Če imate radi kokosovo torto, boste oboževali ta recept za lahko, slastno vlažno torto polnega okusa. To torto smo naredili za sinov 2. rojstni dan – obožuje kokos in Človek-pajek,😊 zato smo se odločili narediti kokosovo torto na temo Spider-Mana!
Ta kokosova torta je prava predstava in neverjetno enostavna za pripravo. Sestavljen je iz dveh plasti mehke, vlažne in nežne kokosove bele torte, prekrite z gosto glazuro iz kokosovega kremnega sira.
V torti je nesladkan nastrgan kokos in veliko po njem, zaradi česar je sanjska sladica za ljubitelje kokosa. Če ne morete dobiti dovolj kokosa, je ta torta za vas!
Pojdi na:
Kako narediti kokosovo torto
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Na sredino pečice postavite rešetko in jo segrejte na 350 °F. Dva 9-palčna pekača za torte poškropite z nelepljivim razpršilom za kuhanje in obložite s pergamentom. Dati na stran. V srednje veliko skledo 2x presejemo moko in pecilni prašek; vmešajte nariban kokos in pustite na stran.
Avokadovo olje, nesoljeno maslo, sol in sladkor dajte v skledo zmogljivega mešalnika z nastavkom za lopatice in stepajte pri srednji hitrosti, dokler ne postane kremasto in puhasto, približno 5 minut – stepajte kokosov izvleček.
Po potrebi postrgajte po straneh in navzgor po dnu posode. Stepajte beljake, dokler se dobro ne združijo, približno 1 minuto. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko.
Postrgajte skledo in stepalnik, dodajte suhe sestavine in kokosovo mleko ter stepajte, dokler se ne združi, približno 20 sekund (ne premešajte testa!). Z gumijasto lopatko vse skupaj ročno prepognemo, da na dnu posode ne bo grudic.
Testo vlijemo v pripravljen(e) pekač(e) in po vrhu zgladimo s kovinsko lopatico. S polnimi pekači za torte enkrat ali dvakrat potrkajte po pultu, da sprostite zračne mehurčke.
Testo mora izgledati enakomerno v pekačih. Speci kokos tortae(s) približno 20 do 30 minut ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino, ne izstopi čist. Ohladite v pekaču na rešetki 5 minut, zvrnite na rešetko, odstranite papir in popolnoma ohladite.
Kako narediti glazuro s kokosovim kremnim sirom
V skledi električnega mešalnika stepamo maslo, kremni sir in kokosovo mleko, da postanejo kremasto in dobro združeni. Postopoma dodajamo slaščičarski sladkor, nato stepamo kokosov izvleček. Če je glazura pregosta, dodajte 1 žlico kokosovega mleka.
Kako sestaviti in okrasiti
Okoli roba stojala ali krožnika za kokosovo torto položite 4 trakove pergamentnega papirja. Obrnite spodnjo plast 1 torta tako da je kupolasta stran obrnjena navzdol in se dotika stojala za torto. Po vrhu enakomerno namažite s kremnim sirom in kokosovo glazuro.
Nato prelijte z drugo plastjo torte in po vrhu in ob straneh namažite preostalo glazuro. (Priporočamo lopatico za glazuro za nanašanje glazure in namizno strgalo za glajenje stranic)
Na torto potresemo nastrgan kokos in ga nanesemo na stranice. Kokosovo torto je najbolje uživati na dan, ko je narejena, vendar jo lahko v posodi za torto v hladilniku shranite do 5 dni.
Sorodni recepti:
- Korenčkova torta s kremnim sirom
- Ananasova narobe obrnjena torta
- Rdeča žametna torta s kokosovo glazuro iz kremnega sira
- Čokoladna torta z mokka glazuro
- Marmorna torta Bundt
Recept
Enostavna kokosova torta
Orodja
Sestavine
- 250 g (2 skodelice) večnamenske moke
- 1 žlica pecilni prašek brez aluminija
- ¼ čajna žlička košer sol
- 120 ml (½ skodelice) avokadovega olja ali olja grozdnih pešk
- 56.5 g (½ palčke/ 4 žlice) nesoljeno maslo, zmehčano
- 315 g (1-½ skodelice) granuliranega sladkorja
- 6 velikih beljakov pri sobni temperaturi
- 200 ml (¾ skodelice) polnomastnega nesladkanega kokosovega mleka, kot je Goya Brand, pri sobni temperaturi
- 30 ml (2 žlici) ekstrakta kokosa ali čiste vanilije
- 60 g (1 skodelica) nesladkanega ali sladkanega polnomastnega nastrganega kokosa
Za kokosovo glazuro s kremnim sirom:
- 113 g (1 palčka) nesoljenega masla Zmehčano, a še vedno hladno na dotik, ne sme biti mehko in kašasto.
