V porovnaní s tradičné čokoládové sušienky, tieto celozrnné čokoládové sušienky používajú celozrnnú múku. Okrem toho sme ukrojili trochu cukru a maslo nahradili kokosovým olejom, no stavíme sa, že vaša rodina a priatelia ani nespozná rozdiel!
Môžete ich skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 dni, ale boli sme si celkom istí, že sa predtým zjedli!
Ďalšie dezerty inšpirované celozrnnou pšenicou nájdete v týchto receptoch: Zdravé čokoládové sušienky, biela celozrnná čokoládová torta s lupienkami, Celozrnné poháre na čokoládové lupienky, Maple White Whole wheat Oat Scones aCelozrnné škoricové rolky s javorovou smotanovou syrovou polevou
Ako vyrobiť celozrnné čokoládové sušienky
Poznámka: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Vložte kokosový olej alebo maslo do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte ju a v mikrovlnnej rúre na strednom výkone, kým sa neroztopí. (Prípadne roztopte v malom hrnci.) Mierne vychladnite.
Svetlohnedý cukor, vajcia, maslo, soľ a oba druhy vanilky vyšľaháme vo veľkej mise do hladka. V inej miske vyšľaháme múku a sódu bikarbónu.
Drevenou vareškou vmiešame suché prísady do mokrých; nepremiešajte. Nakoniec vmiešajte lupienky horkej čokolády a vlašské orechy, ak používate; pevne prikryte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút.
Ak chladíte viac ako 3 hodiny, uistite sa, že ste cesto na sušienky nechali odležať pri izbovej teplote aspoň 1 až 15 minút, kým sa z neho vyvaľkajú guľôčky; po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé.
Formujte a pečte sušienky: Predhrejte rúru na 350 °F. Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Riadok dva plechy na pečenie s pergamenovým papierom; odložiť.
Iak máte len 1 plech na pečenie, nechajte ho medzi dávkami úplne vychladnúť. Na pripravené formy naberajte dve vrchovaté polievkové lyžice cesta. Každú kôpku rozvaľkajte v rukách, aby ste vytvorili guľu.
Položte na pripravený plech na pečenie, asi 2 až 3 palce od seba. Pečieme jeden plát po druhom, kým okraje nie sú zlatohnedé, ale stále svetlé v strede, asi 10 až 11 minút.
Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť na plechu, potom cookies presuňte na mriežku, aby úplne vychladli. Opakujte tvarovanie zvyšného cesta do guľôčok. Sušienky skladujte v tesne uzavretej nádobe až 3 dni.
Recept
Jednoduché celozrnné čokoládové sušienky
náradie
Zloženie
- 190 g (1 ½ šálky) lyžičkou celozrnnej múky a zarovnajte na odmeranie chrbtom noža
- 105 g (½ šálky svetlohnedého cukru) zabalené, zarovnajte chrbtom noža
- ½ pohár kokosový olej alebo nesolené maslo , roztavený (necháme krátko vychladnúť)
- 138 g (½ šálky + ¼ šálky) horkej čokolády podľa chuti
- ½ lyžice čistý extrakt vanilky
- ½ lyžice číra vanilka alebo čistý vanilkový extrakt
- 2 veľké vajcia pri izbovej teplote
- ½ čajová lyžička jedlá sóda
- ¼ čajová lyžička kosher soľ
Inštrukcie
- Vložte kokosový olej alebo maslo do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, zakryte ju a vložte do mikrovlnnej rúry na stredný výkon, kým sa neroztopí. (Prípadne roztopte v malom hrnci.) Mierne vychladnite. Svetlohnedý cukor, vajcia, maslo, soľ a oba druhy vanilky vyšľaháme vo veľkej mise do hladka.
- V inej miske vyšľaháme múku a sódu bikarbónu. Drevenou vareškou vmiešame suché prísady do mokrých; dávajte pozor, aby ste nepremiešali. Nakoniec vmiešajte lupienky horkej čokolády a vlašské orechy, ak používate; pevne prikryte a nechajte v chladničke aspoň 30 minút.
- Ak chladíte viac ako 3 hodiny, uistite sa, že ste cesto na sušienky nechali odležať pri izbovej teplote aspoň 1 až 15 minút, kým sa z neho vyvaľkajú guľôčky; po tak dlhom v chladničke bude cesto veľmi tuhé.
- Formujte a pečte sušienky: Predhrejte rúru na 350 ° F. Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Dva plechy vyložte papierom na pečenie; odložiť. Ak máte len 1 plech, nechajte ho medzi jednotlivými dávkami úplne vychladnúť.
- Na pripravené formy naberajte dve vrchovaté polievkové lyžice cesta. Každú kôpku rozvaľkajte v rukách, aby ste vytvorili guľu.
- Položte na pripravený plech na pečenie, asi 2 až 3 palce od seba. Pečieme jeden plát po druhom, kým okraje nie sú zlatohnedé, ale stále svetlé v strede, asi 10 až 11 minút. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť na plechu, potom cookies presuňte na mriežku, aby úplne vychladli. Opakujte tvarovanie zvyšného cesta do guľôčok. Sušienky skladujte v tesne uzavretej nádobe až 3 dni.
Poznámky
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.