This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: පළතුරු ටාට්, බෙරී ට්රයිෆල්, ලෙමන් බාර්, ස්ට්රෝබෙරි කේක්, සහ ප්ලම් කේක්.
පීච් ගැලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
වානේ තලය සමඟ ආහාර සකසනයක බඳුනක ඒකාබද්ධ කිරීමට පිටි, සීනි, ලුණු සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න. ඊළඟට, මිශ්රණය තෙත් වැලි වලට සමාන වන තෙක් බටර් සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න.
අයිස් වතුරේ සෙමින් වෑස්සෙන්න, වැනිලා (භාවිතා කරන්නේ නම්) සහ ඇනූ එකට තබා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් ස්පන්දනය කරන්න.
ප්රවේශමෙන් පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර තැටියකට සමතලා කරන්න. ඔබ එය වහාම භාවිතා නොකරන්නේ නම්, පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් තදින් ඔතා සහ අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ පැය 24 ක් දක්වා ශීතකරණයේ තබන්න.
සැහැල්ලු පිටි මතුපිටක් මත, ඇනූ අඟල් 12 ක රවුමකට රෝල් කරන්න. පීච් පිරවීම සූදානම් කරන අතරතුර පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් සහ ශීතකරණයක් වෙත ඇනූ මාරු කරන්න.
පෙති කපන ලද පීච් ලෙමන් යුෂ, කැටි කළ සීනි, ලා දුඹුරු සීනි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, කුරුඳු, සාදික්කා සහ පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය විශාල භාජනයකට විසි කරන්න. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
පේස්ට්රි පිටි ගුලිය මතුපිට පිටි 1 tablespoon ඉසිය යුතු ය. අඟල් 2 ක මායිමක් ඉතිරි කරමින් පිටි ගුලිය මැද පීච් පිරවීම සකස් කරන්න.
පිරවුමට උඩින් පේස්ට්රි මායිම මෘදු ලෙස නවන්න, අවශ්ය පරිදි ඇනූ දාර අතිච්ඡාදනය කර ගැලට් එකේ මැද විවෘතව තබන්න. පීච් ගැලට් එක විනාඩි 15ක් ශීතකරණයේ තබා අවන් එක පෙර රත් කර ගන්න.
ෆැරන්හයිට් අංශක 375 දක්වා උඳුන රත් කරන්න. බිත්තරය වතුර මේස හැඳි 1ක් සමඟ ගසා, බිත්තර සේදුම් තට්ටුවකින් නිරාවරණ පේස්ට්රි සියල්ල මදින්න. ඩෙමරරා සීනි සමඟ මායිම සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
ෂීට් පෑන් උඳුනට මාරු කර පේස්ට්රි රන් දුඹුරු වන තෙක් පුළුස්සන්න, පිරවීම බුබුලු සහ ඝණීවන අතර විනාඩි 50-65 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ පෙති කැපීමට පෙර උඳුනෙන් පීච් ගැලට් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, දිලිසෙන නිමාව.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු පීච් ගැලට්
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
පේස්ට්රි කබොල සඳහා:
- 11 කෝප්ප සියලු පිටි පිටි , දූවිලි පිසදැමීම සඳහා තවත්
- 2 හැදි ග්රෑම් සීනි
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 8 හැදි (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්, කැට සහ සිසිල්
- 3-½ හැදි අයිස් ජලයේ
- ½ tablespoon පැහැදිලි වැනිලා , පිරිසිදු වැනිලා සාරය, හෝ අයිස් සීතල වතුර
පීච් පිරවීම සහ එකලස් කිරීම සඳහා:
- 2 කිරීමට 3 ඉදුණු පීච් (අවුන්ස 14 ක් පමණ), පෙති ¼-අඟල් ඝනකම
- ¼ කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- ¼ කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 2 හැදි ඉරිඟු
- 1 tablespoon පිටි
- 1 tablespoon දෙහි යුෂ
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- ½ තේ හැන්දක කුරුඳු
- ¼ තේ හැන්දක නැවුම් ගාන ලද සාදික්කා
- 1 tablespoon demerara , turbinado, හෝ වෙනත් රළු සීනි, සැරසිලි සඳහා
- 2 හැදි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කල් තබා ගැනීම , Bonne Maman වැනි හොඳම ගුණත්වය (විකල්ප)
බිත්තර සේදීම සඳහා:
- 1 කුඩා බිත්තරය
- ⅛ තේ හැන්දක පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
උපදෙස්
පේස්ට්රි කබොල සාදන්න:
- වානේ තලයක් සහිත ආහාර සකසනයක බඳුනක, පිටි, සීනි, ලුණු සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න. ඊළඟට, මිශ්රණය තෙත් වැලි වලට සමාන වන තෙක් කිහිප වතාවක් බටර් සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න.
