Iščete slasten morski pridih s klasičnim macom in sirom? Preizkusite ta recept za Crab Mac in sir! Mehki kosi rakovega mesa in bogata kremasta sirova omaka ponesejo to jed na višjo raven, začimbe Old Bay pa dodajo okusno piko na i.
Ta recept je kot nalašč za prijeten večer ali kot navdušujoča priloga na vaši naslednji večerji, saj je enostaven za pripravo in ga lahko celo pripravite vnaprej za naporne nočne dni.
Dvignite svoje mac in sir poigrajte se s to neustavljivo in priročno jedjo. Za več receptov za testenine s sirom si oglejte te Klasični Mac in sir, enolončnica s tunino testenino, Preprosto pečene testenine s špinačno kremo, Pečen ziti z italijansko klobasoin Pečeni špageti.
Pojdi na:
Kako narediti Crab Mac in sir
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 375 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Stekleni pekač velikosti 9 x 13 palcev (3Qt) namažite z maslom; dati na stran. Zavremo velik lonec osoljene vode in dodamo makarone. Rezance kuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler niso mehki, a še vedno čvrsti za ugriz, in jih pogosto mešajte. Prihranite ¼ skodelice vode za kuhanje, nato pa testenine temeljito odcedite.
Medtem ko se rezanci kuhajo, v manjši kozici segrejemo mleko, vendar naj ne zavre. V velikem loncu stopite 6 žlic nesoljenega masla in ga stresite v moko. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte z metlico, da nastane gladka, svetlo rjava mešanica približno 2 do 3 minute.
V zmes moke postopoma dodajajte toplo mleko in nenehno mešajte, da se ne naredijo grudice. Med pogostim mešanjem počasi kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in postane kremasta, približno 5-7 minut. Vmešajte stare lovorjeve začimbe, muškatni orešček, papriko, košer sol in črni poper. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
Z ognja dodajte sir in smetano ter mešajte, dokler se ne stopi in postane gladka. Kuhane makarone dajte v veliko posodo za mešanje. Testenine prelijemo s sirovo omako in dobro premešamo, da se povežejo. Odcejeno in na kosmiče narezano rakovo meso dodajte macu in siru, dokler se dobro ne premešata. Zmes vlijemo v pomaščen pekač. V majhni posodi zmešajte molupljeno maslo in Panko drobtine ter začimbe Old Bay.
Na mešanico makaronov potresemo mešanico krušnih drobtin. Pečemo 30 do 35 minut ali dokler omaka ne postane mehurčkasta in se makaroni na vrhu zapečejo. Pred serviranjem naj se jed nekaj minut ohladi.
Oglejte si, kako ga narediti
Oglejte si več receptov za testenine s sirom:
- Kremne testenine z gobami in karamelizirano čebulo
- enolončnica s tunino testenino Goveji braciol s testeninami na maslu
- Pečene testenine
- Kremni Fettucine
- Pečen Ziti
Recept
Enostaven Crab Mac in sir
Orodja
- Škatlasti ribez
Sestavine
- 1 funt komolec makaroni , pipeto, cavatappi ali penne testenine
- 1 žlica košer sol
- 4- četrtletje vode
- maslo, za mazanje posode
Za omako iz rakovega sira:
- 4 skodelice polnomastno mleko
- ¼ pokal voda za kuhanje testenin
- 6 Namizne žlice nesoljeno maslo
- ¼ pokal večnamenska moka
- 2 skodelice (8 oz) Italijanski pet sir, nastrgan
- 2 skodelice (8 oz) Mehiška sirna mešanica, sir Monterey Jack ali blag ali oster cheddar , razrezano
- 4 oz kremni sir, polnomasten ali zamenjajte polovico mleka z 1 (12 oz) izhlapenim mlekom v pločevinki
- ½ čajna žlička Sveže mlet ali črni poper
- ½ čajna žlička sveže nariban muškatni orešček
- 1 žlica začimba starega zaliva
- ½ čajna žlička paprika
- ¼ čajna žlička košer sol , prilagodite okusu
- 16 oz Sveže grudasto rakovo meso , dobro odcejeno in na kosmiče
Za hrustljavi preliv:
- 1 ½ skodelice Navadne panko drobtine
- 2 čajne žličke Začimba Old Bay
- 2 žlice nesoljeno maslo , stopljeno ali ekstra deviško oljčno olje
navodila
- Pečico segrejte na 375 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Stekleni pekač velikosti 9 x 13 palcev (3Qt) namažite z maslom; dati na stran. Zavremo velik lonec osoljene vode in dodamo makarone. Rezance kuhajte v skladu z navodili na embalaži, dokler niso mehki, a še vedno čvrsti za ugriz, in jih pogosto mešajte. Prihranite ¼ skodelice vode za kuhanje, nato pa testenine temeljito odcedite.
