Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Zmazať to Medové maslo, obložené vajcom a slaninou, alebo podávať s smažené vajíčka na chutné raňajky alebo neskoré raňajky.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejeme na 425°. V kuchynskom robote premiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
Preniesť do a veľká nerezová mixovacia nádoba a vrch pokvapkáme cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru.
Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou a vykrajovač na pečivo alebo dve vidličky).
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch poprášime múkou a zľahka vytvarujeme hrubú guľu. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža resp lavicová škrabka, cesto nakrájame na štyri časti.
Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa nelepilo.
Ak chcete, orezajte tenké okraje okolo strán cesta, aby ste vytvorili čisté okraje. Cesto rozvaľkajte na ¾" hrubý obdĺžnik. Čepeľ ostrého noža poprášte múkou a cesto nakrájajte na dvanásť rovnomerných štvorcov.
Preneste štvorce do a 13'' x 18'' pripravený plech na pečenie dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Súvisiace recepty:
Recept
Celozrnné sušienky
náradie
Zloženie
- ¼-3 poháre celozrnná múka
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- 1-½ lyžice prášok do pečiva
- 4 čajová lyžička cukor
- 1-½ lyžičky kosher soľ
- 2 lepí studené nesolené maslo , nakrájame na kúsky
- 2-2 až XNUMX-½ poháre cmar alebo domáci cmar (pozri poznámky) , studená alebo podľa potreby
Inštrukcie
- Rúru predhrejeme na 425°. V kuchynskom robote premiešajte celozrnnú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
- Premiestnite do veľkej nerezovej nádoby na miešanie a navrch pokvapkajte cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek).
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch cesta poprášime ešte troškou múky a zľahka zmiešame do hrubej gule. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža alebo škrabky nakrájajte cesto na štyri časti.
- Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Orezajte tenké okraje okolo strán cesta, aby ste vytvorili čisté okraje, ak chcete.
- Cesto rozvaľkáme na ¾" hrubý obdĺžnik. Čepel ostrého noža poprášime múkou a cesto nakrájame na dvanásť rovnakých štvorcov. Štvorce preložíme na 13'' x 18'' pripravený plech na pečenie that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Poznámky
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Tu je rýchly spôsob prípravy domáceho cmaru: Pridajte 4 čajové lyžičky čerstvej citrónovej šťavy alebo bieleho octu podľa miery a potom pridajte mlieko na 1 šálku. Miešajte a nechajte zmes stáť 5 až 10 minút pri teplote miestnosti; mierne sa zrazí, zhustne a bude pripravený na použitie.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.