ඔබ නිර්භීත හා රසවත් රසවලින් පිපිරෙන පැස්ටා කෑමක් සොයන්නේ නම්, අව්වේ වියලූ තක්කාලි පෙස්ටෝ සමඟ පැස්ටා සඳහා මෙම වට්ටෝරුවට වඩා වැඩි යමක් බලන්න.
මෙම වට්ටෝරුව සම්භාව්ය පෙස්ටෝ සෝස් මත අද්විතීය පෙරළියක් ලබා දෙයි, අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි, සුදුළූණු, පර්මේසන් චීස් සහ නැවුම් පැළෑටි භාවිතා කර ඕනෑම පැස්ටා වර්ගයකට පරිපූර්ණ අනුපූරකයක් වන පොහොසත් හා සැර සෝස් එකක් නිර්මාණය කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව එතරම්ම විශේෂ වන්නේ අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි පෙස්ටෝ සෝස් සඳහා භාවිතා කරන අමුද්රව්ය සංයෝජනයයි. අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි තරමක් පැණිරස හා තද රසයක් ලබා දෙන අතර සුදුළූණු සහ පර්මේසන් චීස් සෝස් වලට ගැඹුර සහ පොහොසත්කම එක් කරයි. බැසිල් වැනි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම, අනෙකුත් අමුද්රව්යවල තීව්රතාවය සමතුලිත කරන දීප්තිමත් සහ නැවුම් රසයක් ලබා දෙයි. මෙම ආහාරය රසවත් පමණක් නොව, එය සෑදීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසුය.
ආහාර සකසනයක් භාවිතයෙන් සෝස් මිනිත්තු කිහිපයකින් සකස් කළ හැකි අතර, පසුව ඔබ කළ යුත්තේ පැකේජ උපදෙස් අනුව ඔබේ ප්රියතම පැස්ටා පිසීමයි. පැස්ටා පිසූ පසු, එය අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි පෙස්ටෝ සෝස් සමඟ විසි කර රස විඳින්න! පැස්ටා වට්ටෝරුව සමඟින් මෙම අව්වේ වියලූ තක්කාලි පෙස්ටෝ යනු ඔබේ සුපුරුදු පැස්ටා චර්යාව මිශ්ර කිරීමට සහ අවන්හල් ගුණාත්මක ආහාර වේලක් සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් විශ්මයට පත් කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයකි.
ඔබේ පැන්ට්රියේ තිබිය හැකි ඉතිරි වූ අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි භාවිතා කිරීමටද එය විශිෂ්ට ක්රමයකි. එබැවින් මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කර ඔබටම නිර්භීත හා රසවත් රසයන් ලබා නොගන්නේ මන්ද?
අව්වේ වියලූ තක්කාලි පෙස්ටෝ සමඟ පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ලුණු සහිත ජලය විශාල භාජනයක් නභිගත කරන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ සඳහා පැකේජ උපදෙස් අනුව පැස්ටා උයන්න - බැස යාමට පෙර පැස්ටා පිසින වතුර කෝප්ප 1 ක් වෙන් කරන්න. පිසූ පැස්ටා නැවත බඳුනට දමන්න.
පැස්ටා පිසින අතරතුර, වානේ තලයක් සහිත ආහාර සකසනයක, අව්වේ වියලූ තක්කාලි ඒවායේ තෙල්, සුදුළූණු, කොෂර් ලුණු, රතු ගම්මිරිස් පෙති, බැසිල්, walnuts සහ Parmigiano-Reggiano සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
මිශ්රණය ස්පන්දනය කරන්න, සිහින්ව පිරිසිදු වන තුරු අවශ්ය පරිදි පැති පහළට සීරීමට. බැසිල් එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් ක්රියා කරන්න. යන්ත්රය ක්රියාත්මක වන විට, ක්රමයෙන් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න.
