මෙම පහසු සති රාත්රී රාත්රී ආහාර වට්ටෝරුවෙහි මුඛ වතුර, සැහැල්ලු සහ සුදුමැලි මෙයොනීස් මත පදනම් වූ gnocchi පොහොසත් සහ හෘදයාංගම බිම්මල් මස් සෝස් සමඟ මුළු පවුලම ප්රිය කරයි!
😍 ඔබ මෙම මෙයොනීස් මත පදනම් වූ Gnocchi මීට පෙර පානය කර නොමැති නම්, සිහිසුන් වීමට සූදානම් වන්න! මෙම මෙයොනීස් Gnocchi සකස් කිරීම පුදුම සහගත ලෙස සරල වන අතර ඔබට අවශ්ය වන්නේ දැනටමත් ඔබ සතුව ඇති අමුද්රව්ය කිහිපයක් පමණි. රසවිදින්න!!!😉
වෙත පනින්න:
Gnocchi සාදන ආකාරය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
විශාල nonstick සාස්පාන් දී, කිරි, චිකන් රසය bouillon, සහ මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ; නභිගත කරන්න. ලී spatula භාවිතා කරමින්, කිරි මිශ්රණයට අඛණ්ඩව සහ ප්රබලව කලවම් කරන අතරම, පෑන් එකෙන් පිටවන තුරු රළු පිටි ගුලියක් සෑදීමට පිටි සෙමෙන් එකතු කරන්න.
පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති විද්යුත් ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකකට ඇනූ හරවා සේද සහ සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න (මධ්යම-අඩු වේගයකින් විනාඩි 5ක් පමණ).
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පිටි ගුලිය පැතලි මතුපිටකට මාරු කර එය උණුසුම් නමුත් උණුසුම් නොවන අතර මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා සිල්ක් සහ සිනිඳු වන තෙක් අතින් අනා ගත හැකිය.
පිටි ගුලිය ඒකාකාරව සමතලා කරන්න. ඇනූ කොටස් 6 කට කපන්න. කෑල්ලක් ⅓-අඟල් ඝනකම කඹයකට පෙරළන්න. ⅓-අඟල් කැබලිවලට කඹය කපන්න.
ඇනූ කැබැල්ලක් ඔබේ මාපටැඟිල්ලෙන් gnocchi ලෑල්ලකට හෝ දෙබලක පිටුපසට තදින් තද කරන්න, ඔබ එය ඇද ගන්නා විට කවචයේ හැඩයක් සෑදීමට පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය දිගටම කරගෙන යන්න, ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි පිටි සමග පැස්ටා කුඩු කරන්න.
බ්ලැන්චිං සඳහා වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න. වතුරට අමු ඇනූ එකතු කරන්න. ඔවුන් ඉහළට පාවෙන තෙක් උනු. එය වතුරෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
මස් සෝස් සඳහා: මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල sauté පෑන් රත් කරන්න. බේකන් එකතු කර මේදය ලබා දෙන තෙක් සහ බේකන් විනාඩි 5 ක් පමණ හැපෙනසුළු වන තෙක් උයන්න.
පෑන් සහ රක්ෂිතයෙන් බේකන් ඉවත් කරන්න, මේදය පිටුපසින් තබන්න. රස කිරීමට අඹරන ලද හරක් මස්, බීෆ් බෝයිලන්, රතු ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් සහ කොෂර් ලුණු එකතු කරන්න, හරක් මස් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න.
මස් දුඹුරු වන තෙක් උයන්න; උණුසුම් පෑන් වෙත ළූණු, පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස්, කැරට් සහ තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ එළවළු මෘදු වන තෙක් උයන්න.
සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 1 ක් උයන්න. වයින් වත් කර වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න. තලාගත් තක්කාලි සහ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න.
ආවරණය කර නභිගත කරන්න. විනාඩි 20 ක් උයන්න; පියන ඉවත් කරන්න, වෙන් කර ඇති බේකන් සහ හතු එකතු කරන්න. අමතර විනාඩි 10-20 ක් හෝ හතු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සහ සෝස් ඝණීවන තෙක් හෝ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගන්න.
අවශ්ය නම්, අතිරේක කොෂර් ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග රස කර කන්න. මෂ්රූම් මීට් සෝස් ස්වල්පයක් හෝ එයට උඩින් හැන්දක් දමා, උඩින් කොත්තමල්ලිවලින් සරසා පිළිගන්වන්න. රසවිදින්න!!!
