Tento 100% recept na celozrnné rolky urobí každé jedlo ešte chutnejším s týmito mäkkými a výdatnými rolkami. Náš recept na zdravé rožky je nadpriemerný, vyrobený zo 100% celozrnnej múky a osladený medom a svetlohnedým cukrom.
Urobte si ich na sviatky (Vďakyvzdanie, Vianoce, Veľkú noc atď. alebo ktorýkoľvek deň!); budú príjemnou zmenou na vašom jedálenskom stole a pravdepodobne sa okamžite stanú obľúbenými v rodine! 😋😍
Ako spraviť Celozrnné rožky na večeru
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vyložené papierom na pečenie alebo vymazané maslom (2) 13x18x1 palcové plechy na pečenie; odložiť. V miske stojanového mixéra s hákom na cesto zmiešajte mlieko, vodu, med a droždie a nechajte asi 5 až 10 minút odstáť do peny. Vidličkou vmiešame avokádový olej, maslo, cukor, soľ a vajíčko.
Pridajte múku a potom vitálnu pšenicu s mixérom na nízkej úrovni. Zvýšte rýchlosť na strednú a mieste cesto, kým nebude hladké a elastické, asi 5 až 10 minút. Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom.
Potom si ruky jemne naolejujte a cesto preneste do pripravenej misy, pričom ho otočte, aby sa všetky strany obalili v oleji. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cesto odpočívať v relatívne teplom prostredí, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu, v závislosti od teploty vášho domu.
Odstráňte lepiacu fóliu a vyrazte cesto, aby sa vyfúklo.Cesto preložíme na pracovnú dosku a nakrájame na 48 kúskov.Každý kus zrolujte do pevnej gule.
Guľôčky cesta premiestnite do pripravenej formy a rovnomerne ich rozmiestnite (rolky sa po vykysnutí budú dotýkať). Prikryte a nechajte na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu.
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Veľmi jemne potrite rolky rozpusteným maslom. Celozrnné rolky pečieme dozlatista 25 až 30 minút. Potrieme ďalším rozpusteným maslom a podávame teplé. Vychutnajte si naše celozrnné rolky!
Súvisiace recepty:
- Telera Roll
- Cookie z kasární
- Rozmarínový chlieb Focaccia
- Nekvasený veľkonočný chlieb
- Amišský biely chlieb
- Cinnamon Swirl Apple Bread
Recept
Jednoduché celozrnné rožky na večeru
Zloženie
Na celozrnné cesto na rolky:
- 17 g instantné sušené instantné droždie
- 100 ml teplé plnotučné mlieko (120 ° F až 130 ° F)
- 118 ml avokádový olej alebo 113 g nesoleného masla rozpusteného a mierne vychladnutého , plus ďalšie za misku a pekáč
- 95 g svetlohnedý cukor , hnedý cukor alebo kryštálový cukor
- 30 ml med
- 3 vajcia , izbová teplota
- 400 ml teplá voda (120 ° F až 130 ° F)
- 1000 g celozrnná alebo biela celozrnná múka po lyžičkách , vyrovnaný a preosiaty
- 15 g kosher soľ
- 2 lyžice životne dôležitý pšeničný lepok , voliteľné
Na kefovanie:
- 1 prilepiť nesolené maslo , roztavený
Inštrukcie
- Vyložené papierom na pečenie alebo vymazané maslom (2) 13x18x1 palcové plechy na pečenie; odložiť. V miske stojanového mixéra s hákom na cesto zmiešajte mlieko, vodu, med a droždie a nechajte asi 5 až 10 minút odstáť do peny.
- Vidličkou vmiešame avokádový olej alebo maslo, cukor, soľ a vajce. S mixérom na nízkej úrovni pridajte múku a potom vitálnu pšenicu. Zvýšte rýchlosť na strednú a mieste cesto, kým nebude hladké a elastické, asi 5 až 10 minút.
- Veľkú misu zľahka namažte olejom alebo nepriľnavým sprejom. Potom si ruky jemne naolejujte a cesto preneste do pripravenej misy, pričom ho otočte, aby sa všetky strany obalili v oleji. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cesto odpočívať v relatívne teplom prostredí, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu, v závislosti od teploty vášho domu.
- Odstráňte lepiacu fóliu a vyrazte cesto, aby sa vyfúklo. Cesto preložíme na pracovnú dosku a nakrájame na 48 rovnakých kúskov. Každý kus zrolujte do pevnej gule. Guľôčky cesta premiestnite do pripravenej formy a rovnomerne ich rozmiestnite (rolky sa po vykysnutí budú dotýkať). Prikryte a nechajte na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 1 hodinu.
Ako upiecť celozrnné rolky:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Veľmi jemne potrite rolky rozpusteným maslom. Celozrnné rolky pečieme dozlatista 25 až 30 minút. Potrieme ďalším rozpusteným maslom a podávame teplé. Vychutnajte si naše celozrnné rolky!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.