සියලුම කැරට් කේක් රසිකයින් අමතන්න! මෙම බ්රසීලියානු කැරට් කේක් ඔබේ නව ප්රියතම එකක් වීමට ආසන්නයි. ගොරෝසු බිටු අමතක කරන්න - මෙම කේක් එහි රහස් ආයුධයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි සුපිරි සිනිඳු වයනයකි: මිශ්ර කළ කැරට්!
සරල අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් සාදා ගැනීම ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු බව සඳහන් නොකරන්න.
ගාන ලද කැරට්, ඇට වර්ග, කුළුබඩු සහ ක්රීම් චීස් ටොපිං සහිත ඇමරිකානු කැරට් කේක් අනුවාදය මෙන් නොව, මෙම බ්රසීලියානු විචලනය සරලයි ප්රවේශය, නැවුම් කැරට් වල ස්වභාවික පැණි රසයට ප්රධාන තැනක් ගැනීමට ඉඩ සලසමින්, රසවත් Brigadeiro තුහීන කිරීමකින් අනුපූරකය විය. මෙම සම්ප්රදායික බ්රසීලියානු කේක් වට්ටෝරුව උත්සාහ කර බලන්න; ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත! 😋
වෙත පනින්න:
බ්රසීලියානු කැරට් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
- උඳුන පෙර රත් කරන්න: ඔබේ අවන් එක 350°F (176.67°C) ට පෙර රත් කර ඒකාකාරව පිළිස්සීම සඳහා රාක්කය මධ්යයේ තබන්න.
- කේක් පෑන් සූදානම් කරන්න: ෙබ්කිං පෑන් තුළ අඟල් 11 x 7 බටර් සමග ග්රීස් කර එය ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් පිටි කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය පෙරන්න: මධ්යම භාජනයක, පිටි සහ ෙබ්කිං පවුඩර් එකට දමා ගැටිති ඉවත් කර ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහතික කරන්න.
- තෙත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක බඳුනක, පෙණ එන තෙක් මිනිත්තු 1 ක් පමණ බිත්තර ගසන්න. කැරට්, සීනි, වැනිලා සාරය, එළවළු තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- තෙත් සහ වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: කැරට් මිශ්රණය විශාල භාජනයකට වත් කරන්න. ක්රමයෙන් හලා ගත් වියළි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ඒවා රබර් spatula හෝ අත් සුදුළුනු සමඟ මෘදු ලෙස ඒකාබද්ධ වන තුරු එකට නැමෙන්න. අධික ලෙස මිශ්ර කිරීමෙන් වළකින්න.
- කේක් පුළුස්සන්න: සකස් කරන ලද කේක් පෑන් බවට ඇනූ වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව පැතිරීම. මිනිත්තු 40 සිට 45 දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තුරු පිළිස්සීම.
- සිසිල් කිරීම සහ සේවය කිරීම: කේක් විනාඩි 10 ක් පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය ප්රවේශමෙන් පෑන් සිට ඉවත් කර එය සේවය කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා එය කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න.
💡 කැමිලාගේ ඉඟිය: හොඳම කැරට් රසය සඳහා නැවුම් කැරට් තෝරාගන්න.
Brigadeiro සාදා ගන්නේ කෙසේද
Brigadeiro ටොපිං සඳහා:
- ක්රීම් සහ චොකලට් කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න: කුඩා සාස්පාන් දී ක්රීම් වත් කර චොකලට් කුඩු එකතු කරන්න. ක්රීම් සහ චොක්ලට් කුඩු මිශ්රණය මධ්යම අඩු ගින්දරේ මිශ්ර කරන්න. චොකලට් කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- උකු කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න: චොකලට් කුඩු දිය වූ පසු, සාස්පාන් වෙත පැණිරස උකු කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න. මිශ්රණය උකු වන තෙක් මිනිත්තු 5ක් පමණ පෑන් පතුලේ සිට මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යම-අඩු ගින්දරේ නොකඩවා කලවම් කරන්න.
