Paragvajski Bifé Koygua je okusna in krepka enolončnica z mehkim zrezkom in zelenjavo v bogati, aromatični juhi, ki jo nato prelije z jajci za dodane beljakovine.
To je popolna tolažilna hrana za hladen večer in dovolj enostavna za pripravo v napornem tednu. Za popolnost jed postrezite Paragvajski preporod, Bel rižali z Paragvajska tortilja za zadovoljiv obrok, ki bo všeč celotni družini. 😋
Kako narediti Bife koygua
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Segrejte olje v a velik 14-palčni vok proti sprijemanju ali ponev z visokimi stranicami na srednje močnem ognju. Zrezek razporedimo po dnu pekača; potresemo goveji bujon, mleti črni poper in kosmiči rdeče paprike.
Raztresite česen, papriko, čebulo in paradižnik. Ponev pokrijemo in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 15 minut.
Odkrijte, dodajte krompir in add vročo vodo. (Prepričajte se, da je krompir potopljen v juho). Mešanico zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 do 3 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča in enolončnica rahlo zgosti.
Če je enolončnica suha, dodajte vodo. Po potrebi prilagodite okus in začinite s košer soljo. Če uporabljate, dodajte sesekljan koriander in zeleno čebulo. Jajca razbijte neposredno v enolončnico in jih enakomerno razporedite.
Zmanjšajte ogenj na nizko, lonec pokrijte in pustite, da se jajca kuhajo približno 3-5 minut ali dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še tekoči. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na vašo željo glede pečenosti jajc.
Enolončnico previdno razdelite v sklede in v vsako porcijo dodajte nekaj jajc. Bifé Koygua postrezite s kuhano mandioko, bel rižali Tortilla.
Sorodni recepti:
- Zdrav koruzni sufle
- Koruzni souffle mafini
- Žličnik
- Okusni koruzni kruh s sirom in janeževimi semeni
- Sopa So'o “Enolončnica iz govejega koruznega kruha”
Recept
Easy Stew Cowboy
Orodja
Sestavine
- 1 kg zgornji okrogli goveji zrezki , tanko rezan
- 1 velika rumena čebula , razpolovite in na ¼ palca debele rezine
- 1 Poblanos Pepper ali zelena paprika , razpolovite in na ¼ palca debele rezine
- 1 Rdeča paprika , razpolovite in na ¼ palca debele rezine
- 1 rumeni poper , razpolovite in na ¼ palca debele rezine
- 3 svež romski paradižnik , razpolovite in na ¼ palca debele rezine ali 2 žlici paradižnikove omake
- 3 Strok česna , tanko narezan
- 2 žlice Knorr goveja juha z okusom , prilagodite okusu
- 3 skodelice vročo vodo
- ½ čajna žlička rdeča paprika kosmiči , prilagodite okusu
- ½ čajna žlička zmleti črni poper , prilagodite okusu
- 1 čajna žlička kumina , neobvezno
- Košer sol , okusiti
- 3 majhna rdečerjav krompir ali kateri koli krompir , olupljen in razpolovljen, nato pa narezan na ¼ palca debele rezine
- 8 velika jajca , ali po potrebi
- 3 Namizne žlice olivno olje ali katerokoli nevtralno olje
- 4 zelena čebula , sesekljan
- 1 majhen kup Listi cilantra ali italijanski peteršilj , sesekljan
navodila
- V velikem 14-palčnem voku ali ponvi z visokimi stenami na srednje močnem ognju segrejte olje. Zrezek razporedimo po dnu pekača; potresemo govejo juho, mleti črni poper in kosmiče rdeče paprike.
- Raztresite česen, papriko, čebulo in paradižnik. Ponev pokrijemo in med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 15 minut.
- Odkrijte, dodajte krompir in dodajte vrelo vodo. (Prepričajte se, da je krompir potopljen v juho). Mešanico zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 do 3 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča in enolončnica nekoliko zgosti. Če je enolončnica suha, dodajte vodo. Po potrebi prilagodite okus, začinite s košer soljo. Če uporabljate, dodajte sesekljan koriander in zeleno čebulo.
- Jajca razbijte neposredno na enolončnico in jih enakomerno razporedite. Zmanjšajte ogenj na nizko, lonec pokrijte in pustite, da se jajca kuhajo približno 3-5 minut ali dokler se beljaki ne strdijo, rumenjaki pa so še tekoči. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na vašo željo glede pečenosti jajc. Enolončnico previdno razdelite v sklede in poskrbite, da boste v vsako porcijo vključili nekaj jajc. Bifé Koygua postrezite s prilogo iz kuhane mandioke, belega riža ali tortilje.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.