Этот полезный рецепт мясного рулета из индейки и жареной брюссельской капусты одновременно вкусный и сытный.
Мясной рулет имеет произвольную форму и состоит из фарша из индейки, панко, лука, чеснока, яйца, кетчупа, вустерширского соуса, дижонской горчицы, тимьяна, кинзы, соли и перца. В сочетании эти ингредиенты образуют влажный и аппетитный мясной рулет.
Брюссельскую капусту покрывают оливковым маслом первого холодного отжима, приправляют солью и перцем, а затем запекают до готовности.
После обжарки брюссельскую капусту заправляют оливковым маслом, бальзамическим уксусом и небольшим количеством меда, что придает ей сладкий и острый вкус.
Перейти в:
Как приготовить жареную брюссельскую капусту
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку посередине — застелите 1 противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть.
Перемешайте брюссельскую капусту с тремя столовыми ложками оливкового масла первого отжима, солью и перцем на подготовленном противне. Запекайте, помешивая один раз в середине приготовления, до мягкости и золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
Тем временем смешайте в небольшой миске оставшуюся столовую ложку масла, бальзамический уксус и мед.
Достаньте жареную брюссельскую капусту из духовки, сбрызните ее смесью бальзамического уксуса и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
Как приготовить мясной рулет из индейки
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку посередине — застелите 1 противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой, чтобы ее было легче мыть. Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне.
Добавьте лук и перец поблано и готовьте, время от времени помешивая, до размягчения, 10–15 минут.
Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту, помешивая. Добавьте вустерширский соус, соль, перец, дижонскую горчицу и тимьян и хорошо перемешайте.
Дать остыть до комнатной температуры. Тем временем смешайте в небольшой миске кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус и дижонскую горчицу. Отложить в сторону. Взбейте яйца и ¼ стакана смеси кетчупа в большой миске до однородной массы.
Добавьте смесь лука и перца, нарезанную кинзу или петрушку и перемешайте. Добавьте панировочные сухари и фарш из индейки. Руками перемешайте до однородной массы.
Разделите смесь мясного рулета на две равные горки. Переложите на подготовленный противень и руками придайте каждому холмику форму овальной буханки размером 9 на 5 дюймов.
Распределите оставшуюся смесь кетчупа по буханкам. Выпекайте около 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Мясной рулет полностью готов.
Чтобы верхняя часть мясного рулета из индейки не треснула, поставьте кастрюлю с горячей водой на решетку под мясным рулетом, чтобы духовка наполнилась более мягким и влажным теплом.
Соскоблите жир с боков буханок, затем переложите рулет из индейки на блюдо. По желанию нарежьте и украсьте кинзой или петрушкой.
Похожие рецепты
Разработка
Легкий мясной рулет из индейки
Инструменты
Ингредиенты:
Для жареной брюссельской капусты:
- 2 фунты Брюссельская капуста разрезать пополам, стебли и оборванные внешние листья удалить
- 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима , разделенный
- ¾ чайной ложки кошерная соль
- ½ чайной ложки свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка бальзамический уксус
- 1 чайной ложки мед
Глазурь для барбекю:
- ⅔ чашка кетчуп
- 3 столовые ложки светло-коричневый сахар , упакованный
- 1-½ столовые ложки яблочный уксус
- ½ чайной ложки Дижонская горчица
Для мясного рулета:
- 3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- 1 средний желтый лук , мелко нарезанный
- 4 гвоздика чеснок , мелко нарезанный
- 1-½ чайные ложки Бульон со вкусом курицы Knorr или кошерная соль настроить по вкусу
- 1 чайной ложки свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка томатная паста или перец
- 1 столовая ложка свежий тимьян или 1 чайная ложка сушеного
- 1-½ столовые ложки Вустершир соусом
- 1-½ столовые ложки Дижонская горчица
- 2 большие яйца
- 1.36 kg (3 фунта) фарш из индейки (93/7)
- ¾ чашка Обычные панировочные сухари Панко
- ¼ чашка листья кинзы или итальянская петрушка , мелко нарезанный (по желанию)
инструкции
Для жареной брюссельской капусты:
- Разогрейте духовку до 425°F и установите решетку в среднее положение. Застелите 1 противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой, чтобы при желании его можно было легко очистить.
- На подготовленном противне перемешайте брюссельскую капусту с тремя столовыми ложками оливкового масла первого отжима, солью и перцем. Запекайте, помешивая один раз в середине приготовления, до мягкости и золотисто-коричневого цвета, около 20 минут.
- Тем временем смешайте в небольшой миске оставшуюся столовую ложку масла, бальзамический уксус и мед. Достаньте жареную брюссельскую капусту из духовки, сбрызните ее смесью бальзамического уксуса и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
Для мясного рулета из индейки:
- Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку в среднее положение. Застелите 1 противень пергаментной бумагой или прочной алюминиевой фольгой, чтобы при желании его можно было легко очистить.
- Нагрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и перец поблано и готовьте, время от времени помешивая, до размягчения, 10–15 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту, помешивая. Добавьте вустерширский соус, куриный бульон, перец, дижонскую горчицу и тимьян и хорошо перемешайте. Дать остыть до комнатной температуры.
- Тем временем смешайте в небольшой миске кетчуп, коричневый сахар, яблочный уксус и дижонскую горчицу. Отложите в сторону.
- Взбейте яйца и ¼ стакана смеси кетчупа в большой миске до однородной массы. Добавьте смесь лука и перца, нарезанную кинзу или петрушку и перемешайте. Добавьте панировочные сухари и фарш из индейки. Руками перемешайте до однородной массы.
- Разделите смесь мясного рулета на две равные горки. Переложите на подготовленный противень и руками придайте каждому холмику форму овальной буханки размером 9 на 5 дюймов. Распределите оставшуюся смесь кепчупа по буханкам. Выпекайте около 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и мясной рулет не будет готов.
- Чтобы верхняя часть мясного рулета не треснула, поставьте кастрюлю с горячей водой на решетку под мясным рулетом, чтобы духовка наполнилась более мягким и влажным теплом. Соскоблите жир с боков буханок, затем переложите буханки на блюдо. По желанию нарежьте и украсьте кинзой или петрушкой.
Заметки
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.