Tento recept Sopa Paraguaya využíva tradičné suroviny, ako je kukuričná múka, masť, cibuľa, vajcia, čerstvé mlieko a paraguajský syr (queso fresco). Kombináciou týchto ingrediencií vzniká jedlo s výnimočnou chuťou, vôňou a farbou.
Sviatky sú ideálne na prípravu veľkej dávky kukuričného chleba s paraguajským syrom, ktorý bude slúžiť ako predjedlo alebo príloha na rodinnej večeri.
Ako vyrobiť Sopa Paraguaya
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C) a rošt umiestnite do stredu.
Pripravte misku na pečenie: Zapekaciu misu s rozmermi 2'' x 13'' (9) vymastíme maslom tak, aby boli všetky strany a rohy dobre potiahnuté. Na vymastenú zapekaciu misu rovnomerne posypeme kukuričnou múkou, pričom zakryjeme dno a boky. Jemne vytraste prebytočnú kukuričnú múčku z misky. Pripravenú zapekaciu misu odložíme nabok.
Uvarte cibuľu: Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote roztopte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a soľ na panvicu a varte ich, kým nebudú mäkké a priehľadné; nenechajte ich zhnednúť asi 5 až 10 minút. Odstráňte panvicu z tepla a vmiešajte polovicu cmaru. Odložíme nabok vychladnúť na izbovú teplotu.
Pripravte cesto: Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia do peny. Pridajte vychladnutú cibuľovú zmes, maizenu, anízové semienka (pretreté, aby sa uvoľnila chuť) a zvyšný cmar. Všetko spolu šľahajte, kým sa dôkladne nespoja, a potom jemne vmiešajte syr.
📌(Odolajte nutkaniu pridať extra kukuričnú múčku. Cesto bude mať tekutú konzistenciu, ale je to zámerné, aby Sopa Paraguaya zostala svetlá a aby nebola príliš hustá).
upiecť: Kukuričnú zmes preložíme do pripraveného pekáča a jemne naklepeme, aby sa vyrovnala. Pečte ho v rúre, kým nebude zlatohnedý a stred stuhnutý, asi 50 až 60 minút, alebo kým tester na tortu alebo špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
Slúžiť: Nechajte Sopa Paraguaya vychladnúť na panvici 10 až 15 minút, potom ju nakrájajte na štvorce a podávajte teplé.
Camila Made Rýchly tip: Kukuričný chlieb nakrájajte na štvorce, približne 2 x 2-palcové plátky, a opečte na každej strane na panvici vymastenej maslom do zlatista. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Empanadas z pečeného mletého hovädzieho mäsa
- Hovädzie Chili
- Kukuričné suflé muffiny
- Lyžicový chlieb
- Slaný kukuričný chlieb so syrom a semienkami anízu
- Sopa So'o "Hovädzí kukuričný chlieb"
Recept
Ľahký syrový kukuričný chlieb
náradie
Zloženie
- 5 strednou cibuľa , nasekané
- 226 gr (1 šálka) rozpusteného a chladného masla, bravčovej masti, tuku alebo repkového oleja
- 1 kg Queso Panela alebo Queso Blanco Rozdrobené na malé kúsky.
- 4 poháre plnotučné mlieko izbová teplota
- 10 veľké vajcia izbová teplota
- 2 lyžičky kosher soľ
- 2 lyžice nehliníkový prášok do pečiva* (Naša tajná ingrediencia pre ľahkú Sopa Paraguaya)
- 800 Gr. Quaker žltá kukuričná múka
- 1-½ lyžice semienka anízu , voliteľné, ale vysoko odporúčané
Inštrukcie
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 350 °F (175 °C) a rošt rúry umiestnite do stredu.
- Pripravte misku na pečenie: (2) zapekaciu misu s rozmermi 13'' x 9'' vymastíme maslom tak, aby boli všetky strany a rohy dobre potiahnuté. Na vymastený pekáč rovnomerne posypte kukuričnou múkou, zakryte dno a boky. Jemne vytraste prebytočnú kukuričnú múčku z misky. Pripravenú zapekaciu misu odložíme nabok.
- Uvarte cibuľu: Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote roztopte maslo. Pridajte nakrájanú cibuľu a soľ na panvicu a varte ich, kým nebudú mäkké a priehľadné; nenechajte ich zhnednúť asi 5 až 10 minút. Odstráňte panvicu z tepla a vmiešajte polovicu cmaru. Odložíme nabok vychladnúť na izbovú teplotu.
- Pripravte cesto: Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia do peny. Pridajte vychladnutú cibuľovú zmes, maizenu, anízové semienka (pretreté, aby sa uvoľnila chuť) a zvyšný cmar. Všetko spolu šľahajte, kým sa dôkladne nespoja, a potom jemne vmiešajte syr.
- 📌(Odolajte nutkaniu pridať extra kukuričnú múčku. Cesto bude mať tekutú konzistenciu, ale je to zámerné, aby Sopa Paraguaya zostala svetlá a aby nebola príliš hustá).
- Pečieme: Kukuričnú zmes preložíme do pripraveného pekáča a jemne naklepeme, aby sa vyrovnala. Pečte ho v rúre, kým nebude zlatohnedý a stred stuhnutý, asi 50 až 60 minút, alebo kým tester na tortu alebo špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
- Podávame: Nechajte Sopa Paraguaya vychladnúť na panvici 10 až 15 minút, potom ju nakrájajte na štvorce a podávajte teplé.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.