This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: පළතුරු ටාට්, බෙරී ට්රයිෆල්, ලෙමන් බාර්, ස්ට්රෝබෙරි කේක්, සහ ප්ලම් කේක්.
බ්ලූබෙරි ගැලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
වානේ තලය සමඟ ආහාර සකසනයක බඳුනක ඒකාබද්ධ කිරීමට පිටි, සීනි, ලුණු සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න. ඊළඟට, මිශ්රණය තෙත් වැලි වලට සමාන වන තෙක් බටර් සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න.
අයිස් වතුරේ සෙමින් වෑස්සෙන්න, වැනිලා (භාවිතා කරන්නේ නම්) සහ ඇනූ එකට තබා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් ස්පන්දනය කරන්න. ප්රවේශමෙන් පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර තැටියකට සමතලා කරන්න.
ඔබ එය වහාම භාවිතා නොකරන්නේ නම්, පිටි ගුලිය ප්ලාස්ටික් එතුමකින් තදින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. පිටි ගුලිය අඟල් 12 ක රවුමකට තරමක් පිටි සහිත මතුපිටක් මත රෝල් කරන්න.
පිරවුම සකස් කරන අතරතුර පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් සහ ශීතකරණයක් වෙත ඇනූ මාරු කරන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, ලෙමන් යුෂ, ලෙමන් තැවරුනු, කැටි කළ සීනි, ලා දුඹුරු සීනි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය සමඟ බ්ලූබෙරීස් විසි කරන්න.
ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පේස්ට්රි පිටි ගුලිය මතුපිට පිටි 1 tablespoon ඉසිය යුතු ය.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
අවන් එක ෆැරන්හයිට් අංශක 375ට රත් කරන්න. පිළිස්සීමට පෙර, ඩබ්ලිව්⅛ වැනිලා තේ හැන්දකින් බිත්තරය අතුල්ලන්න සහ බිත්තර වොෂ් ඒකාකාර තට්ටුවකින් නිරාවරණය වූ පේස්ට්රි මදින්න. ඩෙමරරා සීනි සමඟ මායිම සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය.
ෂීට් පෑන් උඳුනට මාරු කර පේස්ට්රි රන් දුඹුරු වන තෙක් පුළුස්සන්න, පිරවීම බුබුලු සහ ඝණීවන අතර විනාඩි 50-65 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් බ්ලූබෙරි ගැලට් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ පෙති කැපීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
Easy Blueberry Galette
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
Galette කබොල සඳහා:
- 1-½ කෝප්ප සියලු පිටි පිටි
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 2 හැදි ග්රෑම් සීනි
- ½ කුසලාන (1 සැරයටිය) ලුණු නොකළ බටර්, ශීත කළ, අඟල් ½ කෑලි කපා
- 31 හැදි අයිස් ජලයේ
- ½ tablespoon පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
බ්ලූබෙරි පිරවීම සඳහා:
- 4 කෝප්ප නැවුම් බ්ලූබෙරීස් හෝ ශීත කළ (දිය කිරීමට අවශ්ය නැත)
- 1 තේ හැන්දක ලෙමන් තැවරුනු
- 1 tablespoon නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ
- ¼ කුසලාන ග්රෑම් සීනි
- ¼ කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 2 හැදි ඉරිඟු
- 1 tablespoon පිටි
- 1 tablespoon නොසැලී බටර් , කෑලි කපා, විකල්ප
බිත්තර සේදීම සඳහා
- 1 කුඩා බිත්තරය
- ⅛ තේ හැන්දක පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය
උපදෙස්
ගැලට් කබොල සාදන්න:
- වානේ තලයක් සහිත ආහාර සකසනයක බඳුනක, පිටි, සීනි, ලුණු සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න. ඊළඟට, මිශ්රණය තෙත් වැලි වලට සමාන වන තෙක් බටර් සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න.
- අයිස් වතුරේ සෙමින් වෑස්සෙන්න, වැනිලා (භාවිතා කරන්නේ නම්) සහ ඇනූ එකට තබා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් ස්පන්දනය කරන්න. ප්රවේශමෙන් පිටි ගුලිය බෝලයක් බවට පත් කර තැටියකට සමතලා කරන්න. ඔබ එය වහාම භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඇනූ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් තදින් ඔතා අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ පැය 24 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- උඳුන පෙර රත් කර ඇනූ රෝල් කරන්න: සැහැල්ලුවෙන් පිටි සහිත මතුපිටක් මත, ඇනූ අඟල් 12 ක රවුමකට රෝල් කරන්න. පිරවුම සකස් කරන අතරතුර මෘදු පිටි ගුලිය පාච්මන්ට් සහිත ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කර ශීතකරණයේ තබන්න.
බ්ලූබෙරි පිරවීම සාදන්න:
- විශාල භාජනයක් තුළ, ලෙමන් යුෂ, ලෙමන් තැවරුනු, කැටි කළ සීනි, ලා දුඹුරු සීනි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ පැහැදිලි වැනිලා හෝ පිරිසිදු වැනිලා සාරය සමඟ බ්ලූබෙරීස් එකට විසි කරන්න.
- ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ඉවත් කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පේස්ට්රි පිටි ගුලිය මතුපිට පිටි 1 tablespoon ඉසිය යුතු ය. ඇනූ මැද බ්ලූබෙරීස් පිරවීම, අඟල් 2 ක මායිමක් තබන්න. පිරවීම මත පේස්ට්රි මායිම මෘදු ලෙස නවන්න, අවශ්ය පරිදි ඇනූ දාර අතිච්ඡාදනය කර ගැලට් එකේ මැද විවෘතව තබන්න. උඳුන පෙර රත් කරන අතරතුර බ්ලූබෙරි ගැලට් විනාඩි 15 ක් අධිශීත කරන්න.
බ්ලූබෙරි ගැලට් පිළිස්සීම:
- අවන් එක ෆැරන්හයිට් අංශක 375ට රත් කරන්න. පිළිස්සීමට මොහොතකට පෙර, බිත්තරය ⅛ වැනිලා තේ හැන්දකින් ගසා, නිරාවරණය වූ පේස්ට්රි සියල්ලම බිත්තර සේදුම් තට්ටුවකින් මදින්න. ඩෙමරරා සීනි සමඟ මායිම සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු ය. ෂීට් පෑන් උඳුනට මාරු කර පේස්ට්රි රන් දුඹුරු වන තෙක් පුළුස්සන්න, පිරවීම බුබුලු සහ ඝණීවන අතර විනාඩි 50-65 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. උඳුනෙන් බ්ලූබෙරි ගැලට් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ පෙති කැපීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.