Páni, tvoja zlatá, s touto šťavnatou Bone-In Ribeye Steakovou večerou pre dvoch!😎 S blížiacim sa Valentínom som sa chcela podeliť o recept môjho manžela na lahodný romantický steak, ktorý pripravil len pred pár mesiacmi na oslavu nášho výročia.
Môžete to urobiť, aby ste zapôsobili na svojho partnera. Hovorím o dvoch veľkorysých veľkostiach ribeye ochutených soľou a korením pre dokonale prepečený steak, ktorý je nadšený chutnou medovou dusenou zeleninou Sriracha.
Toto je najlepšia steaková večera pre milovníkov steakov, ako som ja! Áno, som nadmieru požehnaný!!!😊 Každý deň sa cítim výnimočne, ale pri zvláštnych príležitostiach ma rozmaznáva.😍
Nechápte ma zle, ale to neznamená, že organizuje extravagantnú párty alebo niečo iné; Naplnil by deň premyslenými a milými prekvapeniami, ktorých plánovanie si vyžaduje čas a námahu, ako napríklad kytica na prahu alebo varenie niečoho špeciálneho len pre mňa!
???? Takže bez ďalších okolkov vám predstavujem dokonalý recept na valentínske jedlo na romantické stolovanie doma. Spárujte s naším úžasným výročím Zamatovo červený koláč or Dvojité čokoládové košíčky aby ste dojedli steakovú večeru.😉
Ako urobiť Ribeye Steak
Poznámky: Úplné pokyny sú uvedené na karte receptov nižšie.
Večer predtým ochutíme všetky strany ribeye steaku soľou a korením. Každý steak zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 24 hodín.
Jednu hodinu pred varením vyberte ribeye steak z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu – predhrejte plochý vrch na stredne vysokú teplotu.
Z oboch strán steaku vytlačte šťavu z 1 limetky, potom jemne posypte soľou a korením. (Je nevyhnutné použiť viac korenia, ako je potrebné, pretože steak je veľmi hustý a veľká časť korenia odpadne počas procesu varenia) Keď dosiahnete správnu teplotu, plochý vrch bohato naolejujte.
Pridajte rib-eye steak na jednej plochej strane a opečte, kým dobre nezhorí, 8 až 10 minút. Steak postavte na jednu kratšiu stranu a opečte 1 až 2 minúty. Otočte a grilujte z druhej rovnej strany 8 až 10 minút.
Postavte ho na opačnú krátku stranu a opečte 1 až 2 minúty. Keď sú obe strany ribeye steaku dobre nabité, presuňte ribeye steak do chladnejšej časti plochého vrchu a varte, kým vnútorná teplota nedosiahne 125 stupňov F pre medium-rare.
Preneste na tanier, vytlačte šťavu zo zostávajúcej limetky cez steak z ribeye a nechajte ho odpočívať, kým vnútorná teplota nezaregistruje 130 stupňov F, asi 20 minút, počas prípravy dusenej zeleniny voľne stanujte hliníkovou fóliou.
-Zahrejte si plochý vrch na stredne vysoké teplo a potrite tenkou vrstvou olivového oleja. Pridajte zeleninu do plochým vrchom a za občasného otáčania varte 10 minút alebo kým nedosiahnete požadovanú pripravenosť.
Posypte Zlato Sriracha. cez zeleninu a dobre premiešame. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte ďalším medovým korením sriracha.
Odstráňte z plochého vrchu a preneste do veľkej misy. Prejdite nožom pozdĺž kosti, aby ste odrezali mäso. (Kosť si ponechajte na pokovovanie.) Steak nakrájajte pod 45-stupňovým uhlom na ½-palcové plátky.
Mäso položte ku kosti na veľký tanier, posypte kóšer soľou a podľa potreby pokvapkajte limetkovou šťavou. Spárovať s Zlato Sriracha Dusená zeleninová zmes, Červená salsa „štýl mexickej reštaurácie“ na strane, a naše Delicious Paraguajská domáca klobása. Užite si to!
