Ta recept združuje vsakodnevne sestavine in ustvari štruco, ki je popolna za vsako priložnost. S svojo mehko teksturo in čudovito skorjo bo ta domač kruh poskrbel za veselje v vaši kuhinji.
Kako narediti amiški beli kruh
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Zmešajte moko, kvas, suhi slad (diastatični prašek), stopljeno nesoljeno maslo, sladkorje, sol in toplo vodo v skledi stoječega mešalnika z nastavkom za kavelj za testo.
Mešajte mešanico, dokler se ne drži skupaj in se odmakne od sten posode, približno 7 do 10 minut. Veliko skledo rahlo namastite z oljem ali razpršilom proti prijemanju.
Testo z rahlo naoljenimi rokami prestavimo v pripravljeno skledo, ga obrnemo, da se z vseh strani premaže z oljem, prepognemo nase in naredimo kroglo. Testo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati na razmeroma toplem.
(To bo trajalo od 1 do 2 uri, odvisno od toplote in vlažnosti).
Testo udarjamo po sredini do dna, da odstranimo plinske mehurčke, ki nastanejo zaradi kvasa med vzhajanjem, nato ga položimo na rahlo pomokano površino in ga nežno potapkamo, da odstranimo zračne mehurčke. Razpolovite in oblikujte hlebčke.
S šivi navzdol položite v z maslom namazan in pomokan pekač velikosti 9"x 5"—hlebce potresite z moko. Pokrijte in pustite, da testo ponovno vzhaja, dokler se ne podvoji približno 1 uro ali dokler se ne dvigne 1 cm nad pekači.
(To bo trajalo od 1 do 2 uri, odvisno od toplote in vlažnosti). Nato segrejte pečico na 350 °F in pecite amiški beli kruh 30 minut. Uživajte v našem amiškem belem kruhu!😋🍞
Sorodni recepti:
Recept
Enostaven amiški beli kruh
Sestavine
- 1 pokal topla voda (120°F-130°F)
- 1 pokal toplo mleko (120°F-130°F)
- ⅓ pokal belega sladkorja poravnajte s hrbtno stranjo noža
- ⅓ pokal pakiran svetlo rjavi sladkor , poravnano s hrbtno stranjo noža
- 3 čajne žličke suhi instant kvas
- 1 ½ čajne žličke košer sol
- ¼ pokal nesoljeno maslo , stopljeno ali repično olje
- 6 skodelice večnamenska moka , z žlico in poravnano
- 1 Žlica Suhi slad (Diastatični) pecilni prašek, neobvezno Pomaga, da testo vzhaja in ustvari čudovito skorjico.
navodila
- V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za kavelj za testo zmešajte moko, kvas, suhi slad (diastatični prašek), stopljeno nesoljeno maslo, sladkorje, sol in toplo vodo. Mešajte mešanico, dokler se ne drži skupaj in se odmakne od sten posode, približno 7 do 10 minut.
- Veliko skledo rahlo namastite z oljem ali razpršilom proti prijemanju. Testo z rahlo naoljenimi rokami prestavimo v pripravljeno skledo, ga obrnemo, da se z vseh strani premaže z oljem, prepognemo nase in naredimo kroglo. Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da testo vzhaja na razmeroma toplem. (To bo trajalo od 1 do 2 uri, odvisno od toplote in vlažnosti).
- Testo udarjamo po sredini do dna, da odstranimo plinske mehurčke, ki nastanejo zaradi kvasa med vzhajanjem, nato ga položimo na rahlo pomokano površino in ga nežno potapkamo, da odstranimo zračne mehurčke. Razpolovite in oblikujte hlebčke. S šivi navzdol položite v z maslom namazan in pomokan pekač velikosti 9"x 5"—hlebce potresite z moko.
- Pokrijte in pustite, da beli kruh znova vzhaja, dokler se beli kruh ne podvoji v velikosti približno 1 uro ali dokler se testo ne dvigne 1 cm nad pekači. (To bo trajalo od 1 do 2 uri, odvisno od toplote in vlažnosti). Nato segrejte pečico na 350 °F in pecite beli kruh 30 minut. Uživajte v našem belem kruhu!😋🍞
Opombe
- Da se vam kvašeno testo ne bo oprijemalo prstov, si roke rahlo naoljite z repičnim oljem ali jih pomokajte.
- Če imate radi sladko, pustite sladkor tak, kot je. Manj sladko, zmanjšajte sladkor
- Za udarec navzdol potisnite pest v testo in ga potisnite navzdol.
- Pečico segrejte na 350 °F, preden želite speči kruh.
- Zamrznjen kruh morda ni tako svež kot sveže pečen kruh, vendar je odlična možnost, ko vam primanjkuje časa ali nimate dostopa do svežega kruha.
- Zamrznjen kruh morda ni tako svež kot sveže pečen kruh, vendar je odlična možnost, ko vam primanjkuje časa ali nimate dostopa do svežega kruha.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.