ඉන්පසු තක්කාලි මිශ්රණය විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න. පිසූ පැස්ටා පෙස්ටෝ සෝස් වලට එකතු කර එය ආලේප කිරීමට විසි කරන්න, පැස්ටා තෙතමනය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් වෙන් කර ඇති ඉවුම් පිහුම් දියර එකතු කරන්න.
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට පැස්ටා කන්න. සේවය කිරීමට පෙර පැස්ටා වලට මොසරෙල්ලා මුතු එකතු කර සියල්ල එකට විසි කරන්න.
පෑන් තාපයෙන් චීස් දිය නොවන පරිදි සේවය කිරීමට පෙර මෙය නිවැරදිව කිරීම වැදගත්ය. අවශ්ය නම්, උඩින් ගාන ලද Parmigiano-Reggiano සමඟ අව්වේ වියලූ තක්කාලි පෙස්ටෝ සමඟ පැස්ටා සේවය කරන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
අව්වේ වියලූ තක්කාලි පෙස්ටෝ සමඟ පහසු පැස්ටා
අමුද්රව්ය
- 1 (16 අවුන්ස) Rotini, farfalle, penne, හෝ ඔබේ ප්රියතම පැස්ටා වැනි පැස්ටා
- 1 (අවුන්ස 8.5/241g) භාජනයක් තෙල් ඇසුරුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග හිරු වියලන ලද තක්කාලි
- 2 කරාබුනැටි සුදුළුනු
- ½ තේ හැන්දක ලුණු , පැස්ටා ජලය සඳහා තවත්
- ¼ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පොඩි කර දමයි
- 1 කුසලාන ඇසුරුම් කළ නැවුම් බැසිල් කොළ , සේවය සඳහා තවත්
- 1/3 යි කුසලාන හැදි walnuts , පයින් ගෙඩි, පීකන්ස් හෝ කජු, සැහැල්ලුවෙන් බැදපු
- ½ කුසලාන නැවුම් ගාන ලද Parmigiano-Reggiano , සේවය සඳහා තවත්
- ¼ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 1 (8 අවුන්ස) නැවුම් මොසරැල්ලා මුතු, ජලය බැස ගිය හෝ නැවුම් මොසරැල්ලා බෝල කැබලිවලට කපා)
උපදෙස්
- ලුණු සහිත ජලය විශාල භාජනයක් නභිගත කරන්න. ඇල් ඩෙන්ටේ සඳහා පැකේජ උපදෙස් අනුව පැස්ටා උයන්න - බැස යාමට පෙර පැස්ටා පිසින වතුර කෝප්ප 1 ක් වෙන් කරන්න. පිසූ පැස්ටා නැවත බඳුනට දමන්න.
- පැස්ටා පිසින අතරතුර, වානේ තලයක් සහිත ආහාර සකසනයක, අව්වේ වියලූ තක්කාලි ඒවායේ තෙල්, සුදුළූණු, කොෂර් ලුණු, රතු ගම්මිරිස් පෙති, බැසිල්, walnuts සහ Parmigiano-Reggiano සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මිශ්රණය ස්පන්දනය කරන්න, සිහින්ව පිරිසිදු වන තුරු අවශ්ය පරිදි පැති පහළට සීරීමට. බැසිල් එකතු කර මිශ්ර වන තෙක් ක්රියා කරන්න. යන්ත්රය ක්රියාත්මක වන විට, ක්රමයෙන් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි මිශ්රණය විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න. පිසූ පැස්ටා පෙස්ටෝ සෝස් වලට එකතු කර එය ආලේප කිරීමට විසි කරන්න, පැස්ටා තෙතමනය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් වෙන් කර ඇති ඉවුම් පිහුම් දියර එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට පැස්ටා කන්න. සේවය කිරීමට පෙර පැස්ටා වලට මොසරෙල්ලා මුතු එකතු කර සියල්ල එකට විසි කරන්න.
