තෙල් සහ සුදුළූණු සමග පැස්ටා, Aglio e Olio ලෙසද හඳුන්වනු ලබන සම්භාව්ය ඉතාලි ආහාරයක් වන අතර එය සෑදීමට සරල නමුත් රසවත් හා රසයෙන් පිරී ඇත. තෙල් සහ සුදුළූණු සමඟ හොඳ පැස්ටා සෑදීමේ ප්රධානතම දෙය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමයි.
පැස්ටා al dente පිසූ කළ යුතු අතර, අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සහ සුදුළූණු නැවුම් විය යුතුය. තෙල් සහ සුදුළූණු සමග පැස්ටා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව විශිෂ්ටයි ඉක්මන් සහ පහසු ප්රධාන ආහාරය හෝ අතුරු කෑම.
එය සේවය කරන්න සමග සුදුළූණු පාන් සහ සීසර් සලාද or උද්යාන සලාද. එය 6-8 දෙනෙකුට පමණ සේවය කරයි.
තෙල් සහ සුදුළූණු සමග පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
ලීටර් 4 සිට 5 දක්වා විශාල වතුර භාජනයකින් ආරම්භ කරන්න. එය වේගයෙන් නභිගත කරන්න. කොෂර් ලුණු මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර ජලය උතුරන අතරතුර පැස්ටා දමා මෘදු කලවම් කරන්න.
එය පිසින අතරතුර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 9ක් පමණ වන තෙක් ආහාර පිසීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස පැස්ටා පැකේජයේ පිසීමේ කාලය භාවිතා කරන්න. පැස්ටා ඉවතට ගන්න. පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1ක් පමණ ඉතිරි කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබ සතුව කොලන්ඩර් ඇතුළු කිරීමක් සහිත බඳුනක් තිබේ නම්, පැස්ටා ඉවතට ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න.
එසේ නොවේ නම්, සින්ක් තුළ පිහිටුවා ඇති කොලන්ඩරයක පැස්ටා ඉවතට ගන්න.
මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල (අඟල් 14-අඟල්) සාස්පාන් පෙර රත් කර තෙල් එකතු කරන්න. රත් වූ විට ළූණු, සුදු ළුණු, කොෂර් ලුණු තේ හැඳි 1ක් සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි ½ක් එකතු කර විනාඩි 10ක් 15ක් පමණ ළූණු කැරමල් වන තෙක් කලවම් කරමින් උයන්න.
එක් කරන්න ½ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස්, පෑන් කරකවා ඒකාබද්ධ කරන්න, සහ තවත් තත්පර 30 සඳහා උයන්න.
සුදුළූණු සහ තෙල් මිශ්රණයට වෙන් කර ඇති පැස්ටා පිසින ජලය ප්රවේශමෙන් එකතු කර තම්බා ගන්න. ගින්න අඩු කරන්න, කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරන්න, දියර තුනෙන් එකකින් පමණ අඩු වන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න..
සුදුළූනු සෝස් වලට ජලය බැස ගිය පැස්ටා එකතු කර ටෝස් කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, parsley එකතු කරන්න, හොඳින් ටෝස් කරන්න. සෝස් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා තෙල් සහ සුදුළූණු සමග පැස්ටා විනාඩි 5 ක් තාපය නිවා දැමීමට ඉඩ දෙන්න.
අවශ්ය නම් ලුණු රස කර සකස් කරන්න. තෙල් සහ සුදුළූණු (Aglio e Olio) සමඟ පැස්ටා සේවය කරන තැටියකට හෝ තනි පිඟානකට මාරු කර ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සමඟ ඉහළට දමන්න. වැඩිපුර කැඩුණු parsley සමග සැරසීම.
