Tento tradičný recept na flan je hodvábne hladký, ale dostatočne pevný, aby držal svoj tvar, keď ho vyrezávate lyžičkou. Je krémová, ale nie zakalená a zvýraznená ostrým, sladkým tónom karamelu. Tento jednoduchý recept na flan je pomerne jednoduchý a vyžaduje len niekoľko prísad.
Flan je tiež vynikajúcim dezertom, ktorý sa dá pripraviť deň vopred a uchovávať v chladničke až tri dni. Tradične sa podáva v okrúhlych rámoch; ak ho nemáte, postačí akýkoľvek malý plytký tanier vhodný do rúry.
Hľadáte ďalšie Flan recepty? Vyskúšajte náš Orange Flan pre a citrus skrúteniu on a klasický torta; citrusové tóny pomaranča sú umocnené sladkosťou Flanu, čím vytvárajú jedinečnú a lahodnú chuť.
Časť Flak caramel je ďalšie prekvapivo jednoduché jedlo s neuveriteľnou chuťou dulce de leche a krémovou textúrou. A ak ste fanúšikom kávy, mali by ste vyskúšať toto fľaša na kávu; chuť je veľmi výrazná a lahodná.
Čo sa týka dekadentných dezertov, Chocolate Flan je ťažké poraziť. Je to krémový, čokoládový a lahodný dezert, ktorý určite poteší chuťové poháriky každého.
Okrem toho, ak máte radi príchuť tekvicového koláča, musíte tento Pumpkin Flan zahrnúť do zoznamu dezertov.
Tekvicová chuť je silná, ale nie prehnaná a teplé koreniny dodávajú hĺbku chuti, vďaka ktorej je toto jedlo neodolateľné a robí z neho dokonalú jesennú pochúťku.
Nakoniec tieto Žiadny Bake Flan a Bez pečenia mučenky sú ďalším vynikajúcim spôsobom, ako si vychutnať Flan, keď sa nechcete zaoberať rúrou; sú ideálne ako letný dezert.
Prejdi na:
Ako obariť mlieko
Vložte odparené mlieko do stredného hrnca. Ostrým krájacím nožom pozdĺžne rozrežte vanilkový lusk a zadnou stranou noža zoškrabte zrniečka, aby ste zabránili zlomeniu struku. Do hrnca pridajte semienka a fazuľu.
(Ak sa vám nejaké vanilkové semienka prilepia na prsty, vezmite si trochu cukru a pretrite cukor medzi prstami po hrnci, aby ste odstránili posledný kúsok vanilkových semienok a nechali spadnúť do krému. Šľaháme na strednom ohni, kým sa zmes neroztopí.
Panvicu prikryte, znížte teplotu na minimum a varte 10 minút. Preceďte do veľkej odmerky alebo misky s výlevkou a vyhoďte vanilkový lusk alebo rezervu, osušte a pridajte do cukorničky! Necháme vychladnúť.
Ako vyrobiť karamel
Pridajte 1 šálku cukru do stredného hrnca na strednom ohni. Cukor varte za občasného miešania, kým sa neroztopí a nezhnedne po okrajoch.
Použite žiaruvzdornú gumenú špachtľu na vytiahnutie rozpusteného cukru okolo okrajov smerom k stredu neroztopeného cukru; to pomôže cukru rovnomerne roztopiť.
Pokračujte vo varení a ťahajte rozpustený cukor, kým sa neroztopí a karamel nebude rovnomerne tmavo jantárový (mal by voňať karamelovo, ale nie spáleno), celkovo asi 10 až 12 minút. (Ak máte stále nerozpustené hrudky cukru, miešajte ho mimo ohňa, kým sa neroztopí.)
Potom opatrne nalejte vodu izbovej teploty do rozpusteného cukru za stáleho miešania žiaruvzdornou gumenou špachtľou mierne naklonenou, aby vás horúca para nepripálila.
