With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
තද රතු පාට චොකලට් කේක් පරිපූර්ණ නිමාවක් සඳහා ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සහ රතු වෙල්වට් කැබලිවලින් පුරවා ඇත.
වෙත පනින්න:
රතු වෙල්වට් කප් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
උඳුන 350 ට පෙර රත් කරන්න - පේළි තුන කප්කේක් පෑන් කඩදාසි ලයිනර් සමඟ. නොන්ස්ටික් ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ පෑන් මුදුන් සැහැල්ලුවෙන් ග්රීස් කරන්න. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ කොකෝවා කුඩු විශාල භාජනයකට හලා ගන්න. වෙනත් විශාල භාජනයක් තුළ බටර් කිරි, ආහාර වර්ණක, වැනිලා සාරය සහ පැහැදිලි වැනිලා එකට ගසන්න.
බඳුනේ 0ස්ථාවරයක මික්සර් පැඩල් ඇමුණුම සමඟ, බටර්, අලිගැටපේර, සීනි, ලුණු සහ බටර් මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා වර්ණයෙන් සැහැල්ලු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් ක්රීම් කරන්න. මික්සර් එක නවත්වන්න සහ spatula සමඟ බඳුනේ දෙපැත්තට පහළට කපා ගන්න.
ආපසු මික්සර් මධ්යම වේගයට, සෙමින් බිත්තර එකතු කරන්න, සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු බීට් කරන්න.
අඩු වේගයකින්, බටර් මිල්ක් මිශ්රණයෙන් පටන් ගෙන පිටි මිශ්රණයෙන් අවසන් වන පරිදි මික්සර් බඳුනට තුනෙන් පංගුවකින් බටර් මිශ්රණය සහ පිටි මිශ්රණය මාරුවෙන් මාරුවට එක් කරන්න.
යන්තම් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කර සිනිඳු පිටි ගුලියක් සාදනු ලැබේ. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
සකස් කරගත් කප්කේක් භාජන අතර කේක් බැටරය ඒකාකාරව බෙදා, සම්පූර්ණයෙන් ¾ පුරවන්න. රතු වෙල්වට් කප් කේක් විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා පුළුස්සන්න හෝ කප් කේක් පෑන් පැත්තෙන් ඉවතට ඇදී යන තෙක් සහ රතු වෙල්වට් කප් කේක් වල මැදට දන්තාලේපයක් ඇතුල් කර පිරිසිදුව පිටතට පැමිණේ.
රතු වෙල්වට් කප් කේක් කම්බි රාක්කයක් මත විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඒවා භාජනවලින් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන පරිදි කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද
පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති ස්ථාවර මික්සර් එකක හෝ විශාල භාජනයක් තුළ අතේ ගෙන යා හැකි විදුලි මික්සර් සමඟ, ක්රීම් චීස්, කුඩු කළ සීනි, බටර් සහ පිටි කිරි සංස්ථාගත වන තෙක් අඩු වේගයකින් භාවිතා කරන්නේ නම් මිශ්ර කරන්න.
වේගය වැඩි කර විනාඩි 5ක් පමණ ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. (ඉඳහිට මික්සර් ක්රියා විරහිත කර, රබර් spatula එකකින් බඳුනේ දෙපස සීරීමට.) කස පහර දෙන්න එපා!
මික්සර් එකේ වේගය අඩු කරන්න. පිරිසිදු වැනිලා සාරය සහ පැහැදිලි වැනිලා එකතු කරන්න, වේගය ඉහළට නංවා, සිනිඳු වන තෙක් කෙටියෙන් කලවම් කරන්න (ඉඳහිට බඳුනේ සීරීමට). භාවිතයට පෙර තරමක් දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
එකලස් කරන ආකාරය
ආහාර සකසනයක බඳුනක, රතු වෙල්වට් කප්කේක් 1 ක් එකතු කරන්න. සිහින් කුරුලෑ තෙක් ස්පන්දනය කර පැත්තකින් තබන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඔබේ ඇඟිලිවලින් කඩා වැටිය හැක.
විශාල තරු තුඩක් සවි කර ඇති පේස්ට්රි බෑගයකට තුහීන මාරු කරන්න. රතු වෙල්වට් කප් කේක් මත තුහින අලංකාර ලෙස නල කරන්න. එක් එක් කප්කේක් මුදුනේ රතු වෙල්වට් කප්කේක් කෑලි ඉසිය යුතු ය. භුක්ති විඳින්න!
