Penne alla vodka යනු සාම්ප්රදායික marinara වලට වඩා පැණිරස හා ක්රීම් අඩු ඉතාලි ඇමරිකානු ආහාරයකි. මෙම ඉක්මන් සහ පහසු වට්ටෝරුව තක්කාලි ඉස්මතු කිරීමට සම්භාව්ය සෝස් තුළ වොඩ්කා භාවිතා කරයි. එය සෑම විටම පවුලේ ප්රියතම එකක් වන අතර එය කාර්යබහුල සතියේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
මීට අමතරව, මෙම Penne Alla වොඩ්කා වට්ටෝරුව, හැම්, පිසූ ඉස්සන්, බේකන්, ඉරා දැමූ රොටිසේරි කුකුල් මස්, බැදපු හතු, හෝ ළදරු නිවිති අතලොස්සක් වැනි සෝස් වලට අතිරේක එකතු කිරීමෙන් පහසුවෙන් රිසිකරණය කළ හැකිය.
Penne Alla වොඩ්කා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පරිපූර්ණ ලෙස යුගල කරයි සුදුළූණු පාන් සහ සීසර් සලාද or උද්යාන සලාද. එය 6-8 දෙනෙකුට පමණ සේවය කරයි.
Penne Alla Vodka සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ඉතා විශාල වතුර භාජනයකින් ආරම්භ කරන්න, ලීටර් 6 ක් පමණ. එය වේගයෙන් නභිගත කරන්න. කොෂර් ලුණු මේස හැඳි 1ක් එකතු කරන්න, ජලය උතුරන අතරතුර පැස්ටා දමන්න, සහ මෘදු කලවම් කරන්න.
එය පිසින අතරතුර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ (විනාඩි 10 ක් පමණ) වන තෙක් මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස පැස්ටා පැකේජයේ පිසීමේ කාලය භාවිතා කරන්න. පැස්ටා ඉවතට ගන්න. පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1-½ ක් පමණ ඉතිරි කර ගැනීමට වග බලා ගන්න.
ඔබ සතුව කොලන්ඩර් ඇතුළු කිරීමක් සහිත බඳුනක් තිබේ නම්, පැස්ටා ඉවතට ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න. එසේ නොවේ නම්, සින්ක් තුළ පිහිටුවා ඇති කොලන්ඩරයක පැස්ටා ඉවතට ගන්න. අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ¾ කෝප්පයක් සහ බටර් මේස හැදි 2ක් a එකක රත් කරන්න ලීටර් 7 භාජනය මධ්යම තාපය මත.
රත් වූ විට, ළූණු, සුදුළූණු, කොෂර් ලුණු තේ හැඳි ½ සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක එකතු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ළූණු කැරමල් කරන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න.බීට් කරන්න 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් සහ තවත් තත්පර 30 සඳහා ආහාර පිසීමට.
වොඩ්කා එකතු කර ඉහළ ගින්දරේ උයන්න, මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා සියලුම දියර වාෂ්ප වන තෙක් පෑන් වල දුඹුරු පැහැ බිටු සියල්ල ඉවත් කරන්න.
ඊළඟට, ටින් තක්කාලි එකතු කරන්න, පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1 කින් කෑන් සෝදන්න, සහ පෑන් වෙත ජලය එක් කරන්න - සීනි තේ හැන්දක ½ එකතු කරන්න.
මඳක් උකු සහ රසවත් වන තෙක් මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා උයන්න. ක්රීම් සෝස් එකට බීට් කර විනාඩි 3 ක් පමණ ආවරණය නොකර ගිල්වන්න; ක්රීම් උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
ටොංස් භාවිතයෙන් පැස්ටා කොලන්ඩරයෙන් ඔසවන්න සහ එය සෝස් වලට එකතු කරන්න. සෝස් තුළ පැස්ටා ආලේප කිරීමට විසි කරන්න, එය වියලි බව පෙනේ නම් පැස්ටා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. බැසිල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
අවශ්ය නම් තවත් කොෂර් ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස් පිටි සමඟ කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. Penne Alla Vodka සෝස් විශාල සේවා භාජනයකට මාරු කර ගාන ලද Pecorino Romano චීස් සමඟ ඉහළට දමන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
- හතු සහ කැරමල් කළ ළූණු සහිත ක්රීම් පැස්ටා
- ටූනා පැස්ටා කැසරෝල්
- බටර් දැමූ පැස්ටා සමඟ බීෆ් බ්රැසියෝල්
- බේක් කළ පැස්ටා ක්රීම් සහිත Fettucine
- බේක් කළ සීටි
වට්ටෝරුව
පහසු Penne Alla Vodka
අමුද්රව්ය
- ¾ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 2 හැදි නොසැලී බටර්
- 5 කරාබුනැටි සුදුළුනු , පෙති කපන ලද හෝ අඹරන ලද