- පෑන් තාපයෙන් චීස් දිය නොවන පරිදි සේවය කිරීමට පෙර මෙය නිවැරදිව කිරීම වැදගත්ය. අවශ්ය නම්, උඩින් ගාන ලද Parmigiano-Reggiano සමඟ අව්වේ වියලූ තක්කාලි පෙස්ටෝ සමඟ පැස්ටා සේවය කරන්න.
සටහන්
අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි පෙස්ටෝ සෝස් සාදා පැස්ටා සමඟ එය විසි කරන්න.
පැස්ටා සහ පෙස්ටෝ සෝස් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
පැස්ටා සිසිල් වූ පසු, එය වාතය රහිත භාජනයකට මාරු කර දින 2-3 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න.
සේවය කිරීම සඳහා, පැස්ටා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. පැස්ටා ඉතා වියළි නම්, ඔබට සෝස් ලිහිල් කිරීම සඳහා ඔලිව් තෙල් හෝ වෙන් කර ඇති ආහාර පිසීමේ දියර ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
මොසරැල්ලා මුතු (හෝ නැවුම් මොසරැල්ලා කුට්ටි) ශීතකරණයේ දියවීම වැළැක්වීම සඳහා පිළිගැන්වීමට පෙර විසි කරන්න.
ඔබට පැස්ටා උණුසුම්ව සේවය කිරීමට අවශ්ය නම්, පෙර පිළිතුරේ විස්තර කර ඇති පරිදි ඔබට එය උදුන මත හෝ මයික්රෝවේව් උදුනේ නැවත රත් කළ හැකිය. පැස්ටා කල්තියා සෑදීමෙන් ඔබට සේවය කිරීමට අවශ්ය වූ විට ඔබේ කාලය සහ ශ්රමය ඉතිරි කර ගත හැකිය. එය ආහාර පිළියෙල කිරීම, විනෝද චාරිකා හෝ පොට්ලක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. ශීතකරන ආකාරය ඔබට පැස්ටා සමඟ අව්වේ වියලූ තක්කාලි පෙස්ටෝ දින කිහිපයක් ශීතකරණයේ ගබඩා කළ හැකි වුවද, එය කැටි කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. පැස්ටා කැටි කිරීම එහි වයනය වෙනස් කළ හැකි අතර පෙස්ටෝ සෝස් වෙන් වීමට හේතු විය හැක, එය පිඟානේ සමස්ත රසය හා ගුණාත්මක භාවයට බලපායි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි පෙස්ටෝ සෝස් මාස 3 ක් දක්වා වෙන වෙනම කැටි කළ හැකිය. එය කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න: වට්ටෝරුව අනුව පෙස්ටෝ සෝස් සකස් කරන්න.
සෝස් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
පෙස්ටෝ සෝස් වාතය රහිත භාජනයකට හෝ නැවත මුද්රා තැබිය හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයකට මාරු කරන්න.
නම සහ දිනය සමඟ කන්ටේනරය හෝ බෑගය ලේබල් කරන්න.
කන්ටේනරය හෝ බෑගය ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ඔබ පෙස්ටෝ සෝස් භාවිතා කිරීමට සූදානම් වූ විට, එය ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය පැය කිහිපයක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණයේ දිය වීමට ඉඩ දෙන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට එය උණුසුම් ජලය භාජනයක හෝ කවුන්ටරය මත දිය කළ හැකිය, නමුත් එය වහාම භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
පෙස්ටෝ සෝස් දිය වූ පසු, ඔබට එය නැවුම්ව පිසූ පැස්ටා සමඟ විසි කර වට්ටෝරුව අනුව සේවය කළ හැකිය. පෙස්ටෝ සෝස් වෙන වෙනම කැටි කිරීමෙන්, ඔබට අවශ්ය විටෙක ඉක්මන් සහ පහසු ආහාර වේලක් සූදානම් කර ගත හැක. දියවන ලද පෙස්ටෝ සෝස් දින 3 ක් ඇතුළත භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න සහ එය ශීත කිරීමෙන් වළකින්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.