මේ coxinha වට්ටෝරුව ඇත්තටම මට විශේෂයි මොකද මේක මම කාලා හැදුනු දෙයක්. දන්ත වෛද්යවරයාගේ පැමිණීමෙන් පසු මගේ අම්මා මාව සංග්රහයක් ලෙස කොක්සින්හාස් ලබා ගැනීමට රැගෙන ගිය ආකාරය පිළිබඳ අපූරු මතකයන් නැවත ගෙන එයි.😊
ඒවා එතරම් විනෝදජනක කාලයක් විය! මම කුඩා කාලයේදී දන්ත වෛද්යවරයා වෙත යෑම මගේ ප්රියතම දෙයක් නොවුණත්, පසුව මා වෙනුවෙන් ප්රීතිමත් විපාකයක් බලා සිටින බව මම නිතරම දැන සිටියෙමි.
වෙත පනින්න:
බේකරියේ නැවුම්ව බැදපු කොක්සින්හාස් සුවඳ පුදුම සහගතයි! හැපෙනසුළු පිටත හා රසවත් කුකුල් මස් පිරවීම එතරම් ප්රතිරෝධී විය.
දන්ත වෛද්යවරයාගේ පැමිණීමෙන් පසු කොක්සින්හාස් රස විඳීමේ එම අත්දැකීම මෙම වට්ටෝරුවට ආභාසයක් ලබා දුන්නේය. මට ඒ ප්රීතිමත් හැඟීම ප්රතිනිර්මාණය කර මගේම පවුලේ අය සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්ය විය.
ඇතැම් ආහාර මතකයන් ඔබ සමඟ රැඳී සිටින ආකාරය සහ අනපේක්ෂිත ආකාරයෙන් ඔබේ ජීවිතයට බලපෑම් කළ හැකි ආකාරය ඇදහිය නොහැකි තරම්ය. දැන් මම දෙමාපියෙක් නිසා, මම මගේ පවුලේ අය සමඟ මෙම ආහාරය බෙදා ගැනීමට කැමතියි. එය මගේ ළමා කාලයේ මතකයන් මගේ දරුවන්ට සහ සැමියාට ලබා දීමේ මාර්ගයකි.
ඔවුන් ඉක්මනින් coxinhas සමඟ ආදරයෙන් බැඳුණු අතර, එය මගේ මව සහ මා සමඟ කළාක් මෙන්, එය අප සියල්ලන්ම එකට ගෙන එන ආකාරය බැලීම හද උණුසුම් කරයි. අපි මේ කොක්සින්හා ගෙදර හදද්දී දැනෙනවා අපි මගේ අතීතයත් එක්ක සම්බන්ධ වෙනවා වගේ.
කෑමට එවැනි ප්රීතිමත් මතකයන් නැවත ගෙන එන්නේ කෙසේද යන්න ඇදහිය නොහැකි තරම්ය.
ඉතින් මේ කොක්සින්හා හදලා රසවිඳීම රසට විතරක් නෙවෙයි; එය මගේ ළමා කාලයේ මතකයන් සජීවීව තබා ගැනීම සහ මගේ පවුලේ අය සමඟ අලුත් ඒවා නිර්මාණය කිරීමයි.
එය අප අගය කරන විශේෂ වට්ටෝරුවක් බවට පත්ව ඇත. ඔබ මෙම coxinha වට්ටෝරුව උත්සාහ කර එය මගේ පවුලේ අයට මෙන් ඔබේ පවුලට සතුටක් ගෙන එනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.
කොක්සින්හා සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සටහන: සම්පූර්ණ උපදෙස් පහත වට්ටෝරු කාඩ්පතෙහි දක්වා ඇත.
කොක්සින්හා පිරවීම සඳහා: ආහාර සකසනයක, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඒවා සිහින් ව කපා ගැනීමට කිහිප වතාවක් ස්පන්දනය කරන්න. මිශ්රණය කුඩා භාජනයකට දමා පසෙකින් තබන්න.
ආහාර සකසනයේ එකම කන්ටේනරය තුළ බැච් කුකුල් මස් එකතු කරන්න. එය රළු ලෙස කපා ගැනීමට කිහිප වතාවක් ස්පන්දනය කරන්න. වැඩිපුර ක්රියාවලිය නොකිරීමට ප්රවේශම් වන්න; ඔබට අවශ්ය වන්නේ සිහින්ව කැපූ කුකුල් මස් මිස ඉස්ම නොවේ. මිශ්රණය විශාල භාජනයකට දමා පසෙකින් තබන්න.
