Ak hľadáte recept na kopírovanie vajíčok Starbucks, tento recept vás prekvapí. Sme si istí, že tieto vajcia sú oveľa lepšie ako vajcia Starbucks.
Navyše na ich výrobu nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. All you need is a blender to combine the ingredients, a 12-cup muffin pan to cook them in, and a 9x13-inch baking dish filled with boiling water to create steam in the oven, which will help the egg bites to cook gently and have a smooth, creamy texture.
Vaječné sústa možno uchovávať v chladničke až 3 dni alebo zmraziť až jeden mesiac, vďaka čomu sú ideálne na desiatu na cestách alebo na rýchle a jednoduché raňajky. Vložené medzi a Buttermilk biscuit s pečenou slaninou🥓 a americkým syrom na kompletné raňajky alebo ich nakrájajte na kocky a prihoďte do tortilla s vašimi obľúbenými doplnkami, aby ste to urobili rýchlo raňajkové burrito.🌯
Ako spraviť Uhryznutie vajcom Sous Vide
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte jeden stojan rúry do strednej polohy a druhý do najnižšej polohy – predhrejte rúru na 300 °F. Na spodný rošt položte zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov a naplňte ju do polovice vriacou vodou; v rúre sa tak vytvorí para, ktorá pomôže vaječným sústam uvariť sa jemne a získať hladkú, krémovú štruktúru.
V malej panvici s nepriľnavým povrchom na stredne vysokej teplote často varte šunku alebo slaninu a miešajte, kým nebude chrumkavá, 5 až 6 minút. Pomocou štrbinovej lyžice preneste slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala; odložiť.
Zmiešajte vajcia, tvaroh, syr Monterey jack, čedar, soľ, korenie, granulovaný cesnak a horúcu omáčku v mixéri. Miešajte, kým nebude úplne hladká, asi 45 sekúnd.
Medzitým bohato postriekajte nepriľnavý plech na muffiny nepriľnavým sprejom na varenie; slaninu rovnomerne rozdeľte do pripravenej formy na muffiny, potom do pripravenej formy na muffiny rovnomerne nalejte vaječnú zmes, pričom každú naplňte asi do troch štvrtín – Pečte 20 až 23 minút alebo kým stuhne.
Vaječné sústa vyberte z rúry a nechajte na panvici odpočívať asi 5 minút. Pomocou noža ich uvoľnite od okrajov panvice a opatrne ich vyberte na tanier. Podávajte teplé.
Súvisiace recepty:
- Špenátové a vaječné muffiny
- Pečené vajcia
- Špenátová Frittata
- Vaječný šalát
- Cuketová Frittata
- Praženica
Recept
Jednoduché hryzenie vajíčok Sous Vide
náradie
Zloženie
- ¼ pohár lahôdková neupravená medová šunka alebo údená slanina z jablkového dreva , nakrájané na kocky
- 6 Veľké vajcia
- 1-⅓ poháre (4% mliečneho tuku) tvaroh
- 1 pohár Monterey Jack strúhaný alebo strúhaný
- ¼ pohár strúhaný jemný čedar alebo Mexican Blend, strúhaný
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ⅛ čajová lyžička mleté čierne korenie alebo kajenské korenie
- ⅛ čajová lyžička obyčajná paprika
- ⅛ čajová lyžička granulovaný cesnak
- 1 čajová lyžička horúca omáčka, ako napríklad Texas Pete Brand
Inštrukcie
- Nastavte jeden stojan rúry do strednej polohy a druhý do najnižšej polohy – predhrejte rúru na 300 °F. Na spodný rošt položte zapekaciu misu s rozmermi 9 x 13 palcov a naplňte ju do polovice vriacou vodou; v rúre sa tak vytvorí para, ktorá pomôže vaječným sústam uvariť sa jemne a získať hladkú, krémovú štruktúru.
- V malej panvici s nepriľnavým povrchom na stredne vysokej teplote často varte šunku alebo slaninu a miešajte, kým nebude chrumkavá, 5 až 6 minút. Pomocou štrbinovej lyžice preneste slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala; odložiť.
- Zmiešajte vajcia, tvaroh, syr Monterey jack, čedar, soľ, korenie, granulovaný cesnak a horúcu omáčku v mixéri. Miešajte, kým nebude úplne hladká, asi 45 sekúnd.
- Medzitým bohato postriekajte nepriľnavý plech na muffiny nepriľnavým sprejom na varenie; slaninu rovnomerne rozdeľte do pripravenej formy na muffiny, potom do pripravenej formy na muffiny rovnomerne nalejte vaječnú zmes, pričom každú naplňte asi do troch štvrtín – Pečte 20 až 23 minút alebo kým stuhne.
- Vaječné sústa vyberte z rúry a nechajte na panvici odpočívať asi 5 minút. Okrajovým nožom uvoľnite sústa z vajíčok z okrajov panvice a opatrne ich vyberte na tanier. Podávajte teplé.
Poznámky
- Po vychladnutí vložte vaječné sústa do vzduchotesnej nádoby a vložte do chladničky na 3 dni. Potom zohrejte v mikrovlnnej rúre na 20 až 30 sekúnd na vysokú teplotu alebo do zahriatia.
- Na sous vide vajcia Starbucks Bacon a Gruyere použite kombináciu Monterey Jack a syra Gruyere.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.