Ta sveža sadna torta je popolna preprosta in okusna poletna sladica! Všeč vam bo, kako maslena in hrustljava je Pate Sucree (sladka skorjica peciva) in kako dopolnjuje bogato vaniljevo slaščičarsko kremo ter sveže jagode in kivi.
Ta tart je odlična sladica za vsako priložnost, ob kateri drugi ostanejo lačni.
Kako narediti sadno torto
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Za skorjo peciva: klik Recept za pašteto Sucree.
V srednji ponvi na srednje močnem ognju segrejte mleko in polovico sladkorja, občasno mešajte, dokler ne zavre (ko se okoli roba posode začnejo delati mehurčki).
V srednje toplotno odporni skledi približno 2 minuti stepajte preostali sladkor, koruzni škrob, sol, jajce in rumenjak, dokler ni gosto, kremasto in bledo rumeno.
Med nenehnim mešanjem počasi vlijte ⅓ skodelice mleka v jajčno zmes, da se jajca umirijo. Ko vse mleko vmešamo v rumenjakovo zmes, vse vrnemo v ponev in segrevamo na zmernem ognju.
Nenehno in močno mešajte, dokler se ne zgosti v kremasto pudingovo konsistenco, približno 2 minuti. Odstranite z ognja. Mešajte maslo in vanilijev ekstrakt, dokler se maslo ne stopi.
Nato slaščičarsko kremo takoj vlijemo v toplotno odporno skledo. Pokrijte s plastično folijo, ki jo pritisnete neposredno na površino slaščičarske kreme (da preprečite nastanek kože) in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Pred uporabo hladite vsaj 4 ure ali dokler se ne ohladi.
Kako sestaviti
Slaščičarsko smetano stepemo, dokler ni gladka, in jo enakomerno razporedimo v pašteto sucree s lopatko. Jagode in kivi razporedite poljubno.
Lahko naredite koncentrične kroge, vrste ali pa jih naključno naložite po vrhu slaščičarske kreme. Ko končate s sestavljanjem torte, ne sme biti vidna krema.
V majhni ponvi segrejte marelice in jih kuhajte z 1 žlico vode na zmernem ognju in mešajte, dokler niso redke. Lahko pa ga segrevate v toplotno odporni skledi v mikrovalovni pečici približno 30 sekund. (Če je konzerva kruta, jo precedimo skozi cedilo).
Z mehkim slaščičarskim čopičem ga pobarvajte s toplo marelično glazuro. Ne puščajte golih mest; glaziramo vse sadje. Torto je treba pojesti še isti dan, ko je sestavljena, sicer se bo razmočila. Če torte ne postrežemo takoj, jo hranimo v hladilniku za največ 12 ur.
Sorodni recepti:
Recept
Enostavna sadna torta
Sestavine
Za sadno torto:
- 1 recept Pate sucree Crust (Kliknite Pate Sucree Recipe).
Za slaščičarsko kremo:
- 2 skodelice polnomastnega mleka ali pol in pol
- 100 g (½ skodelice) sladkorja deljeno
- 25 g (3 žlice) koruznega škroba
- 1 veliko jajce , sobna temperatura
- 2 veliki rumenjaki , sobna temperatura
- 14 g (3 žlice) nesoljenega masla, narezanega na koščke
- ⅛ čajna žlička košer sol
- 15 ml (3 čajne žličke) ekstrakta čiste vanilije
- 6 Kiviji , olupljen in na tanke rezine narezan
- 1 funt sveže jagode , narezan
Za marelično glazuro:
- 83 g (¼ skodelice) pomarančne marmelade ali marelične konzerve, kot je Bonne Maman
- 1 žlica vode
navodila
Za skorjo peciva: kliknite Pate Sucree Recipe.
Za slaščičarsko kremo:
- Segrevajte mleko, sol in polovico sladkorja v srednji ponvi na srednje močnem ognju in občasno mešajte, dokler ne zavre (ko vidite, da se okoli roba posode začnejo delati mehurčki) približno 5 minut. .
- V srednje toplotno odporni skledi približno 2 minuti stepajte preostali sladkor, koruzni škrob, jajce in rumenjak, dokler ne postane gosto, kremasto in bledo rumeno. Med nenehnim mešanjem počasi vlijemo ⅓ skodelice mleka v rumenjakovo zmes, da se jajca umirijo.
- Ko je vse mleko vmešano v jajčno zmes, vse vrnite v ponev in segrevajte na zmernem ognju. Nenehno in močno mešajte, dokler se ne zgosti v kremasto pudingovo konsistenco, približno 4 do 5 minut. Ne pustite, da zavre!
- Odstranite z ognja. Vmešajte maslo in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler se maslo ne stopi. Nato slaščičarsko kremo takoj vlijemo v toplotno odporno skledo. Pokrijte s plastično folijo, ki jo pritisnete neposredno na površino slaščičarske kreme (da preprečite nastanek kožice) in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Pred uporabo hladite vsaj 4 ure ali dokler se ne ohladi.
Za sestavljanje:
- Slaščičarsko smetano stepemo, dokler ni gladka, in jo enakomerno razporedimo v pašteto sucree s lopatko. Jagode in kivi razporedite poljubno. Lahko naredite koncentrične kroge, vrste ali pa jih naključno naložite po vrhu slaščičarske kreme. Ko končate s sestavljanjem torte, ne sme biti vidna krema.
- V majhni ponvi segrejte marelično konzervo z 1 žlico vode na srednjem ognju in mešajte, dokler ni redka. Lahko pa ga segrevate v toplotno odporni skledi v mikrovalovni pečici približno 30 sekund. (Če je konzerva kruta, jo lahko precedimo skozi cedilo).
- Z mehkim slaščičarskim čopičem ga pobarvajte s toplo marelično glazuro. Ne puščajte golih mest; poskrbite, da boste glazirali vse sadje. Torto je treba pojesti še isti dan, ko je sestavljena, sicer se bo razmočila. Če torte ne postrežete takoj, jo shranite v hladilniku za največ 12 ur.
Opombe
- Torto je treba pojesti še isti dan, ko je sestavljena, sicer se bo razmočila. Če torte ne postrežete takoj, jo shranite v hladilniku za največ 12 ur.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.