These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
PNavyše sa jednoducho vyrábajú (nie je potrebné strúhanie masla), prispôsobujú sa a pečú sa krásne priamo z mrazničky, vďaka čomu sú skvelou voľbou na hotové raňajky alebo neskoré raňajky. Môžu sa podávať obyčajné alebo s jahodový džem or medové maslo.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Chocolate Chip Scones, Citrónové čučoriedkové koláčiky, Pumpkin Scones with Pumpkin Glaze, Vanilkové koláčiky, Whole wheat Banana Scones, a Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze.
How to Make Healthy Scones
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Strukovinová múka, ovos, prášok do pečiva, škorica a soľ sa spoja v kuchynskom robote s kovovým nožovým nástavcom. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku.
Preniesť do a veľká miska na miešanie a za stáleho miešania mokrých surovín vložíme do mrazničky. (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou a vykrajovač na pečivo alebo dve vidličky).
V strednej miske vyšľaháme hustú smotanu, javorový sirup, vajcia, javorový extrakt, číru vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalejte múčnu zmes a potom miešajte, kým sa nezmieša.
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a pomúčenými rukami ho vymiesime do tvaru gule; cesto by malo byť mierne lepivé, ale nie také mokré, aby sa s ním ťažko pracovalo. Ak sa cesto príliš lepí, po troškách prisypte ďalšiu múku.
Ak je cesto príliš suché, pridajte 1 lyžicu smotany. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Cesto jemne premiešame drevenou vareškou a pri tvarovaní ho poklepávame, aby sme zabránili prepracovaniu. Vytvarujte ho do kruhu a poklepte, kým nebude mať priemer 12 palcov a hrúbku asi 1 palec. Pomocou noža alebo stolovej škrabky ho odrežte na 8 alebo 12 klinov.
Preneste kliny to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. Medzitým si predhrejte rúru na 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Zmiešajte javorový sirup, práškový cukor, javorový extrakt a vanilku v malej miske a šľahajte do hladka; možno budete musieť upraviť množstvo práškového cukru alebo smotany, aby ste získali požadovanú konzistenciu.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Súvisiace recepty:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Vanilkové koláčiky
- Tekvicový koláč
- Chocolate Chip Scones
- Citrónové čučoriedkové koláčiky
Recept
Easy Healthy Scone
náradie
Zloženie
- 281 g (2-¼ šálky) bielej celozrnnej múky alebo celozrnnej pšenice * (lyžičkou, zarovnané a preosiate)
- 40 g (½ šálky) Nasekaný staromódny ovos
- ½ čajová lyžička škorica krajiny
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lyžička číra vanilka alebo čistý vanilkový extrakt
- ½ čajová lyžička čistý javorový extrakt , voliteľné
- ½ pohár opekané vlašské orechy alebo pekanové orechy , nasekané
- 12 lyžice studené neodolené maslo , nakrájajte na malé kúsky.*(Rád dávam maslo do mrazničky 15 minút pred začiatkom, aby som zaistil, že je studené).
- ¼ pohár studený cmar , hustá smotana alebo obyčajný jogurt
- 2 Veľké vajcia , jemne zbitý
- ¼ pohár javorový sirup najlepšie stupeň A
Pre javorovú glazúru:
- 3 lyžice čistý javorový sirup najlepšie stupeň A
- 1 lyžice nesolené maslo tavený
- ¼-1 poháre práškového cukru
- ½ čajová lyžička čistý extrakt vanilky
- ½ čajová lyžička javorový extrakt
- 1 na 2 lyžice hustá smotana, mlieko alebo voda V prípade potreby
- Štipka škorice voliteľný
Inštrukcie
For the Healthy Scones:
- V kuchynskom robote s kovovým nožovým nástavcom zmiešajte mletú múku, ovos, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preložíme do veľkej misy a vložíme do mrazničky, pričom miešame mokré ingrediencie. (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek).
- V strednej miske vyšľaháme hustú smotanu, javorový sirup, vajcia, javorový extrakt, číru vanilku a čistý vanilkový extrakt. Nalejte múčnu zmes a potom miešajte, kým sa nezmieša.
- Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a pomúčenými rukami cesto vypracujte do tvaru gule; cesto by malo byť mierne lepivé, ale nie také mokré, aby sa s ním ťažko pracovalo. Ak sa cesto príliš lepí, po troškách prisypte ďalšiu múku. Ak je cesto príliš suché, pridajte 1 lyžicu smotany.
- ✏️Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Pre javorovú glazúru:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.