Klasični mehiški pan de elote združuje sladek koruzni kruh s svežimi koruznimi zrni. Postrezite ga za popoldansko malico ali zajtrk.
Za več recepti za koruzni kruh, Oglejte si našo Muffini iz koruzne moke, Muffini iz koruznega kruha, Brazilski koruzni kruh z guavo, Brazilska torta Bundt iz koruznega kruha z guavino glazuro, Borovničevi mafini iz koruznega kruha, in Bučni koruzni mafini.
Metoda na prvi pogled
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
- Segrejte pečico in pripravite pekač.
- V eni skledi zmešajte suhe sestavine.
- V drugi skledi stepemo mokre sestavine.
- Zmešajte mokre in suhe sestavine, dokler se ravno ne združijo, nato pa dodajte koruzo.
- Testo vlijemo v pekač, po vrhu pogladimo in potresemo s sladkorjem.
- Pecite, dokler ni zlato rjave barve in nož, vstavljen v sredino, ne pride ven čist.
- Pustite, da se ohladi v pekaču 20 minut, nato razrežite in postrezite.
Nasveti in nasveti
- Za ta recept smo koruzna zrna ohranila cela zaradi teksture, vendar jih lahko zmešate, če želite, da je bolj gladko.
- Pred zamrzovanjem narežite mehiški sladki koruzni kruh na posamezne rezine ali kvadrate. Tako ga boste lažje odtalili in pogreli.
- Če zamrzujete celotno torto, jo tesno zavijte v plastično folijo in folijo, da preprečite opekline v zamrzovalniku.
- Označite vrečko ali posodo z datumom in vsebino. To vam bo pomagalo spremljati, kako dolgo je bilo zamrznjeno.
Oglejte si več receptov za koruzno moko:
Recept
Lahek koruzni kruh
Sestavine
- 270 g (1-½ skodelice plus 1-½ žlice) rumene koruzne moke Quaker deljeno
- 180 g (1-½ skodelice) večnamenske moke
- 150 g (¾ skodelice) granuliranega sladkorja
- 1 žlica Sladkor turbinado , neobvezno
- 1 žlica pecilni prašek
- ¼ čajna žlička košer sol
- 8 oz (1 skodelica) polnomastnega mleka
- 10 žlice nesoljeno maslo , stopljeno
- 2 žlice avokadovo olje ali rastlinsko olje
- 2 velika jajca
- 10 unč (približno 2 skodelici) polnozrnate koruze
navodila
- Rešetko pečice nastavite na srednji položaj in pečico segrejte na 375 stopinj F. Namastite dno in stranice 9-palčnega kvadratnega pekača, nato pa posodo posujte z 1–½ žlice koruznega zdroba.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol in preostalo 1 skodelico koruzne moke. V drugi veliki skledi zmešajte jajca, olje, stopljeno maslo, ¾ skodelice sladkorja in vanilijo (če uporabljate), dokler se dobro ne združijo. Vmešajte mleko. Mešanico mleka vmešajte v mešanico moke, dokler se le ne združi. Mešajte koruzo v zrnju, dokler ni ravno vključena.
- Testo prenesite v pripravljen pekač in po vrhu zgladite z gumijasto lopatico. Po vrhu potresemo turbinado sladkor. Pecite, dokler ni zlato rjave barve in nož za lupljenje, vstavljen v sredino, ne postane čist, približno 30 do 35 minut. Pustite, da se Pan de Elote 20 minut hladi v pekaču na rešetki. Med Pan de Elote in steno ponve zapeljite nož za lupljenje. Odstranite pan de Elote iz ponve in pustite, da se ohladi na rešetki 20 minut.
- Camilina opomba: Za ta recept za pan de elote raje pustimo koruzna zrna cela za dodatno teksturo, lahko pa jih zmešate, če vam je bolj všeč bolj gladka konsistenca.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.