Vau, tvoj dragi, s to sočno večerjo zrezka s kostmi za dve osebi!😎 Ker se bliža valentinovo, sem želela deliti recept za okusno romantično večerjo z zrezki svojega moža, ki ga je pripravil le nekaj mesecev nazaj, da bi proslavili najino obletnico.
Lahko ga naredite, da naredite vtis na svojega partnerja. Govorim o dveh izdatnih velikostih rebule, začinjenih s soljo in poprom, za popolno pečen zrezek, ki je navdušen nad okusno medeno pečeno zelenjavno mešanico Sriracha.
To je vrhunska večerja z zrezki za ljubitelje zrezkov, kot sem jaz! Ja, neizmerno sem blagoslovljen!!!😊 Zaradi njega se vsak dan počutim posebno, a ob posebnih priložnostih me razvaja.😍
Ne razumite me narobe, vendar to ne pomeni, da organizira ekstravagantno zabavo ali kaj podobnega; dan bi zapolnil s premišljenimi in ljubkimi presenečenji, za načrtovanje katerih je potreben čas in trud, na primer šopek na našem pragu ali kuhanje nečesa posebnega samo zame!
💕 Torej, brez odlašanja, vam predstavljam popoln recept za valentinovo jed za romantično večerjo doma. Kombinirajte z našo osupljivo obletnico Rdeča žametna torta or Dvojni čokoladni kolački da dokončaš večerjo z zrezkom.😉
Kako narediti zrezek Ribeye
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Večer prej vse strani rebulnega zrezka izdatno začinite s soljo in poprom. Vsak zrezek zavijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 24 ur.
Eno uro pred kuhanjem vzemite zrezek rebulo iz hladilnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo – Predgrejte ravno ploščo na srednje visoko temperaturo.
Na obeh straneh zrezka iztisnite sok iz 1 limete, nato rahlo potresite s soljo in poprom. (Bistveno je, da uporabite več začimb, kot je potrebno, saj je zrezek zelo debel in večina začimb med pečenjem odpade) Ko dosežete pravo temperaturo, ploski vrh izdatno naoljite.
Dodajte zrezek rib-eye na eno ravno stran in pražite, dokler dobro ne zogleni, 8 do 10 minut. Zrezek postavite na krajšo stran in ga pražite 1 do 2 minuti. Obrnite in pecite na drugi ravni strani 8 do 10 minut.
Postavite ga na nasprotno krajšo stran in pražite 1 do 2 minuti. Ko sta obe strani zrezka ribeye dobro napolnjeni, ga premaknite na hladnejši del ravnega vrha in pecite, dokler notranja temperatura ne doseže 125 stopinj F za srednje pečeno.
Prenesite na krožnik, iztisnite sok iz preostale limete čez rebrasti zrezek in pustite počivati, dokler notranja temperatura ne doseže 130 stopinj F, približno 20 minut, ohlapno pokrijte z aluminijasto folijo, medtem ko pripravljate sotirano zelenjavo.
-Segrejte ploščati vrh na srednje visoko temperaturo in premažite s tanko plastjo oljčnega olja. Dodajte zelenjavo v z ravnim vrhom in kuhajte 10 minut ali dokler ne dosežete želene pečenosti, občasno obrnite.
Potresite Draga Sriracha. čez zelenjavo in dobro premešamo. Okusite in po potrebi prilagodite sezono z več medene začimbe sriracha.
Odstranite z ravnega vrha in prenesite v veliko skledo. Z nožem potegnite po kosti, da odrežete meso. (Kosti rezervirajte za oblaganje.) Zrezek narežite pod kotom 45 stopinj na ½-palčne rezine.
Meso poleg kosti položimo na velik krožnik, potresemo s košer soljo in po želji pokapljamo z limetinim sokom. Seznani z Draga Sriracha Sotirana zelenjavna mešanica, Rdeča salsa v slogu mehiške restavracije ob strani in naš Delicious Paragvajska domača klobasa. Uživajte!