Zmes bude bublať a prudko sa pariť a časť cukru môže stuhnúť a skryštalizovať. Nebojte sa; zachovať miešajte zmes na miernom ohni 1-2 minúty, kým sa cukor úplne neroztopí a karamel nebude hladký.
Dávajte pozor, aby ste karamel neprepálili, pretože sa môže rýchlo pripáliť a zhorknúť. Nalejte karamel do spodnej časti (8) 9 oz Ramekin; rýchlo krúživým pohybom potiahnite celé dno a boky.
Na dno pekáča položte utierku, na utierku položte ramekiny, a odložiť nabok úplne vychladnúť.
Ako vyrobiť puding
Zmiešajte kondenzované mlieko, vajcia, čistý vanilkový extrakt, odparené mlieko a zmes vanilkových strukov v mixéri alebo kuchynskom robote a rozmixujte, kým nebude hladké, ale nie príliš spenené.
Nalejte vaječný pudingový základ cez jemné sitko do čistej misky, aby ste zaistili hladkú textúru. Rozdeľte puding rovnomerne medzi karamelom potiahnutú misku alebo ramekiny.
Ako upiecť
Nastavte rošt do strednej polohy a predhrejte rúru na 350 °C. V kanvici priveďte vodu do varu. Preneste koláč do rúry a naplňte pekáč vodou do polovice.
Pečieme do stuhnutia, asi 35 až 45 minút; hotový plátok by sa mal v strede mierne chvieť. Nerobte si starosti, ak sa zdá, že je nedostatočne uvarená; bude pokračovať vo varení, keď sa ochladí.
Potom vyberte ramekiny z rúry a nechajte ich 1 hodinu vychladnúť vo vodnom kúpeli. Potom ich vyberte z vodného kúpeľa a pred podávaním nechajte koláč úplne vychladnúť, buď pri izbovej teplote alebo v chladničke, asi 4 hodiny.
Ako odformovať
Keď je pripravený na podávanie, vyberte flan z chladničky a nechajte ho 10 minút postáť. Ďalej naplňte plytkú panvicu horúcou vodou. Pred prevrátením ponorte spodok ramekinu na minútu do horúcej vody, aby sa karamel odspodu uvoľnil.
Prejdite nožom okolo okraja ramekin a uistite sa, že dosiahnete karamel na dne. Mierne nakloňte rám, aby sa do medzery dostalo trochu karamelu. Opatrne prevráťte okrúhly tanier s obrubou druh syra.
Chyťte oboje, opatrne otočte plátok na jednotlivé taniere, vyškrabte všetok voľný karamel a podávajte. Užite si to!😋
Súvisiace recepty:
Recept
Easy Flan
náradie
- (8) 9 oz Ramekin alebo 1 9-palcová tortová forma
Zloženie
- 1 pohár kryštálový cukor
- ½ pohár voda izbová teplota
- (1) 14- unca môže sladené kondenzované mlieko , plnotučný
- (2) 12- unca môže odparené mlieko , plnotučný
- 8 veľké vaječné žĺtky , pri izbovej teplote
- 1 lyžice čistý extrakt vanilky
- ½ čerstvý vanilkový struk , semená oškrabané
Inštrukcie
Ako obariť mlieko
- Vložte odparené mlieko do stredného hrnca. Ostrým krájacím nožom pozdĺžne rozrežte vanilkový lusk a zadnou stranou noža zoškrabte semienka z vanilkového lusku, aby ste zabránili zlomeniu struku.
- Do hrnca pridajte semienka a fazuľu. (Ak sa vám nejaké vanilkové semienka prilepia na prsty, vezmite si trochu cukru a pretrite cukor medzi prstami po hrnci, aby ste odstránili posledný kúsok vanilkových semienok a nechali ho spadnúť do krému.