විශාල සාස්පාන් දී මධ්යම තාපය මත ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා බැද ගන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න.
වතුර, චිකන් බෝයිලන් සහ ගම්මිරිස් කලවම් කරන්න. සාස්පාන් එකට ඉරා දැමූ කුකුල් මස් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කර කුකුළු මස් හොඳින් රත් වේ. පිරවීම රස කර අවශ්ය නම් කුළුබඩු සකස් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
කොක්සින්හා පිටි ගුලිය සඳහා: ඇනූ සඳහා, අධික තාපය මත විශාල, බර භාජනයක් තුළ, කිරි, චිකන් බූලියන් සහ මෙයොනීස් නභිගත කරන්න.
හලාගත් පිටි එකතු කර විනාඩි 5ක් 6ක් පමණ කලවම් කරන විට සිනිඳු පිටි ගුලියක් එකතු වී පෑන් දෙපැත්තෙන් ඈත් වන තුරු අඛණ්ඩව සහ දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න.
පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති විද්යුත් ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක් මතට ඇනූ හරවන්න සහ ගැටිති නොමැති බව සහතික කර ගනිමින් සිනිඳු සහ පිම්මක් වන තෙක් මධ්යම-අඩු වේගයකින් දණ ගසන්න; විනාඩි 5 ක් පමණ.
සැහැල්ලු තෙල් සහිත භාජනයකට ඇනූ මාරු කරන්න, මතුපිටට ආලේප කිරීම සඳහා එය හරවන්න, පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් ආවරණය කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ කැමති නම්, ඔබට පිටි සූරන යන්ත්රයක් හෝ රෝලිං පින් එකක් ආධාරයෙන් ද අතින් සාදා ගත හැකිය.
පිටි ගුලිය සිනිඳු සහ පිම්මක් බවට පත් වන තුරු දණ ගසන්න.
කැමිලාගේ උපදෙස්: coxinha පිටි ගුලිය පෑන් එකෙන් ගැලවී යන විට දණීමට සූදානම් වන අතර ඔබ එය ඇන විට ඔබේ අත්වල නොඇලෙන විට ඔබේ අත්වල නොඇලෙනු ඇත.
එකලස් කරන්නේ කෙසේද
පිටි ගුලියෙන් කුඩා කොටසක් (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 35 ක් හෝ ඔබේ කොක්සින්හාස් කොපමණ ප්රමාණයෙන් විය යුතුද යන්න මත පදනම්ව) ගෙන බෝලයක් සාදන්න.
ඔබේ අතේ ඇති පිටි ගුලිය දාරවල මඳක් තොල් සහිත තැටියකට සමතලා කරන්න, මැද කුහරයක් සාදන්න. නැමීමේදී එය ඉරී යා හැකි බැවින්, එය ඉතා තුනී නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
ක්රීම් චීස් තේ හැඳි 1ක් පමණ පිටි ගුලිය මැදට දමන්න. පිටි ගුලිය මැදට සකස් කළ පිරවුමේ මේස හැඳි 2 කට කුඩා මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
සටහන: මෙය වට්ටෝරුව මධ්යම ප්රමාණයේ coxinhas ලබා දෙයි. ඔබ විශාල කොක්සින්හා වලට කැමති නම්, එක් එක් කොක්සින්හා සඳහා පිටි ගුලිය ග්රෑම් 110 සිට 120 දක්වා භාවිතා කරන්න. කෙසේ වෙතත්, විශාල coxinhas කුඩා ප්රමාණයක් ලබා දෙන බව මතක තබා ගන්න, ඒවා විශාල බැවින් දළ වශයෙන් coxinhas 20 ක් පමණ ලැබේ. ඔබේ විශාල සහ වඩාත් ප්රසන්න කොක්සින්හාස් භුක්ති විඳින්න!
පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ඇනූ තැටියේ දාර එකට ගෙන එන්න. පිටි ගුලිය වසා දැමීම සඳහා දාර මෘදු ලෙස එකට අඳින්න. මුද්රා තැබූ දාරය ඉහළට මුහුණලා එක් අතකින් පිටි ගුලිය ආවරණය කර ඇති පිරවුම අල්ලා ගන්න.
