These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as praženica, smažené vajíčka, chrumkavá slanina alebo klobásová omáčka. Tento recept používa jemný syr čedar, ale môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý preferujete!
How to Make Cheddar Biscuits
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Rúru predhrejeme na 425°. Linka a Plech na pečenie 13''x 18'' s pergamenový papier; odložiť. V kuchynskom robote premiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preniesť do a large nerezová miešacia nádoba a pridajte syr; hodiť kombinovať.
V malej miske vyšľaháme cmar a vajce, aby sa spojili a dnavrch natrieme cmarom; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám zdá cesto suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Prípadne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou a vykrajovač na pečivo alebo dve vidličky).
Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch poprášime múkou a zľahka vytvarujeme hrubú guľu. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža resp lavicová škrabka, cesto nakrájame na tri časti.
Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Orezajte tenké okraje okolo strán cesta, aby ste vytvorili čisté okraje, ak chcete.
Cesto vyvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 10'' x 5'' a ¾". Cesto prekrojíme ostrým, pomúčeným nožom pozdĺžne na polovicu a potom priečne na štvrtiny, čím vytvoríme 8 alebo 12 hrubých obdĺžnikov; preložíme ich na pripravený plech. panvicu.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Súvisiaci recept:
Recept
Easy Cheddar Biscuits
náradie
Zloženie
- 250g (2 šálky) všestranná múka , a ďalšie podľa potreby
- 1 lyžice prášok do pečiva
- ¾ čajová lyžička kosher soľ
- 1 čajová lyžička cukor
- 1 ½ lepí studené nesolené maslo , nakrájané na kocky
- ½ pohár plus 2 polievkové lyžice studený cmar , pretrepaný alebo domáci cmar, plus 2 polievkové lyžice na potretie
- 1 veľké vajcia , chladný
- 100g ( 1 šálka) strúhaný jemný syr Cheddar
Inštrukcie
- Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Plechovú formu s rozmermi 13'' x 18'' vysteľte pergamenovým papierom; odložiť.
- V kuchynskom robote premiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte vychladené kúsky masla a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Preneste do veľkej nerezovej miešacej misky a pridajte syr; hodiť kombinovať.
- V malej miske rozšľahajte cmar a vajce, aby sa spojili a pokvapkajte zmes cmaru na vrch; pomocou vidličky alebo gumenej špachtle miešajte, kým sa nevytvorí vlhké, mierne lepivé cesto; ak sa vám cesto zdá suché, pridajte ešte pár lyžíc cmaru. Neprepracujte! (Alternatívne nakrájajte maslo na múku vo veľkej mise pomocou frézy na pečivo alebo dvoch vidličiek).
- Cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku, vrch cesta poprášime ešte troškou múky a zľahka zmiešame do hrubej gule. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý asi ¾''. Potom pomocou ostrého noža alebo škrabky nakrájajte cesto na tri kusy.
- Kusy cesta poukladajte na seba, medzi vrstvy vložte všetky voľné suché kúsky cesta a zatlačte, aby sa vyrovnali. Cesto nadvihnite škrabkou a povrch jemne poprášte múkou, aby sa cesto nelepilo. Orezajte tenké okraje okolo strán cesta, aby ste vytvorili čisté okraje, ak chcete.
- Cesto jemne rozvaľkajte alebo vyvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 10'' x 5'' a ¾". Ostrým, pomúčeným nožom cesto prerežte pozdĺžne na polovicu a potom priečne na štvrtiny, čím vytvoríte 8 až 12 hrubých obdĺžnikov. Premiestnite ich na pripravený plech.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.