මම වසර ගණනාවක් තිස්සේ ගෙදර හැදූ මයෝක් සාදමින් සිටි අතර මගේ පවුලේ අය එයට කැමතියි. එය පහසු ක්රියාවලියක් වන අතර එය විවිධ කෑම වර්ග වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ක්රීම්, රසකාරක කුළුබඩුවක් ලබා දෙයි.
ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මෙයොනීස් මෙන් නොව, බොහෝ විට කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ ආකලන අඩංගු වන අතර, ගෙදර හැදූ මෙයෝ ඔබට අමුද්රව්යවල ගුණාත්මකභාවය පාලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
ඊට අමතරව, ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල් තෝරාගෙන ඔබේ රසයට කුළුබඩු සකස් කළ හැකි බැවින් එය සැහැල්ලු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ගෙදර හැදූ මයෝ වල නැවුම්බව ඕනෑම කෑමක් ඉහළ නැංවිය හැකි විචිත්රවත් රසයක් එක් කරයි.
ඔබ එය සැන්විචස් මත පැතිරුවත්, එළවළු සඳහා ගිල්වීමක් ලෙස භාවිතා කළත්, හෝ සලාද සහ අඳින පළඳනාවලට එය ඇතුළත් කළත්, ගෙදර හැදූ මයෝ ඔබේ ආහාරයට රසවත් පොහොසත්කමක් ගෙන එයි.
මෙම ගෙදර හැදූ මයෝ වට්ටෝරුව උත්සාහ කර එය ඔබේ ආහාර වේලෙහි ඇති කළ හැකි වෙනස රස බලන්න. ඔබ එය ඔබම සාදා ගත් පසු, ඔබට ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් අනුවාද වෙත ආපසු යාම අපහසු විය හැක.
බැලූ බැල්මට ක්රමය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
- කහ මදය, විනාකිරි, ලෙමන් සහ වියළි අබ පෙණ එන තෙක් බීට් කරන්න.
- ක්රමයෙන් තෙල් එකතු කරන්න, නිරන්තරයෙන් පහර.
- මයෝ තද වීමට පටන් ගන්නා විට වතුර ටිකක් එකතු කරන්න.
- ලෙමන් යුෂ, Worcestershire සෝස් හෝ උණුසුම් සෝස් වැනි අමතර කුළුබඩුවක් හෝ රසකාරකයක් එක් කරන්න.
- ඇඳුම එකවර සේවය කරන්න හෝ ශීතකරණයක් යටතේ ගබඩා කරන්න.
💡ඉඟි සහ උපදෙස්
ගෙදර හැදූ මයෝක් සෑදීමේ එක් විශිෂ්ට දෙයක් නම් එය විවිධ රසයන් සමඟ රිසිකරණය කිරීමට ඇති හැකියාවයි. කරපිංචා වැනි කුළු බඩු එකතු කර අත්හදා බලන්න
හෝ paprika, සුදුළූණු, ගාන ලද ඉඟුරු, ලෙමන් තැවරුනු, සහ වසබි වැනි අමතර අමුද්රව්ය හෝ කොත්තමල්ලි, parsley සහ chives වැනි සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි.
තවත් වට්ටෝරු බලන්න:
- සුපිරි ස්පයිසි අඹ හබනෙරෝ සෝස්
- සුදු ක්වෙසෝ
- චිපොට්ල් මායෝ
- ස්පයිසි ස්වීට් චිලී සෝස්
- චිමිචුරි සෝස්
- මෙයොනීස් පදනම් කරගත් Gnocchi
- තක්කාලි සලාද
වට්ටෝරුව
පහසු ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්
අමුද්රව්ය
- 85 g (අවුන්ස 3) පැස්ටරීකරණය කළ බිත්තර කහ මදය
- 30 ml (2 හැදි) සුදු විනාකිරි
- ¼-2 තේ හැඳි වියළි අබ
- 720 ml (24 fl oz) සූරියකාන්ත තෙල් හෝ එළවළු තෙල්
- ¼-2 තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- ½ තේ හැන්දක බිම සුදු ගම්මිරිස් , රස අනුව සකස් කරන්න
- 30 ml (2 හැදි) නැවුම් ලෙමන් යුෂ , හෝ අවශ්ය පරිදි
උපදෙස්
- කහ මදය, විනාකිරි සහ අබ ගසන්න: බිත්තර කහ මදය, විනාකිරි සහ අබ මිශ්රණය මඳක් පෙණ දමන තෙක් ගසමින් ආරම්භ කරන්න. මෙම පියවර තීරනාත්මක වන්නේ එය කහ මදය තුළට වාතය හඳුන්වා දීම, ස්ථාවර ඉමල්ෂන් සඳහා වේදිකාව සකස් කිරීමයි.
- ක්රමයෙන් තෙල් එකතු කරන්න: දැන්, ඉමල්සිෆිකේෂන් මායාව! ඉතා තුනී ප්රවාහයකින් කහ මදය මිශ්රණයට සෙමින් තෙල් කාන්දු කරන්න, නිරන්තරයෙන් හා දැඩි ලෙස කසන්න. මෙහි ප්රධාන දෙය වන්නේ ඉවසීම සහ පාලනයයි. ඉතා ඉක්මනින් තෙල් එකතු කිරීම ඉමල්ෂන් කැඩීමට හේතු විය හැක, සුමට මයියොක්ට වඩා වෙන් වූ අවුල් ඇති කරයි.
- ඝන වන තුරු ගසන්න: සියලුම තෙල් එකතු කර මිශ්රණය මෙයොනීස් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ඝණීවන තෙක් දිගටම කසන්න. එය වෙල්වට් විය යුතු අතර එහි හැඩය තබා ගත යුතුය.
- රස කිරීමට කන්නය: දැන්, ඔබේ රස අංකුර සඳහා එය සකස් කරන්න. දීප්තිමත් සටහනක් සඳහා ලුණු, නැවුම් කළු ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න. මතක තබා ගන්න, කුළුබඩු පුද්ගලිකයි, එබැවින් ඔබේ අභිමතය පරිදි සකස් කරන්න.
- ශීතකරණය: ඔබේ මෙයොනීස් සූදානම් වූ පසු, එය ආවරණය කර වහාම ශීතකරණයේ තබන්න. ගෙදර හැදූ මයෝ වල ගබඩාවේ මිල දී ගත් කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය නොමැත, එබැවින් නැවුම් බව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා එය සිසිල්ව තබා ගැනීම අත්යවශ්ය වේ.
- භුක්ති විඳින්න: ඔබේ ගෙදර හැදූ මෙයෝ පැතිරීම, ඇඳුම් ඇඳීම හෝ විවිධ සෝස් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කරන්න. හැකියාවන් නිමක් නැත!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.