- අයිස් වතුරේ සෙමින් වෑස්සෙන්න, වැනිලා (භාවිතා කරන්නේ නම්) සහ ඇනූ එකට තබා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් ස්පන්දනය කරන්න. ප්රවේශමෙන් පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර තැටියකට සමතලා කරන්න. ඔබ එය වහාම භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඇනූ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් තදින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- උඳුන පෙර රත් කර ඇනූ රෝල් කරන්න: සැහැල්ලුවෙන් පිටි සහිත මතුපිටක් මත, ඇනූ අඟල් 12 ක රවුමකට රෝල් කරන්න. පීච් පිරවීම සකස් කරන අතරතුර මෘදු පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර ශීතකරණයේ තබන්න.
පීච් පිරවීම සාදන්න:
- විශාල භාජනයක් තුළ, ලෙමන් යුෂ, කැටි කළ සීනි, ලා දුඹුරු සීනි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය, කුරුඳු, සාදික්කා සහ පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය සමඟ පෙති කපන ලද පීච් එකට විසි කරන්න.
- ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පේස්ට්රි පිටි ගුලිය මතුපිට පිටි 1 tablespoon ඉසිය යුතු ය. අඟල් 2 ක මායිමක් ඉතිරි කරමින් පිටි ගුලිය මැද පීච් පිරවීම සකස් කරන්න. පිරවුමට උඩින් පේස්ට්රි මායිම මෘදු ලෙස නවන්න, අවශ්ය පරිදි ඇනූ දාර අතිච්ඡාදනය කර ගැලට් එකේ මැද විවෘතව තබන්න. පීච් ගැලට් එක විනාඩි 15ක් ශීතකරණයේ තබා අවන් එක පෙර රත් කර ගන්න.
පීච් ගැලට් පිළිස්සීම:
- අවන් එක ෆැරන්හයිට් අංශක 375ට රත් කරන්න. පැහැදිලි වැනිලා තේ හැන්දක් සමග බිත්තරය ගසා බිත්තර සේදුම් තට්ටුවක් සමග නිරාවරණය වූ පේස්ට්රි සියල්ල මදින්න. ඩෙමරරා සීනි සමඟ මායිම සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
- ෂීට් පෑන් උඳුනට මාරු කර පේස්ට්රි රන් දුඹුරු වන තෙක් පුළුස්සන්න, පිරවීම බුබුලු සහ ඝණීවන අතර විනාඩි 50-65 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ පෙති කැපීමට පෙර උඳුනෙන් පීච් ගැලට් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- පීච් ගැලට් සිසිල් වන අතර, ඇප්රිකොට් ඇටයේ කල් තබා ගැනීම උණුසුම් කරන්න. කුඩා, මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත බඳුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ තබා තත්පර 10 ක් බුබුලු එන තෙක් මයික්රෝවේව්වේ තබන්න. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, දිලිසෙන දිලිසෙන නිමාවක් සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සමඟ පීච් මදින්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.