ඇනූ මුදුන (මුද්රා තැබූ දාරයට විරුද්ධ) ඇණ ගැසීමට සහ උල් ඉඟියක් සෑදීමට ඔබේ අනෙක් අත භාවිතා කරන්න. මෙය මුරුංගා/කඳුළු බිංදු වැනි හැඩයක් සාදනු ඇත.
මුරුංගා ගෙඩියේ උඩ කෙලවර දිග වැඩි නම් අවශ්ය දිගට මෘදු ලෙස කඩා ලස්සන මුරුංගා ගෙඩියක් සේ සකස් කරන්න.
බදින විට පිරවුම කාන්දු විය හැකි ඉරිතැලීම් හෝ විවරයන් නොමැති බවට වග බලා ගන්න, ඔබේ දෑතින් coxinha මතුපිට මෘදු ලෙස සුමට කරන්න. ඔබ පිටි ගුලිය අවසන් වන තෙක් coxinhas හැඩගැන්වීම සහ පිරවීම දිගටම කරගෙන යන්න.
coxinhas හැඩගැන්වීමේදී පිටි ගුලිය කැඩී හෝ ඉරී ගියහොත්, කරදර නොවන්න. Coxinha පිටි ගුලිය සෙල්ලම් පිටි මෙන් ඉතා සමාව දෙයි. ඔබට එය ඔබේ ඇඟිලිවලින් නැවත ඇලවිය හැකි අතර නැවත එය මුරුංගා හැඩයට නැවත සකස් කළ හැකිය.
කුඩා භාජනයක් තුළ, ඉරිඟු පිෂ්ඨය තේ හැඳි 1 ක් වතුර කෝප්ප භාගයක් සමඟ ගසන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය පිසින තෙක් මිනිත්තු 2 ක් පමණ මයික්රෝවේව්වේ තබා ගන්න.
විකල්පයක් ලෙස, එය උදුන මත රත් කරන්න. මිශ්රණය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බඩ ඉරිඟු මිශ්රණයෙන් ඔබේ දෑත් ආලේප කරන්න. එක් එක් කොක්සින්හා ඉරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්රණයෙන් ආලේප කරන්න, ඉන්පසු ඒවා ඒකාකාරව ආවරණය කර ඇති බව සහතික කර යමඟ වලින් ආලේප කරන්න.
ආලේපිත Coxinhas ෙබ්කිං පත්රයක් මත පසෙකට දමා ඒවා සියල්ලම ආවරණය කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
කොක්සින්හා බදින ආකාරය
මධ්යම තාපය මත විශාල සාස්පාන් දී තෙල් උණුසුම් කරන්න. 350°F / 180°C පමණ උෂ්ණත්වයක් සඳහා ඉලක්ක කරන්න. ඔබට ඉවුම් පිහුම් උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, පිරිසිදු දන්තාලේපයක් හෝ කුඩා පිටි ගුලියක් භාවිතයෙන් තෙල්වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය.
ඔබ දන්තාලේප හෝ පිටි ගුලිය උණුසුම් තෙල් තුළට දැමූ විට, එය වහාම ෆිස්ලින් ආරම්භ කළ යුතු අතර, තෙල් බැදීමට තරම් උණුසුම් බව පෙන්නුම් කරමින්, ක්ෂණිකව පෑන් මුදුනට නැඟිය යුතුය.
තෙල් ප්රමාණවත් තරම් රත් වූ විට, කොක්සින්හාස් එක වරකට 5 බැගින්) විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් ගැඹුරු තෙලේ බැද ගන්න. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා සහිත තහඩුවක් මත ෆ්රයිඩ් කොක්සින්හස් තබන්න.
ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබේ පිසින ලද කොක්සින්හාව 250°F/120°C උඳුනක තබා ඉතිරිය දිගටම කරගෙන යා හැක.
