Če ste ljubitelj domačih klobas in želite preizkusiti nov recept, imamo okusen recept za paragvajsko klobaso, ki ga je enostavno upoštevati! Ta recept je mešanica svinjine in govedine, začinjena z začimbami in začimbami, ki ustvarijo pikanten, razpočen okus.
Ne glede na to, ali pečete na žaru, pečete ali cvrete v ponvi, je ta recept za klobase popoln za vsako priložnost. Torej, potopimo se in se naučimo pripraviti to slastno paragvajsko klobaso!
Kako narediti klobaso
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pomembno je, da meso in opremo za mletje hranite na hladnem, da se maščoba ne stopi in klobasa ne postane mastna.
Meso in dele za mlinček hladite v hladilniku vsaj eno uro, preden začnete. Z mlinom za meso zmeljemo svinjino v skledo. Odvisno od vaših želja lahko uporabite grobo ali fino mletje.
Če želite dodati semena koromača, jih zmeljite skupaj z mesom. Dodaj Košer sol, Črni poper, Rdeči poper kosmiči, Paprika, in Svež strok česna k mesu in dobro premešamo.
Dodate lahko tudi druge začimbe ali zelišča, ki so vam všeč. Dodajte pivo in mešajte, dokler zmes ni lepljiva.
Nadevaj klobaso: Čreva za klobase za 30 minut namočimo v vodo, da se zmehčajo. Ovoj potisnite na nastavek za polnjenje klobas, tako da nekaj centimetrov ovoja visi s konca.
Polnilo napolnite z mesno mešanico in začnite vrteti ročaj polnila, da potisnete meso v ohišje. Klobaso lahko sproti zvijate v člene.
Klobaso lahko skuhate takoj ali pa jo shranite v hladilniku ali zamrzovalniku. Za kuhanje klobase lahko pečete na žaru, pečete ali cvrete v ponvi, dokler ni popolnoma kuhana in zunaj porjavela.
Sorodni recepti:
- Pečen ziti z italijansko klobaso in gobami
- Nadev iz klobas in zelišč
- Italijanska klobasa
- Listnate klobase in zelenjava
Recept
Enostavna klobasa
Sestavine
Za meso:
- 0.55 lb. (250 g) Govedina
- 1.10 lb. (500 g) pusta svinjina
- 0.55 lb. (250 g) Svinjska hrbetna slanina ali maščobni obrezki.
Za začimbe:
- 3 čajna žlička (18 g) košer soli
- 1½ čajna žlička (3.0 g) črnega popra
- 1 čajna žlička (0.32 g) kosmičev rdeče paprike
- 5 čajna žlička (10.0 g) paprike
- 2 klinčki (7.0 g) Svež strok česna, olupljen in pretlačen v pasto
- ½ pokal (125 ml) Pivo ali rdeče vino
navodila
- Meso nadrobite skozi veliko ploščo (½”, 12 mm). Olupljene in pretlačene stroke česna v pasto. Zmešajte meso, česen, sol, pivo in sestavine, dokler se dobro ne premešajo.
- Ohladite čez noč ali pustite stati v hladilniku vsaj eno uro, da se okus razvije.
- Nadevajte v naravne svinjske čreve, 32-36 mm, in oblikujte 6” (15 cm) člene. Izmenično oblikujte polpete.
- Kuhajte na običajen način, naredite
- g zagotovite, da notranja temperatura členkov klobase doseže vsaj 150 stopinj F. Priporočljivo za cvrtje ali pečenje na žaru. Hraniti v hladilniku. Uživajte!🍻
Opombe
- Shraniti: Klobaso lahko hranite v nepredušni posodi ali vrečki z zadrgo v hladilniku do 4-5 dni. Za daljše shranjevanje lahko klobase zamrznete v vrečki z zadrgo do 3 mesece.
- Za ponovno ogrevanje: Lahko ga popečete v ponvi z malo olja ali pečete v pečici pri 350 °F (175 °C) 10-15 minut ali dokler se ne segreje. Druga možnost je, da klobaso segrejete v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi 30-60 sekund ali dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.