- 1 මධ්යම ලූනු , සිහින් ව කැඩුණු
- තලන ලද තක්කාලි අවුන්ස 28 ටින් එකක්
- 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පිටි (ඔබට කුඩා දරුවන් සිටී නම් ඉවත් කරන්න)
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- ½ තේ හැන්දක ග්රෑම් සීනි
- 1/3 යි කුසලාන ඉරා දැමූ බැසිල් කොළ හෝ කැඩුණු නැවුම් ඉතාලි Parsley
- 1/3 යි වොඩ්කා හෝ සුදු වයින් , විකල්ප
- ⅔ කුසලාන බර හෝ සැහැල්ලු ක්රීම්
- 1 කුසලාන පැස්ටා ජලය
සේවය:
- 1 පවුම පෙන් පැස්ටා
- නැවුම් ලෙස ගාන ලද Pecorino Romano හෝ Grana Padano
- අලංකාර කිරීම සඳහා කැඩුණු නැවුම් බැසිල් හෝ ඉතාලි parsley
උපදෙස්
පැස්ටා සූදානම් කරන්න:
- ඉතා විශාල වතුර භාජනයකින් ආරම්භ කරන්න, ලීටර් 6 ක් පමණ. එය වේගයෙන් නභිගත කරන්න. කොෂර් ලුණු මේස හැඳි 1 ක් එකතු කර ජලය උතුරන අතරතුර පැස්ටා දමා මෘදු කලවම් කරන්න. එය පිසින අතරතුර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ (විනාඩි 10 ක් පමණ) තෙක් ආහාර පිසීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස පැස්ටා පැකේජයේ පිසීමේ කාලය භාවිතා කරන්න. පැස්ටා ඉවතට ගන්න. පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1-½ ක් පමණ ඉතිරි කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබ සතුව කොලන්ඩර් ඇතුළු කිරීමක් සහිත බඳුනක් තිබේ නම්, පැස්ටා ඉවතට ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න. එසේ නොවේ නම්, සින්ක් තුළ පිහිටුවා ඇති කොලන්ඩරයක පැස්ටා ඉවතට ගන්න.
තක්කාලි සෝස් සාදන්න:
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් කෝප්ප ¾ සහ බටර් මේස හැදි 2 ක් ලීටර් 7 ක භාජනයක මධ්යම තාපයට වඩා රත් කරන්න. රත් වූ විට, ළූණු, සුදුළූණු, කොෂර් ලුණු තේ හැඳි ½ සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක එකතු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ළූණු කැරමල් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් කලවම් කර තවත් තත්පර 30 ක් උයන්න.
- වොඩ්කා එකතු කර අධික තාපය මත උයන්න, මිනිත්තු 3 සිට 5 දක්වා දියර සියල්ලම පාහේ වාෂ්ප වන තෙක් පෑන් වල දුඹුරු පැහැ බිටු සියල්ල ඉවත් කරන්න.
- ඊළඟට, ටින් කළ තක්කාලි එකතු කරන්න, පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1 කින් කෑන් සෝදා, සහ පෑන් වෙත ජලය එක් කරන්න - සීනි තේ හැන්දක ½ එකතු කරන්න. මඳක් උකු සහ රසවත් වන තෙක් මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා උයන්න. ක්රීම් සෝස් එකට බීට් කර විනාඩි 3 ක් පමණ ආවරණය නොකර ගිල්වන්න; ක්රීම් උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
ඒකාබද්ධ කරන්න:
- ටොංස් භාවිතා කරමින්, පැස්ටා කොලන්ඩරයෙන් ඉවතට ගෙන එය සෝස් වලට එකතු කරන්න. සෝස් තුළ පැස්ටා ආලේප කිරීමට විසි කරන්න, එය වියලි බව පෙනේ නම් පැස්ටා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. බැසිල් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් තවත් කොෂර් ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස් පිටි සමඟ කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න.
සේවය:
- Penne Alla Vodka සෝස් විශාල සේවා භාජනයකට මාරු කර ගාන ලද Pecorino Romano චීස් සමඟ ඉහළට දමන්න.
සටහන්
- ශීත කළ ඉතිරි Penne Alla Vodka, දින 2 ක් දක්වා ආවරණය කර ඇත. උණුසුම් වන තෙක් මයික්රෝවේව් තුළ නැවත රත් කරන්න.
- ඇල වොඩ්කා සෝස් දින 4 කට පෙර සූදානම් කර, ආවරණය කර, අවශ්ය වන තෙක් ශීතකරණයේ තබා ඇත. පැස්ටා සමඟ (චීස් ටොපිං නොමැතිව) දින 2 ක් දක්වා ඒකාබද්ධ කරන්න, ආවරණය කර අවශ්ය වන තෙක් ශීතකරණයේ තබන්න. පෑන් ඇල වොඩ්කා සෝස් ලිප උඩින් මධ්යම ගින්දරේ රත් වන තුරු නැවත රත් කරන්න (අවශ්ය නම් වතුර ටිකක් එකතු කරන්න). ගාන ලද චීස් එකතු කර සැහැල්ලුවෙන් විසි කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය මයික්රෝවේව් උදුනේ රත් කළ හැකිය.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.