කැමිලාගේ ඉඟිය: ඔබ පිරවීම අවසන් වන තුරු ඇනූ සෑදීමට රැඳී සිටින්න. ඇනූ සීතල වෙනුවට උණුසුම් වන විට එය සමඟ වැඩ කිරීම පහසුය, මන්ද එය දිගු වේලාවක් වාඩි වී සිටින විට කබොලක් වර්ධනය වේ. මීට අමතරව, Coxinhas හි තෙතමනය පවත්වා ගැනීමට සහ වියළීම වැළැක්වීමට හැඩ ගැන්වීමේදී පිටි ගුලිය තෙත් රෙද්දකින් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර තබන්න.
s ඔබට ඔවුන්ගේ නැවුම් බව නිරීක්ෂණය කිරීමට උපකාරී වේ. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ශීත කළ කොක්සිනා කන්ටේනරය හෝ බෑගය නැවත ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ඔබ සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට, ශීත කළ කොක්සින්හාස් අවශ්ය ප්රමාණය ශීතකරණයෙන් ඉවත් කරන්න. ඒවා දිය කිරීමට අවශ්ය නැත; ශීත කළ කොක්සින්හාස් රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු බැද ගන්න. ශීත කළ ඒවා කෙලින්ම බැදීමෙන් ඒවායේ හැපෙනසුළු වයනය සහ රසවත් රසය රඳවා තබා ගනී.තවත් බ්රසීලියානු වට්ටෝරු බලන්න:
වට්ටෝරුව
පහසු බ්රසීලියානු කොක්සින්හා
අමුද්රව්ය
පිරවීම සඳහා:
- 1 රොටිසරී චිකන් හෝ තැම්බූ හෝ ඉතුරු වූ රෝස් කළ කුකුල් මස් වැනි ඕනෑම පිසූ සහ ඉරා දැමූ කුකුල් මස් කිලෝග්රෑම් 1 කි.
- 1 මහා ලූනු
- 3 කරාබුනැටි සුදුළුනු
- 1 tablespoon ගොයා චිකන් රස බොයිලන්
- 2 පොකුර කොළ ලූනු , සිහින් ව කැඩුණු
- 1 8 ඕඑස් ක්රීම් චීස් පැකේජය (කාමර උෂ්ණත්වය)
- 3 මේස හැඳි ඔලිව් තෙල්
- 2 මේස හැඳි තක්කාලි පේස්ට්, ¼ කෝප්ප තක්කාලි සෝස්, හෝ 1 tablespoon paprika (වර්ණ සඳහා පමණි, වැඩි නොවේ)
- 2 තේ හැඳි කළු ගම්මිරිස් , රස අනුව සකස් කරන්න
- ¼ කුසලාන ජලය . තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කරන්නේ නම්
ඇනූ සඳහා:
- 4 හැදි knorr චිකන් රසැති bouillon
- 8 කෝප්ප මුළු කිරි
- 1 kg සියලු පිටි පිටි
- 1 කුසලාන පිහිනුම් ඇඳුමක්
- 1 tablespoon මිහිරි paprika හෝ 1 තේ හැන්දක බිම් කහ
ආලේපනය සඳහා:
- 2 කෝප්ප සරල පාන් කුඩු
- ½ කුසලාන ජලය
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු
- 2 ලීටර් බැදීම සඳහා රටකජු හෝ එළවළු තෙල්
උපදෙස්
කොක්සින්හා පිරවීම සඳහා:
- ආහාර සකසනයක, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ඒවා සිහින් ව කපා ගැනීමට කිහිප වතාවක් ස්පන්දනය කරන්න. මිශ්රණය කුඩා භාජනයකට දමා පසෙකින් තබන්න. ආහාර සකසනයේ එකම කන්ටේනරය තුළ බැච් කුකුල් මස් එකතු කරන්න. එය රළු ලෙස කපා ගැනීමට කිහිප වතාවක් ස්පන්දනය කරන්න. වැඩිපුර ක්රියාවලිය නොකිරීමට ප්රවේශම් වන්න; ඔබට අවශ්ය වන්නේ සිහින්ව කැපූ කුකුල් මස් මිස ඉස්ම නොවේ. මිශ්රණය විශාල භාජනයකට දමා පසෙකින් තබන්න.
