Dessert time improved with this delicious and healthy Whole Wheat Strawberry Shortcake with Honey Greek Yogurt recipe. This elevated take on a classic dessert is made with white whole wheat flour, perfectly fluffy and tender buttermilk biscuits, sweetened fresh strawberry slices, and topped with a rich Honey Greek Yogurt.
Tento dezert je chutný, ale zdravší vďaka celozrnnej múke a prírodným sladidlám ako med a čerstvé ovocie. Či už hľadáte sladkú pochúťku po večeri alebo dezert, ktorým zapôsobíte na hostí, tento recept na celozrnný jahodový koláč vás určite poteší.
Prejdi na:
Ako pripraviť celozrnný jahodový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 425 ⁰F stupňov, vyložte plech na pečenie s rozmermi 13 x 18 palcov pergamenom na pečenie a odložte. Pridajte preosiatu bielu celozrnnú múku, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor do kuchynského robota. Prihoďte studené kúsky masla a spracujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku. Do odmerky pridajte studený cmar, soľ a vanilku; premiešajte, aby sa spojili. Potom zalejeme múčnou zmesou a pulzujeme, kým sa cesto nespojí (nespracovávame príliš!!!). Cesto by malo byť vlhké.
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku. Cesto jemne vklepte rukami na približne 1-palcový hrubý kotúč. Fold the dough over itself 2 to 3 times; this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
Alternatively, you can lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Bake for about 10 to 12 minutes, turning halfway through if needed for even cooking. Let cool on a wire rack until serving.
Ako pripraviť jahodovú omáčku
V strednej miske zmiešajte jahody, cukor a pomarančový likér a dajte na pár minút do chladničky, aby jahody macerovali.
Ako vyrobiť medový grécky jogurt
V malej miske zmiešajte grécky jogurt, vanilku a med. Zakryte ho plastovou fóliou a vložte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie.
Súvisiace recepty:
- Jahodové hľuzovky
- Paštéta Sucree
- Jahodové muffiny
- jahoda Lemonade
- Parfait s jahodovým tvarohovým koláčom
- Jahodová torta
Recept
Jednoduchý celozrnný jahodový koláč
Zloženie
- 2 poháre biela celozrnná múka alebo celozrnná pšenica , lyžicou, zarovnané a preosiate, plus ďalšie na utieranie prachu
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 1 lyžice nehliníkový prášok do pečiva
- 1 čajová lyžička jedlá sóda
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 2 lyžice granulovaný biely cukor
- 10 lyžice studené nesolené maslo nakrájané na ½ palcové kúsky
- ¾ - 1 pohár cmar , hustá smotana alebo plnotučné mlieko, studené
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice Turbinado cukor na polevu
Pre jahodu:
- 1 libra jahody , umyté, olúpané a rozdelené
- 3 lyžice malinovú konzervu alebo 3 lyžice kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička na 1 lyžicu pomarančového likéru , ako je Grand Marnier alebo čistý vanilkový extrakt
Pre medový grécky jogurt:
- 1 pohár studený obyčajný grécky jogurt alebo obyčajný
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 lyžice med , ochutnať
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 425 ⁰F stupňov a vyložte plech na pečenie s rozmermi 13 x 18 palcov pergamenom na pečenie a odložte bokom. Do kuchynského robota pridajte preosiatu bielu celozrnnú múku, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor.
- Prihoďte kúsky studeného masla a spracujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku. Do odmerky pridajte studený cmar, soľ a vanilku; premiešajte, aby sa spojili. Potom naraz zalejeme múčnou zmesou a pulzujeme, kým sa cesto nespojí (nespracovávame príliš!!!). Cesto by malo byť vlhké.
- Transfer the dough to a lightly floured countertop. Pat the dough gently with your hands into a disk that is roughly 1 inch thick. Fold the dough over itself 2 to 3 times; this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter, as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- Alternatively, you can lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a a¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Bake for about 10 to 12 minutes, turning halfway through if needed for even cooking. Let cool on a wire rack until serving.
- Ako pripraviť jahodovú omáčku
- V strednej miske zmiešajte jahody, cukor a pomarančový likér a dajte na pár minút do chladničky, aby jahody macerovali.
- Ako vyrobiť medový grécky jogurt:
- V malej miske zmiešajte grécky jogurt, vanilku a med. Zakryte plastovou fóliou a vložte ju do chladničky, kým ju nebudete pripravení použiť.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.