Ak máte radi kokosovú tortu, budete zbožňovať tento recept na ľahký, lahodne vlhký a plný chuti. Túto tortu sme robili nášmu synovi k 2. narodeninám – Miluje kokos a Pavúčí muž,😊 tak sme sa rozhodli urobiť kokosovú tortu s motívom Spider-Mana!
Táto kokosová torta je naozajstná a neuveriteľne jednoduchá na prípravu. Skladá sa z dvoch vrstiev mäkkého, vlhkého a jemného kokosového bieleho koláča pokrytého hustou polevou z kokosového smotanového syra.
V koláči je nesladený strúhaný kokos a je v ňom veľa, čo z neho robí vysnívaný dezert milovníka kokosu. Ak nemáte dosť kokosu, tento koláč je pre vás!
Prejdi na:
Ako pripraviť kokosový koláč
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte na 350 ° F. Dve 9-palcové tortové formy nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte pergamenom. Odložte bokom. Do stredne veľkej misy preosejeme múku s práškom do pečiva 2x; prišľaháme strúhaný kokos a odstavíme.
Vložte avokádový olej, nesolené maslo, soľ a cukor do misky výkonného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom a šľahajte pri strednej rýchlosti, kým nebude krémová a nadýchaná, asi 5 minút. kokosový extrakt.
Podľa potreby zoškrabte boky a nahor dno misky. Zašľaháme bielka, kým sa dobre nespoja, asi 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku.
Vyškrabte misku a šľahač, pridajte suché ingrediencie a kokosové mlieko a šľahajte, kým sa nespojí, asi 20 sekúnd (nepremiešajte cesto!). Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky.
Cesto nalejeme do pripravenej panvice (panvíc) a povrch uhladíme kovovou špachtľou. Raz alebo dvakrát poklepte plnými tortovými formami o pult, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny.
Cesto by malo vyzerať rovnomerne na panviciach. Pečieme kokos tortae(s) asi 20 až 30 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Ochlaďte na panvici na mriežke 5 minút, vyklopte na mriežku, odstráňte papier a úplne vychladnúť.
Ako vyrobiť kokosovú smotanovú syrovú polevu
V miske elektrického mixéra rozšľahajte maslo, smotanový syr a kokosové mlieko, kým nebudú krémové a dobre spojené. Postupne pridávajte cukrársky cukor a potom zašľahajte kokosový extrakt. Ak je poleva príliš hustá, pridajte 1 polievkovú lyžicu kokosového mlieka.
Ako zostaviť a ozdobiť
Položte 4 prúžky pergamenového papiera okolo okraja stojana alebo taniera na kokosový koláč. Prevráťte spodnú vrstvu 1 tortu takže klenutá strana smeruje nadol a dotýka sa podstavca na koláče. Vrch rovnomerne potrieme smotanovým syrom a kokosovou polevou.
Potom položte druhú vrstvu koláča a naneste zvyšnú polevu na vrch a boky. (Na nanášanie polevy odporúčame špachtľu a na vyhladenie bokov škrabku na lavicu)
Na tortu posypeme strúhaným kokosom a nanesieme na boky. Kokosovú tortu si najlepšie vychutnáte v deň, keď je vyrobená, ale v nádobe na tortu sa dá skladovať v chladničke až 5 dní.
Súvisiace recepty:
- Mrkvový koláč so smotanovou tvarohovou polevou
- Ananásový koláč hore nohami
- Červená zamatová torta s kokosovou krémovou polevou
- Čokoládová torta s moka polevou
- Mramorová Bundtova torta
Recept
Ľahký kokosový koláč
náradie
Zloženie
- 250 g (2 šálky) univerzálna múka
- 1 lyžice nehliníkový prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 120 ml (½ šálky) avokádového oleja alebo oleja z hroznových jadierok
- 56.5 g (½ tyčinky/ 4 polievkové lyžice) nesolené maslo, zmäknuté
- 315 g (1-½ šálky) kryštálového cukru
- 6 veľké vaječné bielky , pri izbovej teplote
- 200 ml (¾ šálky) plnotučného nesladeného kokosového mlieka, ako je značka Goya, pri izbovej teplote
- 30 ml (2 polievkové lyžice) kokosový extrakt alebo číra vanilka
- 60 g (1 šálka) nesladeného alebo sladeného plnotučného strúhaného kokosu
Na tvarohovo-kokosovú polevu:
- 113 g (1 palica) nesolené maslo Zmäknuté, ale stále chladné na dotyk, nemalo by byť mäkké a kašovité.
