- Krompirjevo omleto previdno potisnite iz ponve na čist krožnik in pustite stati vsaj 5 minut, preden jo postrežete. Uživajte!
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.