Ta hitra in enostavna s sirom polnjena koruzna moka zvitka za večerjo "Pan de Maiz con Queso" je mehka, puhasta in polnjena s sirom v notranjosti, zaradi česar je tje idealen spremljevalec večerje.
V tem receptu za domače s sirom polnjene koruzne žemljice "Pan de Maiz con Queso" je samo nekaj sestavin: moka, instant kvas, koruzni zdrob, jajca, maslo, sladkor, mleko in sir. jaz uporabljam instant kvas, lahko pa se namesto tega uporabi aktivni kvas; čas vzpona bo daljši.
Kako narediti koruzno moko za večerjo
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Obložena s pergamentnim papirjem ali namazana z maslom (2) 13x18x1 palca pekača; dati na stran. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte mleko, vodo in kvas ter pustite stati, dokler se ne speni, približno 5 do 10 minut.
Z vilicami vmešamo maslo, sladkor, sol in jajca. Dodajte moko, koruzni zdrob in nato slad pri nizki temperaturi mešalnika. Povečajte hitrost na srednjo in gnetite testo, dokler ni gladko in elastično, približno 5 do 10 minut.
Veliko skledo rahlo namastite z oljem ali razpršilom proti prijemanju. Nato rahlo naoljite roko in prenesite testo v pripravljeno skledo ter ga obrnite, da je z vseh strani prevlečeno z oljem.
. Testo pokrijte s prozorno folijo in pustite počivati na razmeroma toplem približno 1 uro, dokler se ne podvoji, odvisno od temperature v vašem domu.
Ko je testo počivalo, ga razdelite na enake dele, vsak približno 100 g. Vsak kos rahlo sploščimo in napolnimo s sirom za cvrtje. Testo zaprite okoli sirnega nadeva, oblikujte kroglico in stisnite dno, da jo popolnoma prekrijete.
Položite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo, vsaj 2 cm narazen. Jedilne zvitke iz koruzne moke pokrijemo z vlažno krpo in postavimo na toplo; pustite vzhajati, dokler se prostornina ne podvoji, približno 1 uro. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Zvitke nežno namažite s stopljenim maslom. Pecite zvitke iz koruzne moke do zlate barve 25 do 30 minut. Premažite z več stopljenega masla in postrezite toplo. Uživajte!
Sorodni recepti:
- 100% polnozrnate večerne žemljice
- Večerja zvitki "Domači Pancitos"
- Paragvajski piškotki
- Telera Roll
- Krompirjev kruh
- Velikonočni kruh
- Challah kruh
Recept
Enostavne večerje iz koruzne moke
Sestavine
- 375 ml topla voda (120F do 130F)
- 375 ml polnomastno mleko (120F do 130F)
- 4 jajca , sobna temperatura
- 300 g Quaker rumena koruzna moka
- 100 g nesoljeno maslo zmehčala
- 50 g beli sladkor v prahu
- 15 g košer sol , okusiti
- 1 kg večnamensko moko ali moko za kruh
- 17 g instant suhi kvas
- 1 žlica Suhi slad (Diastatični) prah, neobvezno* Pomaga, da testo vzhaja in ustvari lepo skorjico.
- 453 g Cvrtje sira , zdrobljen ali narezan na majhne koščke
navodila
- Obložena s pergamentnim papirjem ali namazana z maslom (2) 13x18x1 palca pekača; dati na stran. V skledi stoječega mešalnika, opremljenega s kavljem za testo, zmešajte mleko, vodo in kvas ter pustite stati, dokler se ne speni, približno 5 do 10 minut.
- Z vilicami vmešamo maslo, sladkor, sol in jajca. Ko je mešalnik pri nizki temperaturi, dodajte moko, koruzni zdrob in nato slad. Povečajte hitrost na srednjo in gnetite testo, dokler ni gladko in elastično približno 5 do 10 minut.
- Veliko skledo rahlo namastite z oljem ali razpršilom proti prijemanju. Nato rahlo naoljite roko in prenesite testo v pripravljeno skledo ter ga obrnite, da z vseh strani premažete olje. Testo pokrijte s prozorno folijo in pustite počivati na razmeroma toplem približno 1 uro, dokler se ne podvoji, odvisno od temperature v vašem domu.
- Ko je testo počivalo, ga razdelite na enake dele, vsak približno 100 g. Vsak kos rahlo sploščimo in napolnimo s sirom za cvrtje. Testo zaprite okoli sirnega nadeva, oblikujte kroglico in stisnite dno, da popolnoma pokrije.
- Položite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo, na razdalji vsaj 2 cm narazen. Zvitke iz koruzne moke pokrijemo z vlažno krpo in postavimo na toplo; pustite vzhajati, dokler se prostornina ne podvoji, približno 1 uro.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Zvitke zelo nežno premažite z nekaj stopljenega masla. Pečemo do zlate barve, 25 do 30 minut. Premažite z več stopljenega masla in postrezite toplo. Uživajte!
Opombe
- Pečica: Pečico segrejte na 350°F (180°C). Zvitke položimo na pekač in pečemo 10-12 minut, dokler se ne segrejejo.
- Mikrovalovna pečica: Zvitke zavijte v vlažno papirnato brisačo in jih postavite v mikrovalovno pečico 10-15 sekund na visoko temperaturo ali dokler se ne segrejejo.
- Toaster pečica: Zvitke postavimo v opekač kruha in jih pražimo, dokler se ne segrejejo in rahlo hrustljavo od zunaj.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.