- Medtem ko se rezanci kuhajo, v majhni kozici segrejte mleko, vendar ne pustite, da zavre. V velikem loncu stopite 6 žlic nesoljenega masla in ga stresite v moko. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte z metlico, da nastane gladka, svetlo rjava mešanica približno 2 do 3 minute. V zmes moke postopoma dodajajte toplo mleko in nenehno mešajte, da se ne naredijo grudice. Med pogostim mešanjem počasi kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in postane kremasta, približno 5-7 minut. Vmešajte stare lovorjeve začimbe, muškatni orešček, papriko, košer sol in črni poper. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
- Z ognja dodajte sir in smetano ter mešajte, dokler se ne stopi in postane gladka. Kuhane makarone dajte v veliko posodo za mešanje. Testenine prelijemo s sirovo omako in dobro premešamo, da se povežejo. Odcejeno in na kosmiče narezano rakovo meso dodajte macu in siru, dokler se dobro ne premešata. Zmes vlijemo v pomaščen pekač. V majhni skledi zmešajte stopljeno maslo in Panko krušne drobtine ter začimbo Old Bay.
- Na mešanico makaronov potresemo mešanico krušnih drobtin. Pečemo 30 do 35 minut ali dokler omaka ne postane mehurčkasta in se makaroni na vrhu zapečejo. Pred serviranjem naj se jed nekaj minut ohladi.
Opombe
- Pečica: Pečico segrejte na 350 °F. Mac in sir položite v posodo, primerno za pečico, in pokrijte s folijo. Pečemo 15-20 minut ali dokler se ne segreje.
- Mikrovalovna pečica: Mac in sir prenesite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijte z vlažno papirnato brisačo. Pecite v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi 1-2 minuti ali dokler se ne segreje. Na polovici segrevanja premešajte, da zagotovite enakomerno segrevanje.
- Štedilnik: Mac in sir segrevajte v ponvi proti prijemanju na zmernem ognju in pogosto mešajte, dokler se ne segrejeta.
Kako narediti naprej
Pustite, da se mac in sir ohladita na sobno temperaturo.
Posodo pokrijemo s folijo ali plastično folijo in shranimo v hladilniku do 24 ur.
Ko ste pripravljeni za peko, segrejte pečico na 375 °F.
Mac in sir vzemite iz hladilnika in pustite stati na sobni temperaturi 10-15 minut. 👀👉 Pomembno je vedeti, da lahko ponovno segrevanje Mac in sira povzroči izsušitev, zato boste morda želeli dodati malo mleka ali smetano pred ponovnim segrevanjem, da ohranite njeno kremasto teksturo.
Odstranite folijo ali plastično folijo in čez mac in sir potresite preliv iz krušnih drobtin.
Pečemo 35-40 minut ali dokler sir ne postane mehurček in drobtine zlato rjave barve. Če mac in sir pripravite vnaprej, lahko prihranite čas na dan, ko ga nameravate postreči. Samo ne pozabite ga pustiti nekaj časa na sobni temperaturi pred peko, da zagotovite enakomerno kuhanje. Kako zamrzniti Če želite zamrzniti Crab Mac in Cheese za kasnejšo uporabo, sledite tem korakom: Sledite navodilom v receptu, da pripravite mac in sir do koraka peke.
Pustite, da se mac in sir ohladita na sobno temperaturo.
Prenesite mac in sir v posodo, varno za zamrzovanje, ali nepredušno vrečko za zamrzovanje. Na vrhu posode ali vrečke pustite nekaj prostora za razširitev.
Posodo ali vrečko označite z datumom in imenom jedi.
Mac in sir hranite v zamrzovalniku do 3 mesece.
Ko ste pripravljeni za peko, mac in sir čez noč odtajajte v hladilniku.
Pečico segrejte na 375 ° F.
Mac in sir vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi 10-15 minut.
Odstranite pokrov ali plastično folijo s posode ali vrečke in prenesite mac in sir v pekač, primeren za pečico. 👀👉 Pomembno je vedeti, da lahko ponovno segrevanje mac in sira povzroči, da se izsušijo, zato boste morda želeli dodati kanček mleka ali smetane pred ponovnim segrevanjem, da ohranite njegovo kremasto strukturo.
Preliv iz krušnih drobtin potresemo po macu in siru.
Pečemo 35-40 minut ali dokler sir ne postane mehurček in drobtine zlato rjave barve. Z zamrzovanjem Crab Mac in Cheese lahko pripravite okusen in enostaven obrok, ko ga potrebujete. Pazite le, da ga pravilno shranite in pred peko odmrznete, da zagotovite najboljše rezultate.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.