Súvisiace recepty:
- Najlepšie v rúre pečené mleté hovädzie Empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno“
- Easy Bife Kyoga
- Steak sendvič
- Hovädzí guláš s mrkvou a sladkými zemiakmi
- Najlepšie milánske hovädzie mäso "Milanesa de Carne"
- Honey Sriracha Steak Kebabs
Recept
Jednoduchý Ribeye Steak od kosti
Zloženie
- 2 32-uncový ribeye steak s kosťou , asi 2 ½ palca hrubé
- Košér soľ , ochutnať
- Mleté čierne korenie , ochutnať
- 2 veľké vápno
- Olivový olej , podľa potreby na grilovanie
Pre zeleninovú zmes s medom Sriracha:
- 2 veľká červená alebo žltá cibuľa , nakrájajte cibuľu na polovicu a potom ju nakrájajte na polkolieska s hrúbkou ⅛ palca.
- 2 veľké poblano papriky alebo zmes červenej a zelenej papriky , julienned
- 1 libra čerstvé huby (použili sme huby portabella), Nakrájané
- 1 vrchovatá polievková lyžica Korenie medu Sriracha
Inštrukcie
- Večer predtým ochutíme všetky strany ribeye steaku soľou a korením. Každý steak zabaľte do plastovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 24 hodín.
- Jednu hodinu pred varením vyberte ribeye steak z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu – predhrejte plochý vrch na stredne vysokú teplotu.
- Z oboch strán steaku vytlačte šťavu z 1 limetky, potom z oboch strán jemne posypte soľou a korením. (Je nevyhnutné použiť viac korenia, ako je potrebné, pretože steak je veľmi hustý a veľká časť korenia počas procesu varenia odpadne)
- Keď dosiahnete správnu teplotu, plochý vrch bohato naolejujte. Pridajte rib-eye steak na jednej plochej strane a opečte, kým dobre nezhorí, 8 až 10 minút. Steak postavte na jednu kratšiu stranu a opečte 1 až 2 minúty. Otočte a grilujte z druhej rovnej strany 8 až 10 minút. Postavte ho na opačnú krátku stranu a opečte 1 až 2 minúty.
- Keď sú obe strany ribeye steaku dobre spálené, presuňte ribeye steak do chladnejšej časti plochého vrchu a varte, kým vnútorná teplota nedosiahne 125 stupňov F pre medium-rare.
- Preneste na tanier, vytlačte šťavu zo zvyšnej limetky cez steak z ribeye a nechajte odpočívať, kým vnútorná teplota nezaregistruje 130 stupňov F, asi 20 minút, pri príprave dusenej zeleniny voľne stanujte hliníkovou fóliou.
Pre dusenú zeleninovú zmes s medom Sriracha:
- Plochý vrch zohrejte na stredne vysokú teplotu a potrite tenkou vrstvou olivového oleja. Pridajte zeleninu na plochú dosku a varte 10 minút alebo do požadovaného prepečenia za občasného otáčania.
- Posypte medom Sriracha. cez zeleninu a dobre premiešame. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte ďalším medovým korením sriracha. Odstráňte z plochého vrchu a preneste do veľkej misy.
Na krájanie a servírovanie steaku Bone-in Ribeye:
- Prejdite nožom pozdĺž kosti, aby ste odrezali mäso. (Kosť si ponechajte na pokovovanie.) Steak nakrájajte pod 45-stupňovým uhlom na ½-palcové plátky.
- Mäso položte ku kosti na veľký tanier, posypte kóšer soľou a podľa potreby pokvapkajte limetkovou šťavou. Pár/ s medovou dusenou zeleninovou zmesou Sriracha, červenou salsou v štýle mexickej reštaurácie na boku a našou lahodnou paraguajskou domácou klobásou. Užite si to!
Poznámky
- Do obchodu: Ak máte zvyšky, skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 3 dni.
- Prehriatie: Na zohriatie steaku môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo rúru. V mikrovlnnej rúre položte steak na misku bezpečnú pre mikrovlnnú rúru, prikryte ju vlhkou papierovou utierkou a 1-2 minúty alebo kým sa nezohreje, vložte do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon. Predhrejte rúru na 350 °F (180 °C), položte steak na misku vhodnú do rúry, zakryte ju fóliou a pečte 10-15 minút alebo do zohriatia.
Všetky nutričné informácie sú založené na výpočtoch tretích strán a sú len odhadom. Každý recept a nutričná hodnota sa budú líšiť v závislosti od značiek, ktoré používate, metód merania a veľkosti porcií na domácnosť.