If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
S preprostimi sestavinami in preprosto pripravo je ta recept popoln način za predstavitev sladkih in pikantnih okusov tega priljubljenega jagodičja.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
Postrežen topel s kepico vanilijevega sladoleda ali stepene smetane na vrhu, je ta Blueberry Cobbler utelešenje poletnega razvajanja. Ne glede na to, ali uživate v lenem popoldnevu ali kot osrednji del žara na dvorišču, bo ta klasična sladica zagotovo všeč. Zato zberite sestavine, predhodno segrejte pečico in se pripravite na uživanje okusov poletja s tem okusnim receptom za borovničev čevljar.
Če iščete več navdiha za poletne sladice, si oglejte te dodatne recepte: Sadje Tart, Berry Trifle, Limonske palice, Strawberry Cakein Slivova torta.
Pojdi na:
Uporaba zamrznjenih VS svežih borovnic
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
Namesto tega se bodo sokovi zgostili (zahvaljujoč malo koruznega škroba), ko se preliv peče. Če so v sezoni, uporabite sveže borovnice: okusi bodo svetlejši in drznejši. Okusite in prilagodite za nadzor vsebnosti sladkorja.
Kako narediti Blueberry Cobbler
Opombe: Celotna navodila so na spodnji kartici z recepti.
Pečico segrejte na 375 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Mast a 9" x 9" kvadratna posoda ali 2-litrski pekač z maslom; dati na stran. V srednje veliki skledi zmešajte borovnice, sladkorje, vanilijo, limonino lupinico, limonin sok in koruzni škrob. Mešajte, da se mešanica premeša, in mešanico jagodičja odstavite. V veliki skledi zmešajte suhe sestavine. Penasto zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
Dodajte na kocke narezano maslo in ga z rezalnikom za pecivo ali rokami vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim krušnim drobtinam. V stekleni merilni skodelici ali majhni skledi zmešajte pinjenec in vanilijo; dodajte ga mešanici moke in masla ter mešajte z gumijasto lopatico, dokler se ne združi; ne premešajte.
Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
Nasveti za izdelavo najboljšega borovničevega čevljarja
Najboljši borovničev čevljar ima sočen, a ne preveč tekoč sadni nadev in uravnoteženo mešanico sladkega in trpkega, prekrit z zlato zgornjo plastjo, ki vpije sok, ne da bi se spremenila v kašo. Upoštevajte te nasvete, preden pripravite svojo različico te preproste sladice:
- Uporabite sveže borovnice: Sveže borovnice so najboljša možnost za pripravo Blueberry Cobblerja, saj so polne, sočne in polnega okusa. Če svežih borovnic ni, lahko namesto njih uporabimo zamrznjene borovnice.
- Zgostite nadev: Da bo borovničev nadev gost in džemast, dodajte v nadev koruzni škrob ali moko. To bo pomagalo absorbirati odvečno tekočino in ustvariti gosto teksturo.
- Prilagodite sladkor: Količina potrebnega sladkorja je odvisna od sladkosti borovnic. Pred pripravo čevljarja okusite borovnice in temu prilagodite količino sladkorja. Za dodaten okus lahko uporabite kombinacijo granuliranega in rjavega sladkorja.
- Maslo hranite na hladnem: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- Ne preobremenjujte testa: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- Uporabite globoko posodo: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- Postrežemo še toplo: Blueberry Cobbler je najbolje postreči topel, neposredno iz pečice. Na vrh dodajte kepico vanilijevega sladoleda ali stepene smetane za dekadenten zaključek.
Sorodni recepti:
Recept
Easy Blueberry Cobbler
Orodja
- 9" kvadratna posoda
Sestavine
- 1.1 lbs (510g / 18oz) svežih borovnic
- Lupina ½ limone
- 1 žlica svež limonin sok
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- ¼ pokal kristalni sladkor
- ¼ pokal svetlo rjav sladkor
- 1 žlica koruznega škroba ali 2 žlici večnamenske moke
- 2 žlice nesoljeno maslo , narezan na majhne koščke, plus še za namastiti pekač
Za sladke piškote
- 1 ½ skodelice večnamenska moka , z žlico dajte v merilno skodelico in poravnajte
- ¼ pokal kristalni sladkor
- ¾-1 čajna žlička pecilni prašek
- ¼ čajna žlička sode bikarbone
- ¼ čajna žlička košer sol
- 1 držijo (½ skodelice) hladnega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
- ¾ skodelica plus 2 žlici pinjenec ali domači pinjenec
- 1 čajna žlička čisti ekstrakt vanilije
- 1 čajna žlička lupina ½ limone
- 1 žlica turbinado sladkor za škropljenje
- Vaniljev sladoled ali stepena sladka smetana , za serviranje (neobvezno)
navodila
- Pečico segrejte na 375 °F in postavite rešetko za pečico v srednji položaj. Kvadratno posodo 9"x 9" ali 2-litrski pekač namastite z maslom; odstavite. V srednji skledi zmešajte borovnice, sladkorje, vanilijo, limonino lupinico, limonin sok in koruzni škrob. Premešajte, da se meša in strdi mešanico jagodičja na stran.V veliki skledi zmešajte suhe sestavine.Moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
- Dodajte na kocke narezano maslo in ga z rezalnikom za pecivo ali rokami vmešajte v mešanico moke, dokler ne postane podobno grobim krušnim drobtinam. V stekleni merilni skodelici ali majhni skledi zmešajte pinjenec in vanilijo; dodajte ga mešanici moke in masla ter mešajte z gumijasto lopatico, dokler se ne združi; ne premešajte.
- Transfer the blueberries to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the blueberries; sprinkle with the remaining tablespoon of turbinado sugar.
- Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling, about 35 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
Opombe
Vse informacije o hranilni vrednosti temeljijo na izračunih tretjih oseb in so le ocene. Vsak recept in hranilna vrednost se bosta razlikovali glede na blagovno znamko, ki jo uporabljate, metode merjenja in velikost porcij na gospodinjstvo.