Tento recept s hubovým chlebom je lahodné a výdatné jedlo ideálne na neskoré raňajky alebo týždennú večeru; obsahuje opekané kúsky vidieckeho chleba, zemité huby a pikantnú pudingovú zmes, všetko pečené v 3-litrovej nádobe.
S pridaním parmezánu a mexického syra toto jedlo uspokojí vaše chúťky. Nerobte si starosti, ak ste vegetarián alebo vegán; úpravy môžu ľahko vyhovovať vašim stravovacím preferenciám.
Ako pripraviť puding s hubovým chlebom
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Rozložte kocky chleba na a panvový plech a pečte 15 až 20 minút, kým jemne nezhnednú. Odložte bokom. Zahrejte olivový olej a maslo vo veľkej (12-palcovej) panvici na strednom ohni.
Pridajte pór, cibuľu, zeler, cesnak a poblano korenie a varte na miernom ohni 8 až 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
Vmiešajte huby, šalviu, rozmarín, sherry, ½ lyžičky hovädzieho bujónu a korenie a varte 10 až 12 minút za občasného miešania, kým sa väčšina tekutiny neodparí.
Z ohňa primiešajte koriander alebo petržlenovú vňať. Skombinujte oba druhy syra v strednej miske a odložiť. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, smotanu, kurací vývar a 1 šálku syra. Pridajte kocky chleba a zmes húb, dobre premiešajte, aby sa spojili.
Dobre premiešame a nalejeme do maslom vymastenej 3-litrovej pekáč na pečenie (13 x 9 x 2 palce). Posypte zvyšnou ½ šálky syrovej zmesi a puding s hubovým chlebom pečte 45 až 50 minút, kým vrch nezhnedne a puding stuhne. Podávajte horúce. Užite si to!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduchý hubový chlebový puding
Zloženie
- 1 libra (½-palcové) kocky chleba z chleba vo vidieckom štýle, bez kôrky
- 2 lyžice olivový olej
- 1 lyžice nesolené maslo
- 4 poháre nakrájaný pór , biela a svetlozelená časť (4 póry)
- 1½ libier cremini huby stopka orezaná a ¼-palec-krájané
- 1 veľká cibuľa , nakrájané na kocky
- 1 veľká poblano paprika , nakrájané na kocky
- 3 veľké stonky zeleru , polovice pozdĺžne a nakrájané na plátky
- sekaný
- 4 cesnak , mleté
- 5 šalviové listy , najemno posekané
- 2 vetvičky rozmarín , listy nadrobno nakrájané
- ¼ pohár stredné alebo suché sherry
- 1½ lyžičky Mleté čierne korenie
- ½ čajová lyžička Knorr hovädzí bujón
- ½ pohár koriandr alebo plocholistá petržlenová vňať , nasekané
- 5 Veľké vajcia
- 1½ poháre ťažký krém
- 1½ poháre vody v kombinácii s 1 polievkovou lyžicou Knorr zeleninového bujónu
- 1 pohár parmezán , nastrúhaný
- ½ poháre Mexický syr , nastrúhaný
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 350 stupňov. Rozložte kocky chleba na plech a pečte 15 až 20 minút, kým jemne nezhnednú. Odložte bokom.
- Hubový chlebový puding pripravený na pečenie
Na hubovú zmes:
- Zahrejte olivový olej a maslo vo veľkej (12-palcovej) panvici na strednom ohni. Pridajte pór, cibuľu, zeler, cesnak a poblano korenie a varte na miernom ohni 8 až 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Vmiešajte huby, šalviu, rozmarín, sherry, ½ lyžičky hovädzieho bujónu a korenie a varte 10 až 12 minút, kým sa väčšina tekutiny neodparí, za občasného miešania. Z ohňa primiešajte koriander alebo petržlenovú vňať.
Na slaný puding:
- V strednej miske zmiešajte oba druhy syra a odložte. Vo veľkej mise vyšľaháme vajcia, smotanu, kurací vývar a 1 šálku syrovej zmesi. Pridajte kocky chleba a zmes húb, dobre premiešajte, aby sa spojili.
Na pečenie hubového chlebového pudingu:
- Dobre premiešajte a nalejte do maslom vymastenej 3-litrovej zapekacej misy (13 x 9 x 2 palce). Posypte zvyšnou ½ šálky syrovej zmesi a puding s hubovým chlebom pečte 45 až 50 minút, kým vrch nezhnedne a puding stuhne. Podávajte horúce. Užite si to!
Poznámky
- Do obchodu: Nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho prikryte plastovou fóliou alebo hliníkovou fóliou a dajte na 3-4 dni do chladničky. Ak máte nejaké zvyšky, môžete ich zmraziť až na 2-3 mesiace.
- Prehriatie: Predhrejte rúru na 350 ° F (180 ° C). Odstráňte plastovú fóliu alebo hliníkovú fóliu a zakryte nádobu na pečenie fóliou. Pečieme asi 20-30 minút, kým sa neprehreje. Jednotlivé porcie môžete prihrievať aj v mikrovlnnej rúre na strednom ohni asi 1-2 minúty.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.