Sorodni recepti:
- Najboljše empanade iz mlete govedine v pečici “Empanadas de Carne Molida al Horno”
- Easy Bife Kyoga
- Zrezek sendvič
- Goveja enolončnica s korenčkom in sladkim krompirjem
- Najboljša milanska govedina “Milanesa de Carne”
- Honey Sriracha Steak Kebabs
Recept
Enostaven rebrasti zrezek s kostmi
Sestavine
- 2 32-unč rebrasti zrezek s kostmi , debel približno 2 ½ palca
- Košer sol , okusiti
- Mlet črni poper , okusiti
- 2 veliko apno
- Oljčno olje , kot je potrebno za peko na žaru
Za mešanico pražene zelenjave Honey Sriracha:
- 2 velike rdeče ali rumene čebule , čebulo prerežite na pol in ju nato narežite na ⅛ palca debele polkroge.
- 2 velika paprika poblano ali mešanica rdeče in zelene paprike , julienned
- 1 funt sveže gobe (uporabili smo gobe portabella), narezane
- 1 zvrhana jedilna žlica Med Sriracha začimba
navodila
- Večer prej vse strani rebulnega zrezka izdatno začinite s soljo in poprom. Vsak zrezek zavijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 24 ur.
- Eno uro pred kuhanjem vzemite zrezek rebulo iz hladilnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo – Predgrejte ravno ploščo na srednje visoko temperaturo.
- Na obeh straneh zrezka iztisnite sok iz 1 limete, nato pa obe strani rahlo potresite s soljo in poprom. (Bistvenega pomena je, da uporabite več začimb, kot je potrebno, saj je zrezek zelo debel in bo velik del začimb med pečenjem odpadel)
- Ko dosežete pravo temperaturo, ploski vrh izdatno naoljite. Dodajte zrezek rib-eye na eno ravno stran in pražite, dokler dobro ne zogleni, 8 do 10 minut. Zrezek postavite na krajšo stran in ga pražite 1 do 2 minuti. Obrnite in pecite na žaru na drugi ravni strani, 8 do 10 minut. Postavite ga na nasprotno krajšo stran in pražite 1 do 2 minuti.
- Ko sta obe strani rebrastega zrezka dobro zogleneli, ga premaknite na hladnejši del ravnega vrha in pecite, dokler notranja temperatura ne doseže 125 stopinj F za srednje pečeno.
- Prenesite na krožnik, iztisnite sok iz preostale limete čez zrezek ribeye in pustite počivati, dokler notranja temperatura ne doseže 130 stopinj F, približno 20 minut, ohlapno pokrijte z aluminijasto folijo, medtem ko pripravljate sotirano zelenjavo.
Za medeno pečeno zelenjavno mešanico Sriracha:
- Ploski vrh segrejte na srednje visoko temperaturo in premažite s tanko plastjo oljčnega olja. Dodajte zelenjavo na raven vrh in kuhajte 10 minut ali do želene pečenosti, občasno obrnite.
- Potresemo med Sriracha. čez zelenjavo in dobro premešamo. Okusite in po potrebi začinite z več medene začimbe sriracha. Odstranite z ravnega vrha in prenesite v veliko skledo.
Za izrezovanje in serviranje zrezka Ribeye s kostmi:
- Z nožem potegnite po kosti, da odrežete meso. (Kosti rezervirajte za oblaganje.) Zrezek narežite pod kotom 45 stopinj na ½-palčne rezine.
- Meso poleg kosti položimo na velik krožnik, potresemo s košer soljo in po želji pokapljamo z limetinim sokom. Kombinirajte z medom pečeno zelenjavno mešanico Sriracha, rdečo salso v "slogu mehiške restavracije" ob strani in našo slastno paragvajsko domačo klobaso. Uživajte!
Opombe
- Shraniti: Če imate ostanke, jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.
- Za ponovno ogrevanje: Za pogrevanje zrezka lahko uporabite mikrovalovno ali pečico. Za mikrovalovno pečico zrezek položite na posodo, primerno za mikrovalovno pečico, ga pokrijte z vlažno papirnato brisačo in pečite v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi 1-2 minuti ali dokler se ne segreje. Pečico segrejte na 350 °F (180 °C), zrezek položite na posodo, ki je primerna za pečico, ga pokrijte s folijo in pecite 10-15 minut ali dokler se ne segreje.
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.