- විශාල සාස්පාන් දී මධ්යම තාපය මත ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ සුදුළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා බැද ගන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් උයන්න. වතුර, චිකන් බෝයිලන් සහ ගම්මිරිස් කලවම් කරන්න. සාස්පාන් එකට ඉරා දැමූ කුකුල් මස් සහ කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් කලවම් කර කුකුළු මස් හොඳින් රත් වේ. පිරවීම රස කර අවශ්ය නම් කුළුබඩු සකස් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
කොක්සින්හා පිටි ගුලිය සඳහා:
- ඇනූ සඳහා, අධික තාපය මත විශාල, බර භාජනයක් තුළ, කිරි, චිකන් බූලියන් සහ මෙයොනීස් නභිගත කරන්න. හලාගත් පිටි එකතු කර විනාඩි 5ක් 6ක් පමණ කලවම් කරන විට සිනිඳු පිටි ගුලියක් එකතු වී පෑන් දෙපැත්තෙන් ඈත් වන තුරු අඛණ්ඩව සහ දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. පැඩල් ඇමිණුමක් සවි කර ඇති විද්යුත් ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක් මතට ඇනූ හරවන්න සහ ගැටිති නොමැති බව සහතික කර ගනිමින් සිනිඳු සහ පිම්මක් වන තෙක් මධ්යම-අඩු වේගයකින් දණ ගසන්න; විනාඩි 5 ක් පමණ. සැහැල්ලු තෙල් සහිත භාජනයකට ඇනූ මාරු කරන්න, මතුපිටට ආලේප කිරීම සඳහා එය හරවන්න, පිරිසිදු කුස්සියට උපකරණ තුවායක් ආවරණය කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ කැමති නම්, ඔබට පිටි සූරන යන්ත්රයක් හෝ රෝලිං පින් එකක් ආධාරයෙන් ද අතින් සාදා ගත හැකිය. පිටි ගුලිය සිනිඳු සහ පිම්මක් බවට පත් වන තුරු දණ ගසන්න.
කැමිලාගේ ඉඟිය:
- coxinha පිටි ගුලිය පෑන් එකෙන් ගැලවී යන විට දණීමට සූදානම් වන අතර ඔබ එය ඇන විට ඔබේ අත්වල නොඇලෙන විට ඔබේ අත්වල නොඇලෙනු ඇත.
කොක්සින්හාස් එකලස් කරන්න:
- පිටි ගුලියෙන් කුඩා කොටසක් (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 35 ක් හෝ ඔබේ කොක්සින්හාස් කොපමණ ප්රමාණයෙන් විය යුතුද යන්න මත පදනම්ව) ගෙන බෝලයක් සාදන්න. ඔබේ අතේ ඇති පිටි ගුලිය දාරවල මඳක් තොල් සහිත තැටියකට සමතලා කරන්න, මැද කුහරයක් සාදන්න. නැමීමේදී එය ඉරී යා හැකි බැවින්, එය ඉතා තුනී නොකිරීමට වගබලා ගන්න. ක්රීම් චීස් තේ හැඳි 1ක් පමණ පිටි ගුලිය මැදට දමන්න. පිටි ගුලිය මැදට සකස් කළ පිරවුමේ මේස හැඳි 2 කට කුඩා මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
සටහන:
- මෙම වට්ටෝරුව මධ්යම ප්රමාණයේ කොක්සින්හස් ලබා දෙයි. ඔබ විශාල කොක්සින්හා වලට කැමති නම්, එක් එක් කොක්සින්හා සඳහා පිටි ගුලිය ග්රෑම් 110 සිට 120 දක්වා භාවිතා කරන්න. කෙසේ වෙතත්, විශාල coxinhas කුඩා ප්රමාණයක් ලබා දෙන බව මතක තබා ගන්න, ඒවා විශාල බැවින් දළ වශයෙන් coxinhas 20 ක් පමණ ලැබේ. ඔබේ විශාල සහ වඩාත් ප්රසන්න කොක්සින්හාස් භුක්ති විඳින්න!
- පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ඇනූ තැටියේ දාර එකට ගෙන එන්න. ඇනූ වසා දැමීම සඳහා දාර මෘදු ලෙස එකට අඳින්න. මුද්රා තැබූ දාරය ඉහළට මුහුණ ලා එක් අතකින් පිටි ගුලිය ආවරණය කර ඇති පිරවුම අල්ලා ගන්න. ඇනූ මුදුන (මුද්රා තැබූ දාරයට විරුද්ධ) ඇණ ගැසීමට සහ උල් ඉඟියක් සෑදීමට ඔබේ අනෙක් අත භාවිතා කරන්න. මෙය මුරුංගා/කඳුළු බිංදු වැනි හැඩයක් සාදනු ඇත.