අදාළ වට්ටෝරු:
- ක්රීම් කළ නිවිති සමඟ පහසු බේක් කළ පැස්ටා
- තක්කාලි සෝස් සමග සම්භාව්ය ස්පැගටි
- ග්රීක ස්පැගටි
- හතු සහ කැරමල් කළ ළූණු සහිත ක්රීම් පැස්ටා
- ටූනා පැස්ටා කැසරෝල්
- බටර් දැමූ පැස්ටා සමඟ බීෆ් බ්රැසියෝල්
පහසු Gnocchi
අමුද්රව්ය
- 2 කෝප්ප සියලු පිටි පිටි , හලලා
- 500 ml මුළු කිරි
- 2 නෝර් චිකන් බොයිලන් කැට හෝ නෝර් කැටි කළ කුකුල් මස් රස බොයිලන් තේ හැඳි 2ක්
- 4 හැදි මෙයෝෙන්ස්
මස් සෝස් සඳහා:
- 8 අවුන්සයි ඝන කපන ලද බේකන් , කැට කපා
- 1 පවුම කෙට්ටු බිම් හරක් මස් 90/10
- 1 ලොකු ලූනු , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 විශාල Poblano ගම්මිරිස් හෝ බෙල් පෙපර් , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 විශාල කැරට් , සිහින් ව කැඩුණු
- 6 නැවුම් තක්කාලි , කැට කපා
- කොෂර් ලුණු සහ බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 5 කරාබුනැටි සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- 16 අවුන්සයි (කිලෝ ග්රෑම් 0.6) ළදරු බෙලා හතු හෝ සුදු හතු සහ පෙති කපා
- තක්කාලි අවුන්ස 28ක් පොඩි කළ හැක
- ½ කුසලාන රතු වයින් (මම Malbec භාවිතා කළා)
- ½ tablespoon සීනි
- 2 තේ හැන්දක Knorr Granulated Bouillon Beef.
- 1 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පැකට් , රස බැලීමට
- ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රස බැලීමට
- ½ කුසලාන රතු වයින් (මම Malbec භාවිතා කළා)
- ½ පොකුරු කොත්තමල්ලි , parsley, හෝ බැසිල්, සිහින් ව කැඩුණු, සැරසිලි සඳහා
උපදෙස්
- විශාල nonstick සාස්පාන් දී, කිරි, චිකන් රසය bouillon, සහ මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ; නභිගත කරන්න. ලී spatula භාවිතා කරමින්, කිරි මිශ්රණයට අඛණ්ඩව සහ දැඩි ලෙස ඇවිස්සීමත් සමඟම පිටි සෙමෙන් එකතු කිරීමට පටන් ගෙන එය පෑන් එකෙන් පිටවන තුරු රළු පිටි ගුලියක් සාදන්න.
- පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති විද්යුත් ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකකට පිටි ගුලිය හරවා සේද සහ සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න (මධ්යම-අඩු වේගයකින් විනාඩි 5ක් පමණ). විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පිටි ගුලිය පැතලි මතුපිටකට මාරු කර විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා සිල්ක් සහ සිනිඳු වන තෙක් එය උණුසුම් නමුත් උණුසුම් නොවන විට අතින් ඇනූ අනා ගත හැකිය.
- පිටි ගුලිය ඒකාකාරව සමතලා කරන්න. ඇනූ කොටස් 6 කට කපන්න. කෑල්ලක් ⅓-අඟල් ඝනකම කඹයකට පෙරළන්න. ⅓-අඟල් කැබලිවලට කඹය කපන්න. ඇනූ කැබැල්ලක් ඔබේ මාපටැඟිල්ලෙන් gnocchi ලෑල්ලකට හෝ දෙබලක පිටුපසට තද කරන්න, ඔබ එය ඇද ගන්නා විට කවචයේ හැඩයක් සෑදීමට පිටි ගුලිය පෙරළන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය දිගටම කරගෙන යන්න, ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා අවශ්ය පරිදි පිටි සමග පැස්ටා කුඩු කරන්න.
- බ්ලැන්චිං සඳහා වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න. අමු gnocchi පිටි ගුලිය වතුරට එකතු කරන්න. ඔවුන් ඉහළට පාවෙන තෙක් උනු. වතුරෙන් gnocchi ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
- මස් සෝස් සඳහා: මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල sauté පෑන් උණුසුම් කරන්න. බේකන් එකතු කර මේදය ලබා දෙන තෙක් සහ බේකන් හැපෙනසුළු වන තෙක් විනාඩි 5 ක් පමණ උයන්න. පෑන් සහ රක්ෂිතයෙන් බේකන් ඉවත් කරන්න, මේදය පිටුපසින් තබන්න.
- රස කිරීමට අඹරන ලද හරක් මස්, බීෆ් බෝයිලන්, රතු ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් සහ කොෂර් ලුණු එකතු කරන්න, හරක් මස් කුඩා කැබලිවලට කඩා දමන්න. මස් දුඹුරු වන තෙක් උයන්න; උණුසුම් පෑන් වෙත ළූණු, පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස්, කැරට් සහ තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 5 ක් පමණ එළවළු මෘදු වන තෙක් උයන්න. සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 1 ක් උයන්න.
- වයින් වත් කර වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න. තලාගත් තක්කාලි සහ සීනි එකතු කර කලවම් කරන්න. ආවරණය කර නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කුක්, පසුව පියන ඉවත් කර වෙන් කර ඇති බේකන් සහ හතු එකතු කරන්න.
- අමතර විනාඩි 10-20 ක් හෝ හතු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න, සහ සෝස් ඝන හෝ අපේක්ෂිත අනුකූලතාව. අවශ්ය නම්, අතිරේක කොෂර් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කර කන්න. මෂ්රූම් මීට් සෝස් ස්වල්පයක් හෝ හැන්දක් සමඟ ග්නෝචි මත තබා පිළිගන්වන්න, ඉහළින් කොත්තමල්ලි වලින් සරසා පිළිගන්වන්න. රසවිදින්න!!!
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.