ඔබ කුළුබඩු සහිත මෙක්සිකානු ආහාර රසිකයෙක් නම්, ඔබ මෙම රසවත් හා සෝස් කැමරෝන්ස් a ලා ඩයබ්ලා වට්ටෝරුව උත්සාහ කළ යුතුය. මෙම ආහාරය ඉස්සන් වලින් පටවා ඇති අතර රසවත්, තද, ශක්තිමත් සහ ගිනිමය චිලී මත පදනම් වූ සෝස් ඇත!
වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් තම්බා ගැනීමට වඩා බදින ලෙස අපගේ වට්ටෝරුව ඉල්ලා සිටී. මෙය රසයේ ගැඹුර නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ. අමතර රසය සහ තාපය සඳහා අපි ටින් කළ චිපොට්ල් ගම්මිරිස් ද එකතු කළෙමු, නමුත් එය විකල්පයකි.
මීට අමතරව, එය විනාඩි 35 කට අඩු කාලයකින් සකස් කළ හැකි අතර, ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ ලතින් කොටසේ, මෙක්සිකානු වෙළඳපොලේ, හෝ සොයා ගත හැකි අමුද්රව්ය කිහිපයක් භාවිතා කරයි. ඇමේසන්.
මම සාමාන්යයෙන් Camarones a la Diabla පැත්තකින් සේවය කරනවා සුදු සහල් සහ නැවුම් ගෙදර හැදූ පිටි or ඉරිඟු ටෝටිලා; ඔබේ ආහාර වේල සම්පූර්ණ කිරීමට ඉක්මන් අතුරුපස විකල්පයක් සඳහා, මගේ පරීක්ෂා කරන්න මයික්රෝවේව් චොක්ලට් චිප් කුකීස් වට්ටෝරුව.
Camarones a la Diabla සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
a තුළ තෙල් රත් කරන්න අඟල් 14 පෑන්, skillet, හෝ මධ්යම තාපය මත wok, පසුව වියළි මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ මිරිස් තද රතු පාට වන තුරු ෆ්රයි, ඇවිස්සීම. මිරිස් ඉවත් කර පිඟානක් මත තබන්න; ඒවා පසෙකට දමන්න. ළූණු සහ තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 2 ක් උයන්න.
චිපොට්ල් ගම්මිරිස්, වතුර කෝප්ප 2 ක් සහ බැදපු මිරිස් පෑන් වෙත එක් කරන්න. නභිගත කරන්න. චිලී ගම්මිරිස් විනාඩි 15 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් තාපය අඩු කර, ඉඳහිට කලවම් කරන්න. මිරිස් මිශ්රණය අවුන්ස 64 බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කර, වතුර කෝප්ප භාගයක් එකතු කර, මිනිත්තු 3ක් පමණ ඝන, සිනිඳු අනුකූලතාවයක් ලැබෙන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. කළ හැකි සුමට ප්රති result ලය සහතික කිරීම සඳහා රබර් spatula සමඟ භාජනයේ පැති සහ පතුල සීරීමට බ්ලෙන්ඩරය කිහිප වතාවක් නවත්වන්න.
පියනේ සිදුර විවෘතව තබා පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායකින් එය ලිහිල්ව ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. මධ්යම තාපය මත එම පෑන් තුළ, මිශ්ර කළ ඩයබ්ලෝ සෝස් වත් කරන්න (අවශ්ය නම්, භාජනයේ පැති සීරීමට රබර් spatula භාවිතා කරන්න).
ඊළඟට, සෝස් එකට සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කෙචප් කලවම් කර නභිගත කරන්න. තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර බටර් සහ ඉස්සන් කලවම් කරන්න; ඉස්සන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න, විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා. නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග සැරසීම.
අදාළ වට්ටෝරු:
- මෙක්සිකානු සහල්
- මෙක්සිකානු සුදු සහල්
- කොත්තමල්ලි දෙහි බත්
- චිපොට්ල් රයිස්
- හොඳම Guacamole
- අලිගැට පේර දෙහි ක්රීම්
වට්ටෝරුව
පහසු ඩෙවිල් ඉස්සන්
අමුද්රව්ය
- ½ කුසලාන අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් හෝ ඔලිව් තෙල්
- 1 tablespoon නෝර් ඉස්සන් රසය හෝ 2 තේ හැඳි කොෂර් ලුණු; රස අනුව සකස් කරන්න
- 3 වියළි ඇන්චෝ චිලී, දූවිලි ඉරිතැලීම් පිස දමන්න, බීජ සහ ඉළ ඇට ඉවත් කරන්න
- 6 වියළි Guajillo චිලී, දූවිලි ඉරිතැලීම් පිස දමන්න, බීජ සහ ඉළ ඇට ඉවත් කරන්න
- 6 වියළි චිලී ආබෝල් ඕනෑම දූවිලි ඉරිතැලීම් සහ desteam පිස දමන්න
- 3 ටින් චිපොට්ල් චිලී ගම්මිරිස් , ඔබ කැමති තාප තීව්රතාවයේ අපේක්ෂිත මට්ටමට අනුව සකස් කරන්න.