- මුරුංගා ගෙඩියේ උඩ කෙලවර දිග වැඩි නම් අවශ්ය දිගට මෘදු ලෙස කඩා ලස්සන මුරුංගා ගෙඩියක් සේ සකස් කරන්න. බදින විට පිරවුම කාන්දු විය හැකි ඉරිතැලීම් හෝ විවරයන් නොමැති බවට වග බලා ගන්න, ඔබේ දෑතින් coxinha මතුපිට මෘදු ලෙස සුමට කරන්න. ඔබ පිටි ගුලිය අවසන් වන තෙක් coxinhas හැඩගැන්වීම සහ පිරවීම දිගටම කරගෙන යන්න. coxinhas හැඩගැන්වීමේදී පිටි ගුලිය කැඩී හෝ ඉරී ගියහොත්, කරදර නොවන්න. Coxinha පිටි ගුලිය සෙල්ලම් පිටි මෙන් ඉතා සමාව දෙයි. ඔබට එය ඔබේ ඇඟිලිවලින් නැවත ඇලවිය හැකි අතර නැවත එය මුරුංගා හැඩයට නැවත සකස් කළ හැකිය.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, ඉරිඟු පිෂ්ඨය තේ හැඳි 1 ක් වතුර කෝප්ප භාගයක් සමඟ ගසන්න. ඉරිඟු පිෂ්ඨය පිසින තෙක් මිනිත්තු 2 ක් පමණ මයික්රෝවේව්වේ තබා ගන්න. විකල්පයක් ලෙස, එය උදුන මත රත් කරන්න. මිශ්රණය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු බඩ ඉරිඟු මිශ්රණයෙන් ඔබේ දෑත් ආලේප කරන්න. එක් එක් කොක්සින්හා ඉරිඟු පිෂ්ඨය මිශ්රණයෙන් ආලේප කරන්න, ඉන්පසු ඒවා ඒකාකාරව ආවරණය කර ඇති බව සහතික කර යමඟ වලින් ආලේප කරන්න. ආලේපිත Coxinhas ෙබ්කිං පත්රයක් මත පසෙකට දමා ඒවා සියල්ලම ආවරණය කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
කොක්සින්හා ෆ්රයි:
- මධ්යම තාපය මත විශාල සාස්පාන් දී තෙල් උණුසුම් කරන්න. 350°F / 180°C පමණ උෂ්ණත්වයක් සඳහා ඉලක්ක කරන්න. ඔබට ඉවුම් පිහුම් උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, පිරිසිදු දන්තාලේපයක් හෝ කුඩා පිටි ගුලියක් භාවිතයෙන් තෙල්වල සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔබ දන්තාලේප හෝ පිටි ගුලිය උණුසුම් තෙල් තුළට දැමූ විට, එය වහාම ෆිස්ලින් ආරම්භ කළ යුතු අතර, තෙල් බැදීමට තරම් උණුසුම් බව පෙන්නුම් කරමින්, ක්ෂණිකව පෑන් මුදුනට නැඟිය යුතුය.
- තෙල් ප්රමාණවත් තරම් රත් වූ විට, කොක්සින්හාස් එක වරකට 5 බැගින්) විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් ගැඹුරු තෙලේ බැද ගන්න. අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා සහිත තහඩුවක් මත ෆ්රයිඩ් කොක්සින්හස් තබන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබේ පිසින ලද කොක්සින්හාව 250°F/120°C උඳුනක තබා ඉතිරිය දිගටම කරගෙන යා හැක.
කැමිලාගේ ඉඟිය:
- ඔබ පිරවීම අවසන් වන තුරු ඇනූ සෑදීමට රැඳී සිටින්න. ඇනූ සීතල වෙනුවට උණුසුම් වන විට එය සමඟ වැඩ කිරීම පහසුය, මන්ද එය දිගු වේලාවක් වාඩි වී සිටින විට කබොලක් වර්ධනය වේ. මීට අමතරව, Coxinhas හි තෙතමනය පවත්වා ගැනීමට සහ වියළීම වැළැක්වීමට හැඩ ගැන්වීමේදී පිටි ගුලිය තෙත් රෙද්දකින් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර තබන්න.
සටහන්
සියලුම පෝෂණ තොරතුරු තෙවන පාර්ශවීය ගණනය කිරීම් මත පදනම් වන අතර එය ඇස්තමේන්තුවක් පමණි. එක් එක් වට්ටෝරුව සහ පෝෂණ අගය ඔබ භාවිතා කරන වෙළඳ නාම, මිනුම් ක්රම සහ නිවසක කොටස් ප්රමාණය අනුව වෙනස් වේ.