Je tu Silvester a ako ho osláviť lepšie ako lahodným mexickým vaječným likérom! Rompope je sviatočný nápoj ako stvorený na zimnú dovolenku. Jednoduchá príprava a plná chuti, vďaka čomu je to perfektný párty drink.😏
V tomto príspevku vám ukážeme, ako vyrobiť Rompope pomocou ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte po ruke. Hoci je to tradične pijanský kokteil, môžete si ho pripraviť bez alkoholu jednoduchým vynechaním.
Stále to bude lahodne krémový nápoj, ktorý si vychutnáte počas sviatkov. Pre náš bohatý, sladký a plný recept na Rompope sme začali s množstvom vaječných žĺtkov, aby sme pridali sýtosť a farbu.
Thsk, kombinujeme kondenzované mlieko, kondenzované mlieko, plnotučné mlieko a hustú smotanu. Nakoniec sme použili škoricové tyčinky, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, čistý vanilkový extrakt a trochu svetlohnedého cukru.
Rompope sa konzumuje predovšetkým priamo, ale môže sa použiť aj v mnohých mexických sviatočných dezertoch a pečivách.
Ak chcete získať chutnejšie nápoje, pozrite si toto coquito, Sidecar so sušenými čerešňami, Caipirinha, Mučenka Caipirinha, Ananásová Caipirinhaa Mojito.
Ako vyrobiť Rompope
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
- Zahrejte mlieka a arómy: V strednom hrnci zmiešajte odparené mlieko, bežné mlieko, kondenzované mlieko, svetlohnedý cukor, muškátový oriešok a tyčinky škorice. Zahrievajte na stredne vysokej teplote, občas šľahajte, kým teplota nedosiahne 165 °F (asi 7 až 10 minút). Potom vypnite oheň a nechajte zmes lúhovať 10 minút.
- Pripravte si vaječné žĺtky: V samostatnej strednej miske šľahajte žĺtky, kým nezblednú a nezhustnú, čo by malo trvať asi 3 minúty.
- Temperujte vaječné žĺtky: Do žĺtkov za stáleho šľahania postupne nalievame teplú mliečnu zmes. To temperuje žĺtky a zabraňuje ich zrážaniu.
- Kombinujte a varte: Vráťte zmiešanú zmes mlieka a vajec do hrnca. Varte na strednom ohni za častého miešania, kým zmes nezhustne a nedosiahne teplotu 175 až 180 °F (asi 8 minút). Dávajte pozor, aby sa nerozvarila, aby sa nezrazila.
- Precedíme a pridáme smotanu a vanilku: Vložte druhú strednú misku do veľkej misky naplnenej ľadom a umiestnite na ňu jemné sito. Nalejte puding cez sito do misy. Vmiešame hustú smotanu a vanilkový extrakt. Miešajte, kým zmes nevychladne.
- Zmes ochlaďte: Vyberte misku z ľadového kúpeľa a nechajte zmes úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
- Pridajte rum a chill: Po vychladnutí vmiešajte rum (voliteľné), kým sa dobre nespojí. Premiestnite zmes do 2.5-litrového skleneného džbánu s vekom a dajte do chladničky. Pre najlepšiu chuť nechajte vychladnúť aspoň 2 až 4 hodiny, najlepšie cez noc.
- Podávame: Pred podávaním Rompope premiešajte, pretože sa môže mierne oddeliť. Nalejte alebo nalejte do servírovacích pohárov, posypte mletou škoricou a každý pohár ozdobte škoricou.
Súvisiace recepty
Recept
Easy Rompope (mexický vaječný koňak)
Zloženie
- 12 veľké vaječné žĺtky
- 1 (12 oz) odparené mlieko , plnotučný
- 4 poháre plnotučné mlieko
- 1 (14 oz) sladené kondenzované mlieko alebo 1 šálka cukru
- ¼ pohár svetlohnedý cukor
- 3 tyčinky škorice
- 1-½ lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 2 poháre ťažký krém , chladný
- 1-½ lyžice čistý extrakt vanilky
- ½ až 1 pohár rum podľa vlastného výberu
Inštrukcie
- Zahrejte mlieka a arómy: V strednom hrnci zmiešajte odparené mlieko, bežné mlieko, kondenzované mlieko, svetlohnedý cukor, muškátový oriešok a tyčinky škorice. Zahrievajte na stredne vysokej teplote, občas šľahajte, kým teplota nedosiahne 165 °F (asi 7 až 10 minút). Potom vypnite oheň a nechajte zmes lúhovať 10 minút.
- Pripravte si vaječné žĺtky: V samostatnej strednej miske šľahajte žĺtky, kým nezblednú a nezhustnú, čo by malo trvať asi 3 minúty.
- Temperujte vaječné žĺtky: Do žĺtkov za stáleho šľahania postupne nalievame teplú mliečnu zmes. To temperuje žĺtky a zabraňuje ich zrážaniu.
- Kombinujte a varte: Vráťte zmiešanú zmes mlieka a vajec do hrnca. Varte na strednom ohni za častého miešania, kým zmes nezhustne a nedosiahne teplotu 175 až 180 °F (asi 8 minút). Dávajte pozor, aby sa nerozvarila, aby sa nezrazila.
- Precedíme a pridáme smotanu a vanilku: Vložte druhú strednú misku do veľkej misky naplnenej ľadom a umiestnite na ňu jemné sito. Nalejte puding cez sito do misy. Vmiešame hustú smotanu a vanilkový extrakt. Miešajte, kým zmes nevychladne.
- Zmes ochlaďte: Vyberte misku z ľadového kúpeľa a nechajte zmes úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
- Pridajte rum a chill: Po vychladnutí vmiešajte rum (voliteľné), kým sa dobre nespojí. Premiestnite zmes do 2.5-litrového skleneného džbánu s vekom a dajte do chladničky. Pre najlepšiu chuť nechajte chladiť aspoň 2 až 4 hodiny alebo najlepšie cez noc.
- Podávame: Pred podávaním Rompope premiešajte, pretože sa môže mierne oddeliť. Nalejte alebo naberajte do servírovacích pohárov, posypte mletou škoricou a každý pohár ozdobte škoricou.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.