Molho Vinagrete යනු මෙක්සිකානු Pico de Gallo හා සමාන නමුත් මෘදු බ්රසීලියානු කුළුබඩු වර්ගයකි. එය සෑදී ඇත්තේ කැඩුණු තක්කාලි සහ ළූණු වැනි නැවුම් අමුද්රව්ය සහ තෙල්-විනාකිරි පදනමක් සමඟිනි.
එය ඕනෑම බ්රසීලියානු කෑමක් සඳහා පරිපූර්ණ අනුපූරකයකි, විශේෂයෙන් චුරාස්කෝ. පරිපූර්ණ Molho Vinagrete සඳහා යතුර තක්කාලි සහ ළූණු සිහින් ව කැපීමයි, එය සෑම කටගැස්මකටම රසයක් එක් කරයි.
බැලූ බැල්මට ක්රමය
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
- මූලික අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- දියර එකතු කරන්න.
- කන්නය.
- මිරිස්.
- සේවය.
ඉඟි සහ උපදෙස්
ඔබ එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දුන් විට මෙම Vinagrete වඩාත් හොඳ වන අතර, රසයන් එකට මිශ්ර වීමට ඉඩ සලසයි.
තවත් බ්රසීලියානු වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
Vinaigrette
අමුද්රව්ය
- 680 g (මධ්යම 8 ක් පමණ) ප්ලම් තක්කාලි , deseeded සහ කුඩා diced (ඔබ තක්කාලි deseed නොකිරීමට කැමති නම්, ඔබට බීජ ඉවත් නොකර සරලව කැට කපා හැක).
- 680 g (මධ්යම 3 ක් පමණ) ලූනු , කුඩා කැට
- 21 g නැවුම් parsley , cilantro, හෝ හරිත ලූනු, කැඩුණු
- ¾ තේ හැන්දක නැවුම් සුදුළූණු , සිහින්ව අඹරන ලද
- 45 ml රතු වයින් විනාකිරි හෝ සුදු විනාකිරි
- 45 ml නැවුම් මිරිකා දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි
- 90 ml අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් හෝ එළවළු
- 1 තේ හැන්දක කොස්ටර් ලුණු , රස අනුව සකස් කරන්න
- 1 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස් , රස අනුව සකස් කරන්න
- විකල්ප: රතු ගම්මිරිස් පෙති , Malagueta තෙල්, හෝ එකතු කළ තාපය සඳහා උණුසුම් සෝස්
උපදෙස්
- මූලික අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න: කුඩා භාජනයක් තුළ කැඩුණු තක්කාලි, ළූණු, කොත්තමල්ලි සහ අඹරන ලද සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
- දියර එකතු කරන්න: රතු වයින් විනාකිරි, දෙහි යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් කලවම් කරන්න. මෙම සංයෝජනය රසකාරක සමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.
- සමය: ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. අවශ්ය නම් කුළුබඩු සහිත පහරක් සඳහා Malagueta තෙල් හෝ උණුසුම් සෝස් බින්දුවක් එක් කරන්න.
- මිරිස්: බඳුන ආවරණය කර අවම වශයෙන් පැය 1 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. මෙම පියවර ඉතා වැදගත් වන්නේ එය රසයන් මිශ්ර කිරීමට සහ තීව්ර කිරීමට ඉඩ සලසන බැවිනි.
- අවසාන ස්පර්ශය: සේවය කිරීමට පෙර, ඔබේ Vinagrete රස කර අවසන් ගැලපීම් කරන්න. අවශ්ය නම් තවත් ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මද රස්නයක් භුක්ති විඳින අයට අමතර Malagueta තෙල් හෝ උණුසුම් සෝස් කලවම් කිරීමට නිදහස් වන්න.
- කැමිලාගේ ඉඟිය: Vinagrete හි මෙම අනුවාදය සුදුළූණු කහට සහ ශීත කිරීමේ ක්රියාවලිය මගින් වැඩි දියුණු කරන ලද විනාකිරි වල තද බව නිසා ගැඹුරු රසයක් ඇත.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.