Tieto Coconut Chocolate Chip Cookies sú variáciou klasických čokoládových cookies. Tento recept obsahuje strúhaný kokos, toastové pekanové orechy a škoricu, ktoré starej obľúbenej chuti pridávajú novú vrstvu chuti a textúry.
Tieto kokosové čokoládové sušienky môžete pripraviť s rôznymi druhmi čokolády alebo orieškov: sladká, krémová biela čokoláda, bohatá tmavá čokoláda, polosladká čokoláda, vlašské orechy, makadamové orechy, nasekané pekanové orechy, pistácie alebo mandle.
Tieto súbory cookie sú ideálne na každú príležitosť a určite sa stanú hitom každého, kto ich vyskúša!
Ako vyrobiť sušienky s kokosovou čokoládou
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Umiestnite 2 rošty do stredu rúry a vyložte 2 plechy na pečenie pergamenovým papierom alebo silikónovými plechmi; odložiť. (Ak máte len 1 plech, nechajte ho medzi dávkami úplne vychladnúť.)
Vo veľkej mise premiešajte múku, kokos, ovos, škoricu, sódu bikarbónu a prášok do pečiva; odložiť.
Maslo a oba cukry vyšľaháme na stredne vysokej rýchlosti v stojanovom mixéri s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér), kým nie sú svetlé a nadýchané, asi 4 minúty. Pridajte vajíčko a šľahajte, kým sa nezačlení. Zašľaháme vanilku. Podľa potreby zoškrabte bok misky.
Znížte rýchlosť na strednú, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa nezapracuje. Nakoniec vmiešajte čokoládové lupienky a oriešky, ak používate. Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút.
Ak chladíte viac ako 3 hodiny, nechajte cesto na sušienky odležať pri izbovej teplote aspoň 30 minút, kým z neho vyvaľkáte guľôčky; po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé.
Formujte a pečte sušienky s kokosovou čokoládou: Predhrejte rúru na 375 °F. Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Riadok dva plechy na pečenie s pergamenovým papierom; odložiť.
Pomocou 1.5-palcovej naberačky na zmrzlinu alebo porcie naberajte cesto na okrúhle kolieska o veľkosti polievkovej lyžice a pri naberaní každé zoškrabujte o misku. Každú kôpku rozvaľkajte v rukách, aby ste vytvorili guľu.
Cesto bude veľmi mäkké, preto s ním narábajte opatrne a pracujte rýchlo. Každú guľôčku vložte do zmesi škorice a cukru a rozvaľkajte, aby sa dôkladne obalila. Položte na pripravený plech na pečenie, asi 2 až 3 palce od seba.
Pečte jeden plát po druhom, kým sa sušienky nenafúknu a vrchy 10 minút nepraskajú; neprepiecť. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť na plechu, potom cookies presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Opakujte tvarovanie zvyšného cesta do guľôčok. Kokosové sušienky s čokoládou skladujte v nádobe vzduchotesnej nádobe.
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduché sušienky s kokosovou čokoládou
náradie
Zloženie
- 113 g (1 palica) nesolené maslo, zmäknuté, ale stále chladné
- 100 g (½ šálky) granulovaného cukru
- 3 lyžičky Čistý vanilkový extrakt
- 125 g (1 šálka) univerzálnej múky, lyžicou a zarovnanou
- 100 g (½ šálky) baleného svetlohnedého cukru
- 1 veľké vajcia , chladný
- 81 g (¾ šálky) staromódneho ovsa
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- ½ čajová lyžička prášok do pečiva
- ½ čajová lyžička škorica
- ½ čajová lyžička kosher soľ
- 22 g (½ šálky) nesladeného strúhaného kokosu
- 100 g (⅔ šálka) lupienky horkej čokolády
- 70 g (¾ šálky) opečených pekanových alebo vlašských orechov, nahrubo nasekaných
Inštrukcie
- Rovnomerne umiestnite 2 rošty do stredu rúry a vyložte 2 plechy na pečenie pergamenovým papierom alebo silikónovými plechmi; odložiť. (Ak máte len 1 plech, nechajte ho medzi dávkami úplne vychladnúť)
- Vo veľkej mise premiešajte múku, kokos, ovos, škoricu, sódu bikarbónu a prášok do pečiva; odložiť. Maslo a obidva cukry šľaháme na stredne vysokej rýchlosti v miske stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér), kým nebude svetlo a nadýchané, asi 4 minúty. Pridajte vajíčko a šľahajte, kým sa nezačlení. Zašľaháme vanilku. Podľa potreby zoškrabte bok misky. Znížte rýchlosť na strednú, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým sa nezapracuje. Nakoniec vmiešajte čokoládové lupienky a oriešky, ak používate.
- Cesto na sušienky preložíme do strednej misy, pevne ju prikryjeme a necháme v chladničke aspoň 30 minút. Ak chladíte viac ako 3 hodiny, uistite sa, že ste cesto na sušienky nechali odležať pri izbovej teplote aspoň 30 minút, kým ho zrolujete do guľôčok; po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé.
- Formujte a pečte sušienky: Predhrejte rúru na 375 ° F. Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Dva plechy vyložte papierom na pečenie; odložiť.
- Pomocou 1.5-palcovej naberačky na zmrzlinu alebo porcie naberajte cesto na okrúhle kolieska o veľkosti polievkovej lyžice a pri naberaní každé zoškrabujte o misku. Každú kôpku rozvaľkajte v rukách, aby ste vytvorili guľu. Cesto bude veľmi mäkké, preto s ním zaobchádzajte opatrne a pracujte rýchlo. Každú guľôčku vložte do zmesi škorice a cukru a rozvaľkajte, aby sa dôkladne obalila. Položte na pripravený plech na pečenie, asi 2 až 3 palce od seba.
- Pečte jeden plát po druhom, kým sa sušienky nenafúknu a vrchy nezačnú praskať, 10 minút; neprepiecť. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť na plechu, potom cookies presuňte na mriežku, aby úplne vychladli. Opakujte tvarovanie zvyšného cesta do guľôčok. Cookies Coconut Chocolate Chip Cookies skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.