- 1 (8 oz) smotanový syr, pri izbovej teplote (plnotučný)
- 250 g (2 šálky) cukrársky cukor
- 15 ml (1 polievková lyžica) čistý kokosový extrakt alebo číra vanilka
- 15 ml (1 polievková lyžica) plnotučného kokosového mlieka
- 60 g (1 šálka) nesladený strúhaný kokos (plnotučný)
Inštrukcie
- Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte na 350 ° F. Dve 9-palcové tortové formy nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie a vyložte pergamenom. Odložte bokom. V strednej miske preosejeme múku s práškom do pečiva 2x; zašľaháme strúhaný kokos a odstavíme.
- Vložte avokádový olej, nesolené maslo, soľ a cukor do misky vysokovýkonného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom a šľahajte pri strednej rýchlosti, kým nebude krémová a nadýchaná, asi 5 minút – zašľahajte kokosový extrakt.
- Podľa potreby zoškrabte boky a nahor dno misky. Zašľaháme bielka, kým sa dobre nespoja, asi 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Vyškrabte misku a šľahač a pridajte suché prísady, pridajte kokosové mlieko a šľahajte, kým sa všetko nespojí, asi 20 sekúnd (nepremiešajte cesto!). Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky.
- Cesto nalejte do pripravenej formy (panvíc) a povrch uhlaďte kovovou špachtľou. Plné tortové formy raz alebo dvakrát poklepte, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny. Cesto by malo vyzerať rovnomerne na panviciach.
- Kokosové koláče pečieme asi 20 až 30 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Ochlaďte na panvici na mriežke 5 minút, vyklopte na mriežku, odstráňte papier a úplne vychladnúť.
Ako vyrobiť smotanovú tvarohovo-kokosovú polevu:
- V miske elektrického mixéra rozšľahajte maslo a smotanový syr, kokosové mlieko, až kým nebude krémová a dobre spojená. Postupne pridávame cukrársky cukor, potom zašľaháme kokosový extrakt. Ak je poleva príliš hustá, pridajte 1 polievkovú lyžicu kokosového mlieka.
Ako zostaviť a ozdobiť
- Položte 4 prúžky pergamenového papiera okolo okraja stojana alebo taniera na kokosový koláč. Prevráťte spodnú vrstvu 1 koláča tak, aby klenutá strana smerovala nadol a dotýkala sa stojana na koláče.
- Vrch rovnomerne potrieme smotanovou tvarohovou kokosovou polevou. Potom položte druhú vrstvu koláča a natrite zvyšnú polevu po celom vrchu a bokoch. (Odporúčame špachtľu na nanášanie polevy a škrabku na vyhladenie strán) Na vrch torty nasypte strúhaný kokos a naneste ho na boky. Tortu si najlepšie vychutnáte v deň, keď je upečená, ale môžete ju skladovať v tortovú kupolovú nádobu v chladničke po dobu až 5 dní.
Poznámky
- Do suchej odmerky nasypte múku a prebytok zarovnajte chrbtom noža. (Naberaním priamo z vrecka sa múka zhutní, výsledkom čoho je suchý koláč.) Tento kokosový koláč získava svoju chuť z čistého vanilkového extraktu a čírej vanilky.
- Vrstvy kokosového koláča je možné pripraviť deň vopred; vychladnuté vrstvy zabaľte do plastovej a hliníkovej fólie a uložte ich cez noc pri izbovej teplote. Môžete tiež zostaviť a mraziť kokosový koláč deň pred podávaním, prikryť ho koláčovou kupolou a nechať cez noc v chladničke.
- Pred podávaním necháme odstáť pri izbovej teplote aspoň 1 hodinu.
- Zapichnite drevenú špáradlo alebo špáradlo do stredu koláča a uvidíte, či vyjde čistý; ak áno, koláč je hotový. Môžete si tiež všimnúť, že sa koláč odťahuje zo strán formy. Keď sa viac precvičíte, zistíte, či je torta hotová, keď zľahka zatlačíte na vrch a pocítite mierne pruženie.
- Po zmrznutí vložte kokosový koláč do chladničky aspoň na 1 hodinu. Tento krok je voliteľný, ale pomáha vrstvám polevy a koláča držať svoj tvar, čím sa získajú čisté plátky.
- Uistite sa, že namiesto nátierky zo smotanového syra používate bloky smotanového syra.
3 úspešné tipy na zapamätanie: Vyšľahajte maslo a cukor, po jednom pridávajte vajcia a striedavo pridávajte múku a tekutinu.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.