- අනුකූලතාව පරීක්ෂා කරන්න: Brigadeiro ඝන නමුත් තවමත් වත් කළ හැකි විය යුතුය.
- කේක් මත වත් කරන්න: උකු වූ පසු, බ්රසීලියානු කැරට් කේක් එක ඒකාකාරව බ්රිගේඩයිරෝ වත් කරන්න.
- වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න: බ්රිගේඩයිරෝට තරමක් සෙට් වීමට කේක් එක පිළිගැන්වීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් හිඳීමට ඉඩ දෙන්න.
විකල්ප චොකලට් සෝස්:
- ක්රීම් සහ චොකලට් කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න: කුඩා සාස්පාන් දී ක්රීම් වත් කර චොකලට් කුඩු එකතු කරන්න. චොකලට් කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මධ්යම-අඩු තාපය මත මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න: චොකලට් කුඩු දිය වූ පසු සාස්පාන් වෙත සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න.
- උයන්න සහ කලවම් කරන්න: මිශ්රණය උකු වන තෙක් මිනිත්තු 5ක් පමණ පෑන් පතුලේ සිට මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යම-අඩු ගින්දරේ නොකඩවා කලවම් කරන්න. චොකලට් ග්ලේස් ඝන නමුත් තවමත් වත් කළ හැකි විය යුතුය.
- කේක් මත වත් කරන්න: උකු වූ පසු, බ්රසීලියානු කැරට් කේක් එක පුරා ඒකාකාරව චොකලට් ග්ලේස් වත් කරන්න.
- වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න: Glaze තරමක් සැකසීමට ඉඩ දීම සඳහා සේවය කිරීමට පෙර කේක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
අදාළ වට්ටෝරු:
වට්ටෝරුව
පහසු බ්රසීලියානු කැරට් කේක්
මෙවලම්
- 9" x 13" නොන්ස්ටික් ෂීට් කේක් පෑන්
අමුද්රව්ය
- 270 g සියලු අරමුණු පිටි, sifted
- 1-½ හැදි බේකිං පවුඩර්
- 370 g ග්රෑම් සීනි
- ½ තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු
- 260 g කැරට්, භාවිතෙය්දී සහ අඟල් 1 කෑලි කපා
- 4 මහා බිත්තර , කාමර උෂ්ණත්වය
- 210 ml අලිගැට පේර තෙල් හෝ ඕනෑම උදාසීන රසැති තෙල් තෙල්
- 1 tablespoon පිරිසිදු වැනිලා සාරය
Brigadeiro සඳහා:
- 1 (14 අවුන්ස) උකු කිරි (සම්පූර්ණ මේදය)
- 225 ml නෙස්ලේ ටේබල් ක්රීම් '' මීඩියා ක්රීමා'', සැහැල්ලු ක්රීම් හෝ බර ක්රීම්
- 3 හැදි 100% පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු
- 1 tablespoon නොසැලී බටර්
උපදෙස්
බ්රසීලියානු කැරට් කේක් සඳහා:
- උඳුන පෙර රත් කරන්න: ඔබේ අවන් 350°F (176.67°C) ට පෙර රත් කර ඒකාකාරව පිළිස්සීම සඳහා රාක්කය මධ්යයේ තබන්න.
- කේක් පෑන් සකස් කරන්න: අඟල් 9 ත් 13 ත් අතර ප්රමාණයේ කේක් පෑන් එකක් පාච්මන්ට් කඩදාසියකින් හෝ බටර් සමග ග්රීස් කර එය ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් පිටි කරන්න. පැත්තකින් තියන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය හලන්න: මධ්යම භාජනයක් තුළ පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකට හලාගෙන ගැටිති ඉවත් කර ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සහතික කරන්න.
- තෙත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න: ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක බඳුනක, පෙණ එන තෙක් මිනිත්තු 1 ක් පමණ බිත්තර ගසන්න. කැරට්, සීනි, වැනිලා සාරය, එළවළු තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න.
