අපගේ පහසු වට්ටෝරුව සමඟ මිනිත්තු 10 කට අඩු කාලයකදී චිමිචුරි සෝස් ආකාර දෙකකින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න! සරල අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ පිහියක් හෝ ආහාර සකසනයක් සමඟින්, ඔබට මෙම ප්රණීත කුළු බඩු ඉක්මනින්ම උයා ගත හැකිය.
චිමිචුරි සෝස් යනු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් විනාකිරි සහ රසවත් සුදුළූණු මිශ්රණයක් වන අතර එය විවිධාකාර කෑම වර්ග සඳහා රසයක් එක් කරයි. අපගේ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ක්රියාවලිය හරහා ඔබට මග පෙන්වනු ඇත.
ඔබ අපගේ චිමිචුරි සෝස් උත්සාහ කළ පසු, ඔබට එය නොමැතිව යාමට අවශ්ය නොවනු ඇත! එහි ඇදහිය නොහැකි රසය ඔබට තවත් අවශ්ය වනු ඇත.
වෙත පනින්න:
චිමිචුරි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ක්රමය 1: පිහිය
මධ්යම භාජනයක් තුළ, පැණිරස පැපිරා, වියළි ඔෙරගනයෝ, වියළි මාර්ග වර්ණනය, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, රතු ගම්මිරිස් පෙති සහ උණුසුම් ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න.
මිශ්රණය විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා නැවත සකස් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙමගින් රසයන් මිශ්ර වී තීව්ර වන අතර, ඔබේ කෑම සඳහා හොඳින් සමතුලිත සහ රසවත් කුළුබඩුවක් නිර්මාණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නැවුම් ඔෙරගනයෝ සහ නැවුම් තයිම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට මෙම නැවත සජලනය කිරීමේ ක්රියාවලිය මඟ හැරිය හැක.
ඊළඟට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි සිහින් ව කපන්න. බඳුනේ නැවත සකස් කරන ලද ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි කලවම් කරන්න.
හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න.
ක්රමය 2: ආහාර සකසනය
ආහාර සකසනයක, ඔලිව් තෙල්, වයින් විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූනු කරාබුනැටි, ලූණු, ඔෙරගනයෝ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් තුනෙන් එකක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
හොඳින් කැඩුණු නමුත් පිරිසිදු නොවන තෙක් අමුද්රව්ය ස්පන්දනය කරන්න. ඔබට සෝස්වල යම් වයනය තිබිය යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු නොවිය යුතුය.
ක්රමානුකූලව වෙනම එකතු කිරීම් දෙකක් තුළ ඉතිරි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසුව, ඖෂධ පැළෑටි හොඳින් කැඩුණු නමුත් පිරිසිදු නොවන තෙක් ස්පන්දනය දිගටම කරගෙන යන්න.
මෙය සෝස්වල විචිත්රවත් හා රසවත් වයනය සහතික කරනු ඇත. අවශ්ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. කුඩා භාජනයකට මාරු කරන්න, ආවරණය කර, සේවය කිරීමට සූදානම් වන තුරු සිසිල් කරන්න.
තවත් වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
චිමිචුරි සෝස්
අමුද්රව්ය
ක්රමය 1:
- 1 කුසලාන සැහැල්ලුවෙන් ඇසුරුම් කරන ලද නැවුම් ඉතාලි parsley , කඳන් ඉවත් කර, සිහින් ව කැඩුණු
- 1 tablespoon නැවුම් හෝ වියලූ ඔෙරගනයෝ , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 tablespoon නැවුම් හෝ වියලන ලද මාර්ග වර්ණනය , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 මහා නැවුම් සුදුළූණු , ගාන ලද හෝ සිහින් ව කැඩුණු
- 100 ml රතු වයින් විනාකිරි හෝ සුදු වයින් විනාකිරි
- 50 ml ජලය , උණුසුම්
- 50 ml අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- ¾ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට්
- පින්ච් මිහිරි පැපිරා , විකල්ප
ක්රමය 2:
- 1-½ කෝප්ප සැහැල්ලුවෙන් ඇසුරුම් කරන ලද නැවුම් ඉතාලි parsley , කඳන් ඉවත් කර, සිහින් ව කැඩුණු
- 1-½ කෝප්ප සැහැල්ලුවෙන් ඇසුරුම් කළ නැවුම් කොත්තමල්ලි , කඳන් ඉවත් කර, සිහින් ව කැඩුණු
- 2 කුඩා සුදුළූණු බිග්ග , දළ වශයෙන් කැඩුණු
- ¾ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 2 හැදි රතු වයින් විනාකිරි
- 2 හැදි නැවුම් ලෙමන් යුෂ , රතු වයින් විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක වියළි ඍතු , රස අනුව සකස් කරන්න
- ¾ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පිටි , රස අනුව සකස් කරන්න
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රස අනුව සකස් කරන්න
- 1 මධ්යම ලූනු හෝ ½ රතු ළූණු , අඹරන ලද, විකල්ප
- ½ තේ හැන්දක කොහර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- මිහිරි පැපිරා ඇණ ගසන්න , විකල්ප
උපදෙස්
ක්රමය 1: පිහිය
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, පැණිරස පැපිරා, වියළි ඔෙරගනයෝ, වියළි මාර්ග වර්ණනය, කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු, රතු ගම්මිරිස් පෙති සහ උණුසුම් ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා නැවත සකස් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙමගින් රසයන් මිශ්ර වී තීව්ර වන අතර, ඔබේ කෑම සඳහා හොඳින් සමතුලිත සහ රසවත් කුළුබඩුවක් නිර්මාණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ නැවුම් ඔෙරගනයෝ සහ නැවුම් තයිම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට මෙම නැවත සජලනය කිරීමේ ක්රියාවලිය මඟ හැරිය හැක.
- ඊළඟට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි සිහින් ව කපන්න. බඳුනේ නැවත සකස් කරන ලද ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයට කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි කලවම් කරන්න. හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න.
ක්රමය 2: ආහාර සකසනය
- ආහාර සකසනයක, ඔලිව් තෙල්, වයින් විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූනු කරාබුනැටි, ලූණු, ඔෙරගනයෝ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් පෙති, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් තුනෙන් එකක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් කැඩුණු නමුත් පිරිසිදු නොවන තෙක් අමුද්රව්ය ස්පන්දනය කරන්න. ඔබට සෝස්වල යම් වයනය තිබිය යුතු අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු නොවිය යුතුය.
- ක්රමානුකූලව වෙනම එකතු කිරීම් දෙකක් තුළ ඉතිරි නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසුව, ඖෂධ පැළෑටි හොඳින් කැඩුණු නමුත් පිරිසිදු නොවන තෙක් ස්පන්දනය දිගටම කරගෙන යන්න. මෙය සෝස්වල විචිත්රවත් හා රසවත් වයනය සහතික කරනු ඇත. අවශ්ය නම් කුළුබඩු රස කර සකස් කරන්න. කුඩා භාජනයකට මාරු කරන්න, ආවරණය කර, සේවය කිරීමට සූදානම් වන තුරු සිසිල් කරන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.