අදාළ වට්ටෝරු
- හතු සහ කැරමල් කළ ළූණු සහිත ක්රීම් පැස්ටා
- ටූනා පැස්ටා කැසරෝල්
- බටර් දැමූ පැස්ටා සමඟ බීෆ් බ්රැසියෝල්
- බේක් කළ පැස්ටා
- ක්රීම් සහිත Fettucine
- බේක් කළ සීටි
වට්ටෝරුව
තෙල් සහ සුදුළූණු සමග පහසු පැස්ටා
මෙවලම්
අමුද්රව්ය
- කොහර් ලුණු
- 1 පවුම වියළි Linguine නූඩ්ල්ස්
- ¾ කුසලාන අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 1 මධ්යම කහ ලූනු , ලොප් කළ
- 10 කිරීමට 12 විශාල සුදුළූනු කරාබුනැටි , තුනී පෙති කපා
- ½ තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් පොඩි කර දමයි , රස අනුව සකස් කරන්න
- ½ තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් , රස අනුව සකස් කරන්න
- ½ කුසලාන අඹරන ලද නැවුම් parsley
- ½ කුසලාන නැවුම්ව ගාන ලද පර්මේසන් චීස් , සහ සේවය සඳහා අමතර
සේවය සඳහා:
- සේවය කිරීම සඳහා ගාන ලද පර්මේසන්
- අලංකාර කිරීම සඳහා කැඩුණු නැවුම් ඉතාලි parsley
උපදෙස්
- ඉතා විශාල වතුර භාජනයකින් ආරම්භ කරන්න, ලීටර් 4 සිට 5 දක්වා. එය වේගයෙන් නභිගත කරන්න. කොෂර් ලුණු මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර ජලය උතුරන අතරතුර පැස්ටා දමා මෘදු කලවම් කරන්න. එය පිසින අතරතුර ඉඳහිට කලවම් කරන්න. මිනිත්තු 9 ක් පමණ ඇල්ඩෙන්ටේ තෙක් ආහාර පිසීම සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස පැස්ටා පැකේජයේ පිසීමේ කාලය භාවිතා කරන්න.
- පැස්ටා ඉවතට ගන්න. පැස්ටා වතුර කෝප්ප 1ක් පමණ ඉතිරි කර ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබ සතුව කොලන්ඩර් ඇතුළු කිරීමක් සහිත බඳුනක් තිබේ නම්, පැස්ටා ඉවතට ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න. එසේ නොවේ නම්, සින්ක් තුළ පිහිටුවා ඇති කොලන්ඩරයක පැස්ටා ඉවතට ගන්න.
- මේ අතර, මධ්යම ඉහළ තාපය මත විශාල (අඟල් 14-අඟල්) saute පෑන් පෙර රත්, තෙල් එකතු කරන්න. රත් වූ විට, ළූණු, සුදුළූණු, කොෂර් ලුණු තේ හැඳි 1 සහ කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි ½ එකතු කර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ළූණු කැරමල් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් කලවම් කරන්න. රතු ගම්මිරිස් තේ හැඳි ½ ක් එකතු කර පෑන් කරකවා ඒකාබද්ධ කර තවත් තත්පර 30 ක් උයන්න.
- ප්රවේශමෙන් සුදුළූණු සහ තෙල් මිශ්රණයට වෙන් කර ඇති පැස්ටා පිසින ජලය එකතු කර නභිගත කරන්න. ගින්න අඩු කරන්න, කොෂර් ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරන්න, දියර තුනෙන් එකකින් පමණ අඩු වන තුරු මිනිත්තු 5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. සුදුළූනු සෝස් වලට ජලය බැස ගිය පැස්ටා එකතු කර ටෝස් කරන්න.
- ගින්න නිවා දමන්න, parsley එකතු කරන්න, හොඳින් ටෝස් කරන්න. සෝස් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා පැස්ටා විනාඩි 5 ක් තාපය නිවා දැමීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම් ලුණු රස කර සකස් කරන්න. තෙල් සහ සුදුළූණු (Aglio e Olio) සමඟ පැස්ටා සේවය කරන තැටියකට හෝ තනි පිඟානකට මාරු කර ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සමඟ ඉහළට දමන්න. වැඩිපුර කැඩුණු parsley සමග සැරසීම.
සටහන්
- තෙල් සහ සුදුළූණු සමග ශීත කළ ඉතිරි පැස්ටා, දින 2 ක් දක්වා ආවරණය කර ඇත. නැවත රත් කිරීම සඳහා, තෙත් කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කර මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා හෝ උණුසුම් වන තුරු මයික්රෝවේව්වේ තබන්න.
- මම එය නිර්දේශ නොකරමි; මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් නැවුම් ලෙස සේවය කරයි.
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.