Tieto rýchle a jednoduché syrom plnené kukuričné rolky "Pan de Maiz con Queso" sú mäkké, nadýchané a vo vnútri plnené syrom, takžeje ideálnym sprievodom k večeri.
V tomto recepte na domáce kukuričné rolky plnené syrom "Pan de Maiz con Queso" je len niekoľko ingrediencií: múka, instantné droždie, kukuričná múka, vajcia, maslo, cukor, mlieko a syr. používam instantné droždie, ale namiesto toho možno použiť aktívne kvasinky; čas stúpania bude dlhší.
Ako pripraviť rožky na večeru z kukuričnej múky
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vyložené papierom na pečenie alebo vymazané maslom (2) 13x18x1 palcové plechy na pečenie; odložiť. V miske stojanového mixéra s hákom na cesto zmiešajte mlieko, vodu a droždie a nechajte asi 5 až 10 minút odstáť do peny.
Maslo, cukor, soľ a vajcia vmiešame vidličkou. Pridajte múku, kukuričnú múku a potom slad s mixérom na nízkej úrovni. Zvýšte rýchlosť na strednú a mieste cesto, kým nebude hladké a elastické, asi 5 až 10 minút.
Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom. Potom si ruky jemne naolejujte a cesto preneste do pripravenej misy, pričom ho otočte, aby sa všetky strany obalili v oleji
. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cesto odpočívať v relatívne teplom prostredí, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu, v závislosti od teploty vášho domu.
Keď je cesto odpočinuté, rozdeľte ho na rovnaké časti, každá po 100 g. Každý kúsok mierne vyrovnáme a naplníme vyprážaným syrom. Cesto uzatvorte okolo tvarohovej plnky, vytvorte guľu a pritlačte dno, aby bola úplne zakrytá.
Umiestnite aspoň 2 palce od seba na plech vyložený papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Rolky z kukuričnej múky prikryte vlhkou handričkou a položte ich na teplé miesto; necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. jemne potrite rolky rozpusteným maslom. Rolky z kukuričnej múky pečieme dozlatista 25 až 30 minút. Potrieme ďalším rozpusteným maslom a podávame teplé. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- 100% celozrnné rožky na večeru
- Večerné rolky "Domáce pancitos"
- Paraguajské sušienky
- Telera Roll
- Zemiakový chlieb
- Pesachový chlieb
- Challah chlieb
Recept
Ľahké rolky na večeru z kukuričnej múky
Zloženie
- 375 ml teplá voda (120F až 130F)
- 375 ml plnotučné mlieko (120F až 130F)
- 4 vajcia , izbová teplota
- 300 g Quaker žltá kukuričná múka
- 100 g nesolené maslo mäkčené
- 50 g granulovaný biely cukor
- 15 g kosher soľ , ochutnať
- 1 kg univerzálna múka alebo chlebová múka
- 17 g instantné sušené droždie
- 1 lyžice Suchý slad (Diastatický) Prášok, voliteľný* Pomáha cesto vykysnúť a vytvoriť krásnu kôrku.
- 453 g Vyprážanie syrového syra strúhaný alebo nakrájaný na malé kúsky
Inštrukcie
- Vyložené papierom na pečenie alebo vymazané maslom (2) 13x18x1 palcové plechy na pečenie; odložiť. V miske stojanového mixéra s hákom na cesto zmiešajte mlieko, vodu a droždie a nechajte asi 5 až 10 minút odstáť do peny.
- Vidličkou vmiešame maslo, cukor, soľ a vajcia. S mixérom na nízkej úrovni pridajte múku, kukuričnú múku a potom slad. Zvýšte rýchlosť na strednú a mieste cesto, kým nebude hladké a elastické asi 5 až 10 minút.
- Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom. Potom si ruky jemne naolejujte a cesto preneste do pripravenej misy, pričom ho otočte, aby sa všetky strany obalili v oleji. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cesto odpočívať v relatívne teplom prostredí, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu, v závislosti od teploty vášho domu.
- Keď je cesto odpočinuté, rozdeľte ho na rovnaké časti, každá po 100 g. Každý kúsok mierne zarovnajte a naplňte vyprážaným syrom. Cesto uzatvorte okolo tvarohovej plnky, vytvorte guľu a pritlačte dno, aby bolo úplne zakryté.
- Umiestnite aspoň 2 palce od seba na plech vystlaný papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou na pečenie. Rolky z kukuričnej múky prikryte vlhkou handričkou a dajte na teplé miesto; necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Veľmi jemne potrite rolky rozpusteným maslom. Pečieme dozlatista 25 až 30 minút. Potrieme ďalším rozpusteným maslom a podávame teplé. Užite si to!
Poznámky
- rúra: Predhrejte rúru na 350 ° F (180 ° C). Rolky položte na plech a pečte 10-12 minút, kým sa nezohrejú.
- mikrovlnná rúra: Rolky zabaľte do vlhkej papierovej utierky a vložte do mikrovlnnej rúry na 10-15 sekúnd pri vysokej teplote alebo do zohriatia.
- Hriankovač: Rolky vložte do toastovača a opekajte, kým sa neprehrejú a nie sú zvonka mierne chrumkavé.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.