Tento krémový, výdatný a chutný paraguajský krémový rybí guláš je ideálny pre milovníkov morských plodov. Tento bohatý a krémový guláš je vyrobený z pevných rybích filé, zeleniny, byliniek a dotyku smotany, čím vytvára lahodnú kombináciu chutí a textúr.
Prírodné škroby v červenohnedých zemiakoch použité v recepte dodajú gulášu telo, zatiaľ čo hustá smotana poskytuje zamatovú bohatosť, ktorá uspokojí vaše chuťové poháriky.
Či už hľadáte upokojujúce jedlo počas chladnej noci alebo jedlo, ktorým zapôsobíte na svojich hostí, Creamy Fish Stew je perfektnou voľbou. 😋🐟
Ako pripraviť krémový rybí guláš
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Položte rybie filé pergamenový papier a posypeme kóšer soľou a korením. Vrch filé pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 20 až 30 minút marinovať v chladničke.
Vyberte rybie filé z chladničky a zrolujte každé filé, začnite na užšom konci, a tkajte veľké špáradlo, aby rolka zostala uzavretá. Postup opakujte, kým nedokončíte všetky rybie rolky. Zahrejte 3 polievkové lyžice extra olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
Pridajte cibuľu, poblano korenie, mrkvu, paradajky a cesnak; ochutíme 1 ½ lyžičky kóšer soli, 2 lyžičkami drveného korenia vločiek červenej papriky, 1 lyžičkou oregana a bobkovým listom.
Prikryjeme a varíme, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút. Zalejeme bielym vínom. Po odparení pridáme kurací vývar a zemiaky. Priveďte ju do varu asi 5 minút, potom znížte teplotu na mierny var.
Varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 8 až 10 minút. Zvýšte teplo na stredne vysoké; Medzi zeleninou na panvici vložíme kúsky rybích rožkov, ktoré boli predtým ochutené, a vmiešame Creamy Fish Stew so smotanou.
Krémový rybí guláš zohrejte, kým sa nezohreje a ryba nebude počas asi 2 minút matná. Na dusené mäso posypte kúsky syra a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a koriandrom; prikryte asi 5 minút.
Odstráňte špáradlo a podávajte Creamy Fish Stew tak, ako je, alebo cez bielu ryžu. Vychutnajte si náš krémový rybí guláš!
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduchý krémový rybí guláš
Zloženie
- 6 Filety zo sumca , tilapia, treska alebo akékoľvek pevné rybie filé.
- 1 veľká cibuľa , julienne nakrájané na plátky
- 1 mrkva , julienne nakrájané na plátky
- 1 pohár biele víno
- ½ pohár domáci rybí vývar , Knorr kurací vývar s nízkym obsahom sodíka alebo zeleninový vývar
- 1 Poblano korenie alebo zelená paprika , julienne nakrájané na plátky
- 1 červená paprika , julienne nakrájané na plátky
- 5 cesnakové klinčeky , jemne mletý
- 6 Rómske paradajky , nakrájané na plátky
- 2 červenohnedé zemiaky na tenké plátky * (asi 7 mm až 1 cm)
- 1 bobkový list
- 1 čajová lyžička sušené oregano
- ½ zväzok zelenej cibule , nasekané
- ½ zväzok koriandra alebo talianskej petržlenovej vňate , nasekané
- 1½ čajová lyžička kosher soľ
- 2 lyžičky červené korenie vločky , ochutnať
- Šťava z 1 citrónu
- 80 ml hustej smotany alebo svetlej smotany
- 200 g syr mozzarella (nakrájané na malé kúsky)
- Extra panenský olivový olej , podľa potreby
Inštrukcie
- Rybie filé položte na kúsok pergamenového papiera a posypte ho kóšer soľou a korením. Vrch filé pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme 20 až 30 minút marinovať v chladničke.
- Vyberte rybie filé z chladničky a zrolujte každé filé, začnite na užšom konci a tkajte veľké špáradlo, aby rolka zostala uzavretá. Postup opakujte, kým nedokončíte všetky rybie rolky.
- Zahrejte 3 polievkové lyžice extra olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, poblano korenie, mrkvu, paradajky a cesnak; ochutíme 1 ½ lyžičky kóšer soli, 2 lyžičkami mletého korenia vločiek červenej papriky, 1 lyžičkou oregana a bobkovým listom. Prikryjeme a varíme, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
- Zalejeme bielym vínom. Po odparení pridáme kurací vývar a zemiaky. Priveďte ju do varu asi 5 minút, potom znížte teplotu na mierny var. Varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 8 až 10 minút. Zvýšte teplo na stredne vysoké; Medzi zeleninou na panvici vložíme kúsky rybích rožkov, ktoré boli predtým ochutené, a vmiešame Creamy Fish Stew so smotanou.
- Krémový rybí guláš zohrejte, kým sa nezohreje a ryba zostane nepriehľadná, asi 2 minúty. Na dusené mäso posypte kúsky syra a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou a koriandrom; prikryte asi 5 minút. Odstráňte špáradlo a podávajte Creamy Fish Stew tak, ako je, alebo s bielou ryžou.
- Vychutnajte si náš krémový rybí guláš!
Poznámky
- Do obchodu: krémový rybí guláš najskôr necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho preneste do vzduchotesnej nádoby a nechajte 3-4 dni v chladničke. Ak ho chcete skladovať dlhšie, môžete ho zmraziť na 2-3 mesiace. Pri mrazení nechajte v nádobe priestor, aby sa guláš pri mrazení roztiahol.
- Prehriatie: guláš, môžete to urobiť na varnej doske alebo mikrovlnnej rúre. Ak ohrievate na varnej doske, preneste kastról do hrnca a pridajte trochu vody alebo vývaru, aby ste ho zriedili. Za občasného miešania ho zohrievame na miernom ohni, kým sa neroztopí. Ak chcete jedlo prihriať v mikrovlnnej rúre, preneste guláš do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a prikryte ju pokrievkou vhodnou do mikrovlnnej rúry alebo plastovou fóliou. Zahrievajte na vysokej mikrovlnnej rúre 2-3 minúty, v polovici miešajte, kým sa guláš nezohreje.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.