අදාළ වට්ටෝරු:
- රතු වෙල්වට් කේක්
- සම්භාව්ය කැරට් කප්කේක්
- පොල් කේක්
- චොකලට් අයිසිං සමග කෙසෙල් කේක්
- චොකලට් කප්කේක්
- ඇපල් කේක්
- පොල් කප් කේක්
වට්ටෝරුව
Easy Red Velvet Cupcakes
අමුද්රව්ය
රතු වෙල්වට් කප් කේක් සඳහා:
- 375 g (කෝප්ප 3) සියලු අරමුණු පිටි
- 450 g (2-¼ කෝප්ප) කැටි කළ සීනි
- 15 g (1 tablespoon) ෙබ්කිං කුඩු
- 5 g (1 තේ හැන්දක) බේකින් සෝඩා
- ½ තේ හැන්දක කොහර් ලුණු
- 30 g (4 හැදි) පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු
- 170 g (1 සැරයටිය සහ 4 හැදි) ලුණු නොකළ බටර් , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 62.5 ml (¼ කුසලාන) අලිගැට පේර තෙල්
- 425 ml (1-¾ කෝප්ප) බටර් කිරි , කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 3 විශාල බිත්තර, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී
- 1 oz (2 හැදි/28g ) ජෙල් පදනම් කරගත් රතු රතු විල්ටන් සන්නාමය වැනි රතු ආහාර වර්ණ හෝ දියර රතු ආහාර වර්ණ
- 15 ml (1 තේ හැදි) සුදු ආසවනය කළ විනාකිරි
- 15 ml (1 තේ හැදි) පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- 10 ml (2 තේ හැඳි) ග්රෑන්ඩ් මාර්නියර් හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සඳහා:
- 226g (8 අවුන්ස) සම්පූර්ණ මේද ක්රීම් චීස්, මෘදුයි
- 248 g (කෝප්ප 2) රස කැවිලි කරුවන්ගේ සීනි
- 113 g (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්, මෘදුයි
- ½ tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
- ½ tablespoon පැහැදිලි වැනිලා
- ½ tablespoon Nido Brand වැනි පිටි කිරි විකල්පයකි
උපදෙස්
රතු වෙල්වට් කප් කේක් සඳහා
- උඳුන 350 ට පෙර රත් කරන්න. කඩදාසි ලයිනර් සමඟ කප්කේක් තුනක් පේළි කරන්න. නොන්ස්ටික් ඉවුම් පිහුම් ඉසින සමඟ පෑන් මුදුන් සැහැල්ලුවෙන් ග්රීස් කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ කොකෝවා කුඩු එකට හලා ගන්න. තවත් විශාල භාජනයක් තුළ, බටර් කිරි, ආහාර වර්ණක, වැනිලා සාරය සහ පැහැදිලි වැනිලා එකට මිශ්ර කරන්න.
- පැඩල් ඇමුණුම සහිත ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් බඳුනක, බටර්, අලිගැටපේර, සීනි, ලුණු සහ බටර් මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා වර්ණයෙන් සැහැල්ලු වන තෙක් මධ්යම වේගයකින් ක්රීම් කරන්න. මික්සර් එක නවත්වන්න සහ spatula සමඟ බඳුනේ දෙපැත්තට පහළට කපා ගන්න. මික්සර් එක මධ්යම ප්රවේගයට ගෙන සෙමින් බිත්තර එකතු කර ඒවා සම්පුර්ණයෙන්ම අන්තර්ගත වන තුරු බීට් කරන්න.
- අඩු වේගයකින්, බටර් මිල්ක් මිශ්රණයෙන් පටන් ගෙන පිටි මිශ්රණයෙන් අවසන් වන පරිදි මික්සර් බඳුනට තුනෙන් පංගුවකින් බටර් මිශ්රණය සහ පිටි මිශ්රණය මාරුවෙන් මාරුවට එක් කරන්න. යන්තම් ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කර සිනිඳු පිටි ගුලියක් සාදනු ලැබේ. කුඩා භාජනයක් තුළ, විනාකිරි සහ ෙබ්කිං සෝඩා මිශ්ර කරන්න, එය පෙණ දමන විට, එය ඔබේ කප්කේක් බැටරයට එකතු කරන්න. මිනිත්තුවක් පමණ එය ඒකාබද්ධ වන තෙක් එය නවන්න. බැටරය අධික ලෙස මිශ්ර නොකිරීමට වග බලා ගන්න!
- සකස් කරගත් කප්කේක් භාජන අතර කේක් බැටරය ඒකාකාරව බෙදා, සම්පූර්ණයෙන් ¾ පුරවන්න. රතු වෙල්වට් කප් කේක් විනාඩි 25ත් 30ත් අතර කාලයක් හෝ කප් කේක් හැදෙන තුරු බේක් කරන්න. රතු වෙල්වට් කප් කේක් කම්බි රාක්කයක් මත විනාඩි 15 ක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න, රතු වෙල්වට් කප් කේක් පෑන් වලින් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන පරිදි කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න.
ක්රීම් චීස් ෆ්රොස්ටිං සාදා ගන්නේ කෙසේද
- පැඩල් ඇමුණුම සවි කර ඇති ස්ථාවර මික්සර් එකක හෝ විශාල භාජනයක් තුළ අතේ ගෙන යා හැකි විදුලි මික්සර් සමඟ, ක්රීම් චීස්, කුඩු කළ සීනි, බටර් සහ පිටි කිරි සංස්ථාගත වන තෙක් අඩු වේගයකින් භාවිතා කරන්නේ නම් මිශ්ර කරන්න. වේගය වැඩි කර විනාඩි 5ක් පමණ ඒකාබද්ධ වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. (ඉඳහිට මික්සර් ක්රියා විරහිත කර, රබර් spatula එකකින් බඳුනේ දෙපස සීරීමට.) කස පහර දෙන්න එපා!
- මික්සර් එකේ වේගය අඩු කරන්න. පිරිසිදු වැනිලා සාරය සහ පැහැදිලි වැනිලා එකතු කරන්න, වේගය ඉහළට නංවා, සිනිඳු වන තෙක් කෙටියෙන් කලවම් කරන්න (ඉඳහිට බඳුනේ සීරීමට). භාවිතයට පෙර තරමක් දැඩි වන තෙක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
එකලස් කරන ආකාරය
- ආහාර සකසනයක බඳුනක, රතු වෙල්වට් කප්කේක් 1 ක් එකතු කරන්න. සිහින් කුරුලෑ තෙක් ස්පන්දනය කර පැත්තකින් තබන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට ඔබේ ඇඟිලිවලින් කඩා වැටිය හැක.
- විශාල තරු තුඩක් සවි කර ඇති පේස්ට්රි බෑගයකට තුහීන මාරු කරන්න. රතු වෙල්වට් කප් කේක් මත තුහින අලංකාර ලෙස නල කරන්න. එක් එක් කප්කේක් මුදුනේ රතු වෙල්වට් කප්කේක් කෑලි ඉසිය යුතු ය. භුක්ති විඳින්න!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.