Tento recept na čerešňový koláč hore nohami, okrem toho, že je jednoduchý, je skutočným nutnosťou pri každej príležitosti. Sladké tmavé čerešne sú tu hviezdou, ktoré dopĺňajú vlhký, bohatý koláč s tou správnou sladkosťou; kombinácii je ťažké odolať!😋
Podávajte s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou ako sofistikovaný dezert. Ak chcete získať ďalšie chutné dezerty, pozrite si toto Cherry Galette, Ananásový koláč hore nohami, Pomarančová tortaa Staromódny brusnicový koláč.
Ako pripraviť čerešňový koláč hore nohami
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Nastavte rošt rúry do strednej polohy a rúru zohrejte na 350 stupňov F—Nalejte 4 polievkové lyžice rozpusteného masla do 3.1-litrového nepriľnavého materiálu obdĺžniková tortová forma, naklonenie na potiahnutie dna a bokov.
V malej miske rozšľaháme ¾ šálky svetlohnedého cukru, 1 lyžičku kukuričného škrobu, 1 lyžičku čistého mandľového extraktu a 1 lyžičku čistého vanilkového extraktu a potom rovnomerne posypeme rozpusteným maslom.
Na cukrovú zmes poukladajte odkôstkované čerešne, čerešne tesne priložte k sebe. Vo veľkej mise odložte múku a prášok do pečiva.
Vložte ¼ šálky avokádového oleja, 1 tyčinku nesoleného masla, ¼ lyžičky kóšer soli, 1 šálku kryštálového cukru a ½ šálky svetlohnedého cukru do misy stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom a šľahajte pri strednej rýchlosti asi 3 minúty.
Primiešame vanilkový a mandľový extrakt. Po jednom zašľaháme vajcia a žĺtka, aby sa úplne emulgovali s maslovou zmesou.
Znížte rýchlosť mixéra na nízku, oškrabte misku a šľahač, pridajte ½ suchých ingrediencií, pridajte polovicu cmar a šľaháme, kým sa nespojí. Potom pridajte zvyšnú zmes múky a cmar a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí.
Cesto nepremiešajte! Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky. Cesto nalejeme na čerešne na panvici a povrch uhladíme gumenou stierkou.
Pečte čerešňový koláč hore nohami, kým nebude mať zlatohnedú farbu a špáradlo vložené do stredu nebude čisté, 50 až 55 minút. Tortu necháme 5 minút vychladnúť vo forme na mriežke.
Prejdite nožom okolo okraja formy, aby ste uvoľnili boky koláča, potom koláč prevráťte na servírovací tanier. Zlikvidujte pergamenový papier. Nechajte koláč vychladnúť aspoň 1 hodinu.
Čerešňový koláč podávajte teplý alebo studený. Uchovávajte prikryté v chladničke maximálne 3 dni.
Súvisiace recepty:
Recept
Jednoduchá čerešňová torta hore nohami
náradie
Zloženie
Na čerešňový koláč hore nohami:
- 250 g (2 šálky) univerzálna múka
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
- ¼ pohár avokádový olej , hroznový olej alebo rastlinný olej
- ½ prilepiť nesolené maslo zmäknutý pri izbovej teplote
- 1 pohár kryštálový cukor
- ½ pohár svetlohnedý cukor
- 3 Veľké vajcia , izbová teplota
- 1 žĺtok , izbová teplota
- ¾ pohár cmar , pri izbovej teplote
- 2 lyžičky čistý extrakt vanilky
- 1 čajová lyžička čistý mandľový extrakt
Na polevu z hnedého cukru:
- ¼ pohár nesolené maslo , roztavený
- ¾ pohár svetlohnedý cukor
- 1 čajová lyžička vanilka
- 1 čajová lyžička mandle
- ¼-1 lbs (asi 4 šálky) čerstvé alebo mrazené sladké tmavé čerešne (netreba rozmrazovať)
Inštrukcie
- Nastavte stojan rúry do strednej polohy a zohrejte rúru na 350 stupňov F—Nalejte 4 polievkové lyžice rozpusteného masla do 3.1-litrovej nepriľnavej obdĺžnikovej tortovej formy, naklonením, aby ste pokryli dno a boky. Šľahajte ¾ šálky svetlohnedého cukru, 1 lyžičku kukuričného škrobu, 1 lyžičku čistého mandľového extraktu a 1 lyžičku čistého vanilkového extraktu v malej miske a potom rovnomerne posypte rozpustené maslo. Na cukrovú zmes poukladajte odkôstkované čerešne, čerešne tesne priložte k sebe.
- Preosejte múku a prášok do pečiva vo veľkej mise; odložiť. Vložte ¼ šálky avokádového oleja, 1 tyčinku nesoleného masla, ¼ čajovej lyžičky kóšer soli, 1 šálku kryštálového cukru a ½ šálky svetlohnedého cukru do misy stojanového mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom a šľahajte pri strednej rýchlosti asi 3 minúty. Primiešame vanilkový a mandľový extrakt.
- Po jednom zašľaháme vajcia a žĺtka, aby sa úplne emulgovali s maslovou zmesou. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, zoškrabte misku a šľahač a pridajte ½ suchých ingrediencií a pridajte polovicu cmaru a šľahajte, kým sa všetko nespojí.
- Potom pridajte zvyšnú múčnu zmes a cmar a šľahajte pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Cesto nepremiešajte! Pomocou gumenej špachtle to všetko zložte ručne, aby na dne misky neboli hrudky. Cesto nalejeme na čerešne na panvici a povrch uhladíme gumenou stierkou.
- Pečte čerešňový koláč hore nohami, až kým nebude hlboko zlatohnedý a špáradlo vložené do stredu nebude čisté, 50 až 55 minút. Tortu necháme 5 minút vychladnúť vo forme na mriežke. Prejdite nožom okolo okraja formy, aby ste uvoľnili boky koláča, potom koláč prevráťte na servírovací tanier. Zlikvidujte pergamenový papier. Nechajte koláč vychladnúť aspoň 1 hodinu. Podávajte teplé alebo chladné – prikryté uchovávajte v chladničke až 3 dni.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.