Fettuccine Alfredo යනු සාරවත් සහ ක්රීම් සහිත ඇල්ෆ්රෙඩෝ සෝස් සමඟ විසි කරන ලද නැවුම් ෆෙටූචින් ඉතාලි-ඇමරිකානු ආහාරයකි. එය ආපනශාලා සම්භාව්ය ය, නමුත් එය ඉතා සරල සහ නිවසේදී සකස් කිරීමට පහසුය.
මීට අමතරව, මෙම ක්රීම් සහිත Fettuccini Alfredo වට්ටෝරුව, අවශ්ය නම්, pan-seared කුකුල් මස්, ඉස්සන් හෝ සොසේජස්, සහ/හෝ බ්රොකොලි හතු වැනි එළවළු එකතු කිරීම වැනි සෝස්වලට අමතර දේ එකතු කිරීමෙන් පහසුවෙන් අභිරුචිකරණය කළ හැකිය.
සමඟ සේවය කරන්න ගෙදර හැදූ පාන් කූරු, දෙහි බටර් මිල්ක් රංචු ඇඳුම සමඟ උද්යාන සලාද, සීසර් සලාද, හෝ නැවුම් තක්කාලි සලාද සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සඳහා.
Fettuccine Alfredo සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
විශාල වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න. ලුණු මේස හැන්දක් සහ පැස්ටා එකතු කර පැකේජයේ උපදෙස් අනුව උයන්න. පැස්ටා ඉවතට ගැනීමට පෙර පිසූ ජලය කෝප්ප 1-½ ක් වෙන් කරන්න.
මධ්යම තාපය මත විශාල සාස්පාන් හෝ සාස්පාන් දී, ක්රීම්, චීස් භාගයක්, පැස්ටා පිසින වතුර කෝප්ප 1, සහ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. බටර් උණු කිරීම සඳහා කලවම් කර යන්තම් simmer කිරීමට.
මිනිත්තු දෙකක් සැහැල්ලුවෙන් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. Fettuccine al dente වන විට, එය simmering සෝස් සමග සාස්පාන් වෙත කෙලින්ම මාරු කරන්න.
ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග කන්නය, සහ නැවත simmer. සෝස් පැස්ටා ආලේප කරන තුරු, තවත් විනාඩි 2 ක් පමණ ගිල්වන්න, ටොංස් සමඟ විසි කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ඉතිරි ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, සහ විසි කරන්න.
සේවය කිරීමට, විශාල රිම් තහඩු මත පැස්ටා කූඩුව, කැඩුණු ඉතාලි parsley හෝ බැසිල් සමග සැරසීම, සහ ඉහළ නැවුම් ගාන ලද චීස්.
අදාළ වට්ටෝරු
- හතු සහ කැරමල් කළ ළූණු සහිත ක්රීම් පැස්ටා
- ටූනා පැස්ටා කැසරෝල්
- බටර් දැමූ පැස්ටා සමඟ බීෆ් බ්රැසියෝල්
- බේක් කළ පැස්ටා
- ක්රීම් සහිත Fettucine
- බේක් කළ සීටි
වට්ටෝරුව
පහසු Fettuccine Alfredo
අමුද්රව්ය
ඇල්ෆ්රෙඩෝ සෝස් සඳහා
- ½ කුසලාන ග්රානා පඩනෝ හෝ පර්මේසන් චීස්, නැවුම් ලෙස ගාන ලද හෝ ඉරා දැමූ බෙදී ඇත
- 2 කෝප්ප බර ක්රීම් හෝ අර්ධ හා අඩක්
- 1 කුසලාන පැස්ටා පිසින ජලයෙන්
- ¼ සැරයටිය (4 හැදි) බටර්
- 2 තේ හැඳි කොස්ටර් ලුණු , හෝ රස අනුව සකස් කරන්න
- ¼ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , හෝ රස බැලීමට
- ¼ තේ හැන්දක නැවුම් ගාන ලද සාදික්කා , හෝ රස බැලීමට
පැස්ටා සඳහා:
- 1 පවුම fettuccine හෝ linguine
- 6- නැළියකට විකිණීම ජලය
- 1 tablespoon කොස්ටර් ලුණු
උපදෙස්
පැස්ටා සඳහා:
- විශාල වතුර භාජනයක් නභිගත කරන්න. ලුණු මේස හැන්දක් සහ පැස්ටා එකතු කර පැකේජයේ උපදෙස් අනුව උයන්න. පැස්ටා ජලය බැස යාමට පෙර පැස්ටා පිසින ජලය කෝප්ප 1-½ ක් වෙන් කරන්න.
ඇල්ෆ්රෙඩෝ සෝස් සඳහා:
- මධ්යම තාපය මත විශාල පෑන් හෝ සාස්පාන් දී; ක්රීම්, චීස් කෝප්ප භාගයක්, පැස්ටා පිසින වතුර කෝප්ප 1ක් සහ බටර් එකතු කරන්න. බටර් උණු කිරීම සඳහා කලවම් කර යන්තම් මඳක් නභිගත කරන්න. මිනිත්තු දෙකක් සැහැල්ලුවෙන් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. Fettuccine al dente වන විට, එය simmering සෝස් සමග සාස්පාන් වෙත කෙලින්ම මාරු කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග කන්නය, සහ නැවත simmer. සෝස් පැස්ටා ආලේප කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක්, තවත් විනාඩියක් හෝ දෙකක් උනු, ටොංස් සමඟ විසි කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ඉතිරි ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, සහ විසි කරන්න. සේවය කිරීමට, විශාල රිම් තහඩු මත පැස්ටා කූඩුව, කැඩුණු ඉතාලි parsley හෝ බැසිල් සමග සැරසීම, සහ ඉහළ නැවුම් ගාන ලද චීස්.
සටහන්
- සෝස් ඕනෑවට වඩා තිබේ නම් කරදර නොවන්න; ඔබ පැස්ටා විසි කළ විගසම සෝස් පැස්ටා වලට ඇලී ගොරෝසු වේ.
- Fettuccine Alfredo ඉතා ඉක්මනින් සේවය කරන නමුත් වාතය රහිත භාජනයක දින 2ක් දක්වා ශීතකරණයේ තැබිය හැක. නැවත උනුසුම් කිරීම සඳහා, එය උණුසුම් වන තුරු හෝ මයික්රෝවේව් උදුනේ අඩු තාපයක් මත ලිප මත රත් කරන්න; සෝස් වෙන් වන බව මතක තබා ගන්න.
- ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබේ සියලු අමුද්රව්ය ලබා ගන්න.
- ඇල්ෆ්රෙඩෝ සෝස් තුනී නම්, එය තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් ගිල්වීමට තබන්න, ලිපෙන් ඉවත් කර විනාඩියක් හෝ දෙකක් පසෙකින් තබන්න. එය සිසිල් වන විට, එය ඝන වනු ඇත. එය ඝන වැඩි නම්, ඔබ පසෙකින් තැබූ පැස්ටා වතුරෙන් එය තුනී කරන්න. ඉරා දැමූ පර්මේසන් භාවිතා කරන්න; පෙර ඉරා දැමූ චීස් ද දිය නොවේ.
- පැස්ටා එය අල් ඩෙන්ටේ (ස්ථිර) වන තෙක් උයන්න, අවශ්ය නම් සෝස්වල අනුකූලතාව සකස් කිරීම සඳහා පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1-½ ක් පමණ වෙන් කරන්න.
- ඔබ ක්රීම් සහ ඝන ඇල්ෆ්රෙඩෝ සෝස් වලට කැමති නම්, අධික ක්රීම් භාවිතා කරන්න.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.