- 1 (8 oz) kremni sir, pri sobni temperaturi (polnomasten)
- 250 g (2 skodelici) slaščičarskega sladkorja
- 15 ml (1 žlica) čistega ekstrakta kokosa ali prozorna vanilija
- 15 ml (1 žlica) polnomastnega kokosovega mleka
- 60 g (1 skodelica) nesladkanega naribanega kokosa (polnomastnega)
navodila
- Na sredino pečice postavite rešetko in jo segrejte na 350 °F. Dva 9-palčna pekača za torte poškropite z nelepljivim razpršilom za kuhanje in obložite s pergamentom. Dati na stran. V srednjo skledo 2x presejemo moko in pecilni prašek; vmešajte nariban kokos in pustite na stran.
- Avokadovo olje, nesoljeno maslo, sol in sladkor dajte v skledo močnega mešalnika z nastavkom za lopatice in stepajte pri srednji hitrosti, dokler ne postane kremasto in puhasto, približno 5 minut – dodajte kokosov ekstrakt.
- Po potrebi postrgajte po straneh in navzgor po dnu posode. Stepajte beljake, dokler se dobro ne združijo, približno 1 minuto. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko. Postrgajte skledo in stepalnik ter dodajte suhe sestavine, dodajte kokosovo mleko in stepajte, dokler se ravno ne združi, približno 20 sekund (ne premešajte testa!). Z gumijasto lopatko vse skupaj ročno prepognemo, da na dnu posode ne bo grudic.
- Testo vlijte v pripravljen pekač(e) in ga pogladite s kovinsko lopatko. Enkrat ali dvakrat potrkajte s polnimi pekači po pultu, da sprostite zračne mehurčke. Testo mora izgledati enakomerno v pekačih.
- Kokosovo torto(-e) pecite približno 20 do 30 minut ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne postane čist. Ohladite v pekaču na rešetki 5 minut, obrnite na rešetko, odstranite papir in popolnoma ohladite.
Kako narediti kokosovo glazuro iz kremnega sira:
- V skledi električnega mešalnika stepamo maslo in kremni sir ter kokosovo mleko, da postanejo kremasto in dobro združeni. Postopoma dodajte slaščičarski sladkor, nato pa vmešajte kokosov ekstrakt. Če je glazura pregosta, dodajte 1 žlico kokosovega mleka.
Kako sestaviti in okrasiti
- Okoli roba stojala ali krožnika za kokosovo torto položite 4 trakove pergamentnega papirja. Spodnjo plast 1 torte obrnite tako, da je kupolasta stran obrnjena navzdol in se dotika stojala za torto.
- Po vrhu enakomerno namažite s kokosovo glazuro iz kremnega sira. Nato prelijte z drugo plastjo torte in po vrhu in ob straneh namažite preostalo glazuro. (Priporočamo, da uporabite lopatico za glazuro in namizno strgalo, da zgladite stranice) Na vrh torte potresite nastrgan kokos in ga nanesite na stranice. Torto je najbolje uživati na dan, ko je narejena, vendar jo lahko shranite v posodo za tortno kupolo v hladilniku do 5 dni.
Opombe
- V suho merilno skodelico stresite moko in presežek poravnajte s hrbtno stranjo noža. (Z zajemanjem neposredno iz vrečke se moka stisne, kar ima za posledico suho torto.) Ta kokosova torta dobi svoj okus iz čistega ekstrakta vanilije in bistre vanilije.
- Plasti kokosove torte lahko naredite en dan vnaprej; Ohlajene plasti zavijemo v plastično in alu folijo ter čez noč shranimo na sobni temperaturi. Kokosovo torto lahko dan pred serviranjem tudi sestavite in zamrznete, pokrijete s tortno kupolo in čez noč ohladite.
- Pred serviranjem pustite stati na sobni temperaturi vsaj 1 uro.
- V sredino torte zapičite leseno nabodalo ali zobotrebec in preverite, ali pride ven čisto; če se, je torta pripravljena. Morda boste tudi opazili, da se torta umika stran od sten pekača. Ko boste pridobili več prakse, boste lahko ugotovili, ali je torta pripravljena, ko narahlo pritisnete na vrh in začutite rahlo vzmet nazaj.
- Kokosovo torto po glazuri postavite v hladilnik za vsaj 1 uro. Ta korak ni obvezen, vendar pomaga, da glazura in plasti torte obdržijo svojo obliko, tako da so rezine čiste.
- Prepričajte se, da uporabljate bloke kremnega sira namesto kremnega sirnega namaza.
3 uspešni nasveti, ki si jih morate zapomniti: Stepajte maslo in sladkor, eno za drugim vmešajte jajca ter izmenično dodajajte moko in tekočino.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.