Ta recept za brusnični čatni je popolna sladko-kisla začimba za zahvalni dan in druge posebne priložnosti. Narejen je iz svežih brusnic, jabolčnega kisa in toplih začimb ter je odličen način za zmanjšanje maščobe hrane.
Poskusite ga kot prilogo ob zahvalnem dnevu, kot okras za bogate, slane jedi ali kot del plošče s sirom in mesninami. Za več receptov, ki jih navdihuje brusnica, si oglejte to Brusnična omaka, Brusnično jabolčna omaka, in Brusnični okus z orehi orehi.
Kako narediti brusnični čatni
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
V srednji ponvi na močnem ognju zmešajte vodo, kis, rjavi sladkor, med, čebulo, česen, brusnice, jabolka, rozine, pomarančni sok, piment, cimet, ingver, jalapeno in pomarančno lupinico.
Začinite s košer soljo in kosmiči rdeče paprike ter zavrite čatni. Ogenj zmanjšamo na nizko, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti približno 45 minut.
Odstranite pokrov in dušite čatni še približno 15 minut, dokler se ne zgosti in sadje ne zgosti zmehčano in pogosto mešamo približno 45 minut.
Čatni prenesite v srednje veliko skledo in jo pokrijte s plastično folijo. Pustite, da se domači brusnični čatni ohladi na sobno temperaturo, preden ga postrežete ali ohladite v nepredušni posodi.
Sorodni recepti:
- Enostaven slani koruzni kruh s sirom in janeževimi semeni
- Posoda iz sladkega krompirja z marshmallowsom
- Žličnik
- Pire krompir
- Nadev iz koruznega kruha za klobase
- Hrustljav pražen krompir
Recept
Enostaven brusnični čatni
Sestavine
- One (12 unč) brusnice, sveže ali zamrznjene (če uporabljate zamrznjeno, pred uporabo ni treba odmrzniti)
- ½ pokal rozine (katera koli sorta)
- 1 trpka ali trpko-sladka jabolka, kot so Granny Smith, Honeycrisp, Fuji ali Gala, olupljen, stržen in na drobno narezan
- 1 majhna rumena čebula ali šalotka , drobno sesekljan
- 1 velik jalapeno ali serrano poper
- 1 velik strok česna , mleto
- 1 ½ žlice nariban svež ingver , iz 2-palčnega gumba
- ¾ pokal svetlo rjav sladkor , zapakirano
- ¼ pokal med
- Lupina 2 pomaranč
- ⅔ pokal svež pomarančni sok , iz 2 pomaranč
- ½ pokal vode
- ¼ pokal destiliran beli kis ali jabolčni kis
- ½ čajna žlička mleti cimet
- ¼ čajna žlička sveča začimba ali mletih nageljnovih žbic
- ¼ čajna žlička mleti koriander
- ¼ čajna žlička Košer sol , prilagodite okusu
- ½ čajna žlička Rdeči poper kosmiči , prilagodite okusu
navodila
- V srednji ponvi na močnem ognju zmešajte vodo, kis, rjavi sladkor, med, čebulo, česen, brusnice, jabolka, rozine, pomarančni sok, piment, cimet, ingver, jalapeno in pomarančno lupinico. Začinite s košer soljo in kosmiči rdeče paprike ter zavrite čatni.
- Ogenj zmanjšamo na nizko, pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti približno 45 minut. Odstranite pokrov in med pogostim mešanjem kuhajte čatni še približno 15 minut, dokler se ne zgosti in se sadje ne zmehča, približno 45 minut.
- Domač brusnični čatni prenesite v srednje veliko skledo in jo pokrijte s plastično folijo. Pustite, da se čatni ohladi na sobno temperaturo, preden ga postrežete ali ohladite v nepredušni posodi.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.