Nakladaná cibuľa je všestranná a chutná korenina, ktorá môže pridať pikantný, sladký a mierne kyslý nádych do rôznych jedál. Či už teda polievate sendvič, šalát alebo taco, nakladaná cibuľa môže pozdvihnúť chute a urobiť vaše jedlo ešte chutnejším. Tento jednoduchý recept na nakladanú cibuľku sa ľahko pripravuje a vyžaduje len pár ingrediencií.
Len s trochou octu, hnedého cukru, soli a na tenké plátky nakrájanej červenej cibule môžete vytvoriť pohár nakladanej cibule, ktorý vydrží v chladničke celé týždne. Proces nakladania cibule zahŕňa jej vylúhovanie zmesou octu a cukru, čo pomáha zmäkčiť a konzervovať cibuľu a zároveň jej dodať lahodnú chuť.
Výsledkom je korenie, ktoré je pikantné aj sladké, s chrumkavou a mierne chrumkavou textúrou. Či už teda chcete pridať chuť svojmu obľúbenému jedlu alebo experimentovať s nakladaním po prvýkrát, tento recept na nakladanú cibuľu je skvelým miestom, kde začať. Ďalšie súvisiace recepty nájdete Opaľovanie, Peruánska salsa Criollaa Salsa Criolla Argentína.
Ako vyrobiť nakladanú cibuľu
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
V strednom hrnci zmiešajte ocot, cukor a soľ. Priveďte do varu na stredne vysokej teplote a šľahajte, aby sa cukor rozpustil. Pridajte na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu do nakladacej tekutiny, znížte teplotu na mierny oheň a za mierneho miešania varte 1 až 2 minúty alebo kým cibuľa mierne nezvädne.
Keď cibuľa zvädne, odstráňte hrniec z tepla a nechajte cibuľu a nakladaciu tekutinu vychladnúť na izbovú teplotu. Nakladanú cibuľu a tekutinu premiestnite do žiaruvzdornej misky alebo pohára s tesne priliehajúcim vekom. Misku alebo nádobu pevne zakryte a uložte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc, aby sa chute prepojili a rozvinuli.
Recept
Jednoduchá nakladaná cibuľa
náradie
- Nádoba s tesne priliehavým viečkom
Zloženie
- 1 pohár destilovaný biely ocot
- 2 lyžice svetlohnedý cukor
- 1 čajová lyžička kosher soľ
- 1 strednou červená cibuľa , tenko nakrájané na polmesiace
Inštrukcie
- V strednom hrnci zmiešajte ocot, cukor a soľ. Priveďte do varu na stredne vysokej teplote a šľahajte, aby sa cukor rozpustil. Pridajte na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu do nakladacej tekutiny, znížte teplotu na mierny oheň a za mierneho miešania varte 1 až 2 minúty alebo kým cibuľa mierne nezvädne.
- Keď cibuľa zvädne, odstráňte hrniec z tepla a nechajte cibuľu a nakladaciu tekutinu vychladnúť na izbovú teplotu. Nakladanú cibuľu a tekutinu premiestnite do žiaruvzdornej misky alebo pohára s tesne priliehajúcim vekom. Misku alebo nádobu pevne zakryte a uložte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc, aby sa chute prepojili a rozvinuli.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.