- තෙත් සහ වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: කැරට් මිශ්රණය විශාල භාජනයකට වත් කරන්න. හලාගත් වියළි අමුද්රව්ය ක්රමයෙන් එකතු කරන්න, රබර් spatula හෝ අත් සුදුළුනු සමඟ මෘදු ලෙස ඒකාබද්ධ වන තුරු ඒවා එකට නවන්න. අධික ලෙස මිශ්ර කිරීමෙන් වළකින්න.
- කේක් පුළුස්සන්න: සකස් කළ කේක් පෑන් බවට ඇනූ වත් කරන්න, එය ඒකාකාරව පැතිරීම. මිනිත්තු 40 සිට 45 දක්වා පෙර රත් කළ උඳුනක හෝ මැදට ඇතුළු කර ඇති දන්තාලේපයක් පිරිසිදු වන තුරු පිළිස්සීම.
- සිසිල් කිරීම සහ සේවය කිරීම: කේක් විනාඩි 10 ක් සඳහා පෑන් තුළ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය ප්රවේශමෙන් පෑන් සිට ඉවත් කර එය සේවය කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා එය කම්බි රාක්කයකට මාරු කරන්න.
Brigadeiro සාදා ගන්නේ කෙසේද
- Brigadeiro ටොපිං සඳහා:
- ක්රීම් සහ චොකලට් කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න: කුඩා සාස්පේන් දී ක්රීම් වත් කර චොකලට් කුඩු එකතු කරන්න. ක්රීම් සහ චොක්ලට් කුඩු මිශ්රණය මධ්යම අඩු ගින්දරේ මිශ්ර කරන්න. චොකලට් කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- උකු කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න: චොකලට් කුඩු දිය වූ පසු, සාස්පාන් වෙත පැණිරස උකු කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න. මිශ්රණය උකු වන තෙක් මිනිත්තු 5ක් පමණ පෑන් පතුලේ සිට මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යම-අඩු ගින්දරේ නොකඩවා කලවම් කරන්න.
- අනුකූලතාව පරීක්ෂා කරන්න: Brigadeiro ඝන නමුත් තවමත් වත් කළ හැකි විය යුතුය.
- කේක් මත වත් කරන්න: ඝන වූ පසු, බ්රසීලියානු කැරට් කේක් එක පුරා බ්රිගේඩෙයිරෝ ඒකාකාරව වත් කරන්න.
- වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න: බ්රිගේඩයිරෝට තරමක් සෙට් වීමට කේක් එක පිළිගැන්වීමට පෙර විනාඩි කිහිපයක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- විකල්ප චොකලට් සෝස්:
- ක්රීම් සහ චොකලට් කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න: කුඩා සාස්පේන් දී ක්රීම් වත් කර චොකලට් කුඩු එකතු කරන්න. චොකලට් කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මධ්යම-අඩු තාපය මත මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න: චොකලට් කුඩු විසුරුවා හැරීමෙන් පසු සාස්පාන් වෙත සීනි සහ බටර් එකතු කරන්න.
- උයන්න සහ කලවම් කරන්න: මිශ්රණය උකු වන තෙක් මිනිත්තු 5ක් පමණ පෑන් පතුලේ සිට මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා තෙක් මධ්යම-අඩු ගින්දරේ නොකඩවා කලවම් කරන්න. චොකලට් ග්ලේස් ඝන නමුත් තවමත් වත් කළ හැකි විය යුතුය.
- කේක් මත වත් කරන්න: උකු වූ පසු, බ්රසීලියානු කැරට් කේක් එක පුරා ඒකාකාරව චොකලට් ග්ලේස් වත් කරන්න.
- වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න: ග්ලේස් තරමක් සැකසීමට ඉඩ දීම සඳහා සේවය කිරීමට පෙර කේක් විනාඩි කිහිපයක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.