Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Намазать его Медовое масло, сэндвич с яйцом и беконом или подавайте с яичница на вкусный завтрак или бранч.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 425°. В кухонном комбайне смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
Трансфер в большая миска для смешивания из нержавеющей стали и полейте сверху пахтой; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты.
Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью кухонной лопатки. резак для теста или две вилки).
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте сверху еще мукой и аккуратно скатайте его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем с помощью острого ножа или скребок для скамейки, разрежьте тесто на четыре части.
Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите, чтобы разровнять. Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы оно не прилипло.
При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ¾ дюйма. Присыпьте лезвие острого ножа мукой и разрежьте тесто на двенадцать ровных квадратов.
Перенести квадраты в Подготовленный противень размером 13 x 18 дюймов. dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Связанные рецепты:
Разработка
Цельнозерновое печенье
Инструменты
Ингредиенты:
- 3- чашки цельнозерновая мука
- ½ чайной ложки выпечки соды
- 1-½ столовые ложки порошка выпечки
- 4 чайной ложки сахар
- 1-½ чайные ложки кошерная соль
- 2 палочки холодного несоленого масла , разрезать на кусочки
- от 2-⅓ до 2-½ чашки пахта или домашняя пахта (см. примечания) , холодный или по необходимости
инструкции
- Разогрейте духовку до 425°. В кухонном комбайне смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет напоминать грубые крошки.
- Переложите в большую миску из нержавеющей стали и сбрызните сверху пахтой; с помощью вилки или резиновой лопаточки перемешайте до образования влажного, слегка липкого теста; если тесто кажется сухим, добавьте еще несколько столовых ложек пахты. Не переутомляйтесь! (В качестве альтернативы можно нарезать масло на муку в большой миске с помощью формочки для печенья или двух вилок).
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, посыпьте верхнюю часть теста еще немного мукой и аккуратно соберите его в грубый шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около ¾ дюйма. Затем острым ножом или скребком разрежьте тесто на четыре части.
- Сложите кусочки теста друг на друга, помещая между слоями свободные сухие кусочки теста и прижмите их, чтобы разровнять. Поднимите тесто скребком и слегка присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло. При желании обрежьте тонкую кайму по бокам теста, чтобы края были ровными.
- Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ¾ дюйма. Посыпьте лезвие острого ножа мукой и разрежьте тесто на двенадцать ровных квадратов. Переложите квадраты на противень. Подготовленный противень размером 13 x 18 дюймов. that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Заметки
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Вот быстрый способ приготовить домашнюю пахту: добавьте 4 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока или белого уксуса по мерке, а затем добавьте молока до 1 стакана. Перемешайте и дайте смеси постоять 5–10 минут при комнатной температуре; он слегка свернется, загустеет и будет готов к использованию.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.