- 6 සුදුළුනු , අඹරන ලදි
- 1 මධ්යම කහ ලූනු හෝ රතු , ලොප් කළ
- ⅛ තේ හැන්දක බිම් ගම්මිරිස්
- 4 රෝමා තක්කාලි , කැඩුණු හෝ 1 (අවුන්ස 15/425) ටින් කළ තැළුණු තක්කාලි හෝ කැට
- 2-½ කෝප්ප ජලය
- 2 හැදි බටර්
- 1/3 යි කුසලාන කෙචප් , රස අනුව සකස් කරන්න
- 2 පවුම් අමු ඉස්සන් , shelled and deveined
- ½ කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ, සැරසිලි සඳහා කැඩුණු
උපදෙස්
- Camarones a la Diabla සාදා ගන්නේ කෙසේද?
- අඟල් 14 පෑන් හෝ පෑන් එකක තෙල් රත් කරන්න හෝ මධ්යම තාපය මත වොක් කරන්න, ඉන්පසු වියළි මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ මිරිස් තද රතු පාට වන තුරු ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මිරිස් ඉවත් කර පිඟානක් මත තබන්න; ඒවා පසෙකට දමන්න.
- ළූණු සහ තක්කාලි එකතු කර විනාඩි 10 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 2 ක් උයන්න. චිපොට්ල් ගම්මිරිස්, වතුර කෝප්ප 2 ක් සහ ෆ්රයි චිලී නැවත පෑන් වෙත එක් කරන්න. නභිගත කරන්න.
- චිලී ගම්මිරිස් මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් පමණ තාපය අඩු කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, උනු. මිරිස් මිශ්රණය අවුන්ස 64 බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කර, වතුර කෝප්ප භාගයක් එකතු කර විනාඩි 3ක් පමණ ඝන, සිනිඳු අනුකූලතාවයක් ලැබෙන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. කළ හැකි සුමට ප්රති result ලය සහතික කිරීම සඳහා රබර් spatula සමඟ භාජනයේ පැති සහ පතුල සීරීමට බ්ලෙන්ඩරය කිහිප වතාවක් නවත්වන්න. පියනේ සිදුර විවෘතව තැබීමට වග බලා ගන්න, වාෂ්ප පිටවීමට ඉඩ සලසන පරිදි පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායකින් ලිහිල්ව ආවරණය කරන්න).
- මධ්යම තාපය මත එම පෑන් තුළ, බ්ලෙන්ඩ් ඩයබ්ලා සෝස් වත් කරන්න (අවශ්ය නම්, භාජනයේ පැති සීරීමට රබර් spatula භාවිතා කරන්න). ඊළඟට, සෝස් එකට සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කෙචප් කලවම් කර නභිගත කරන්න. තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර බටර් සහ ඉස්සන් කලවම් කරන්න; ඉස්සන් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න, විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා. නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග සැරසීම.
- අවශ්ය නම් සුදු බත්, සලාද, ෆ්රයිඩ් බෝංචි සහ ඉරිඟු හෝ ටොර්ටිල්ලා සමඟ සේවය කරන්න.
සටහන්
- මෙම Camaron a la Diabla දින 3ක් දක්වා වාතය රහිතව ශීත කළ හැක. මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත බඳුනක නැවත රත් කර, ඉහළට වතුර මේස හැඳි 1 සිට 2 දක්වා ඉස, තෙත් කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කර, තත්පර 20 සිට 30 දක්වා රත් කර, ගෑරුප්පුවක් භාවිතයෙන් කලවම් කර, විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා හෝ රත් වන තුරු නැවත නැවත කරන්න. ඔස්සේ. විකල්පයක් ලෙස, එය උණුසුම් වන තෙක් අඩු ගින්දරේ ලිප මත රත් කරන්න, අවශ්ය නම් ජලය 1 හෝ 2 එකතු කරන්න.
- ඉස්සන් නොමැතිව Al Diablo සෝස් දින 3ක් දක්වා වාතය රහිතව ශීත කළ හැක.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.