- Šľaháme na strednom ohni, kým sa zmes neroztopí. Panvicu prikryte, znížte teplotu na minimum a varte 10 minút. Preceďte do veľkej odmerky alebo misky s výlevkou a vanilkový lusk vyhoďte alebo rezervujte, osušte a pridajte do cukorničky! Necháme vychladnúť.
Ako vyrobiť karamel
- Do stredného hrnca na strednom ohni pridajte 1 šálku cukru. Cukor varte za občasného miešania, kým sa nezačne topiť a po okrajoch nezhnedne. Použite žiaruvzdornú gumenú špachtľu na vytiahnutie rozpusteného cukru okolo okrajov smerom k stredu neroztopeného cukru; to pomôže cukru rovnomerne roztopiť.
- Pokračujte vo varení a ťahajte rozpustený cukor, kým sa všetok cukor neroztopí a karamel nebude rovnomerne tmavo jantárový (mal by voňať karamelovo, ale nie spáleno), celkovo asi 10 až 12 minút. (Ak máte ešte nerozpustené hrudky cukru, miešajte ho mimo ohňa, kým sa neroztopí.)
- Potom opatrne nalejte vodu izbovej teploty do rozpusteného cukru za stáleho miešania žiaruvzdornou gumenou špachtľou mierne naklonenou, aby vás horúca para nepripálila. Zmes bude bublať a prudko sa pariť a časť cukru môže stuhnúť a skryštalizovať, ale nebojte sa; len miešajte zmes na strednom ohni ďalšie 1-2 minúty, kým sa cukor úplne neroztopí a karamel nebude hladký.
- Dávajte pozor, aby ste karamel neprepálili, pretože sa môže rýchlo pripáliť a zhorknúť. Nalejte karamel na spodok (8) 9oz Ramekins; rýchlo krúživým pohybom potiahnite celé dno a boky. Na dno pekáča položte utierku, na utierku položte ramekiny a nechajte úplne vychladnúť.
Ako vyrobiť puding
- Zmiešajte kondenzované mlieko, vajcia, čistý vanilkový extrakt a zmes odpareného mlieka a vanilkových strukov v mixéri alebo kuchynskom robote a rozmixujte, kým nebude hladké, ale nie príliš spenené.
- Nalejte vaječný pudingový základ cez jemné sitko do čistej misky, aby ste zaistili hodvábne hladkú textúru. Rozdeľte puding rovnomerne medzi karamelom potiahnutú misku alebo ramekiny.
Ako upiecť
- Nastavte rošt do strednej polohy a predhrejte rúru na 350 °C. V kanvici priveďte do varu vodu. Preneste koláč do rúry a naplňte pekáč vodou do polovice. Pečieme do stuhnutia, asi 35 až 45 minút; hotový plátok by sa mal v strede mierne chvieť. Nerobte si starosti, ak sa zdá, že je nedostatočne uvarená; bude pokračovať vo varení, keď sa ochladí.
- Potom vyberte z rúry a nechajte ramekiny vychladnúť vo vodnom kúpeli počas 1 hodiny. Potom vyberte z vodného kúpeľa a nechajte koláč úplne vychladnúť pred podávaním, buď pri izbovej teplote alebo v chladničke, asi 4 hodiny.
Ako odformovať
- Keď je pripravený na podávanie, vyberte flan z chladničky a nechajte ho 10 minút postáť. Ďalej naplňte plytkú panvicu horúcou vodou. Pred prevrátením ponorte spodnú časť ramekinu na minútu do horúcej vody, aby sa karamel uvoľnil zo spodnej časti ramekinu.
- Prejdite nožom okolo okraja ramekin a uistite sa, že dosiahnete karamel na dne; Rámik mierne nakloňte, aby sa do medzery dostalo trochu karamelu.
- Opatrne prevráťte okrúhly tanier s okrajom cez rám. Chyťte oboje, opatrne otočte plátok na jednotlivé taniere, vyškrabte všetok voľný karamel a podávajte. Užite si to!😋
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.