Если вы любите кокосовый пирог, вам понравится этот легкий, восхитительно влажный и ароматный рецепт торта. Мы испекли этот торт на 2-й день рождения нашего сына. Он любит кокос и Человек-паук,😊 поэтому мы решили приготовить кокосовый торт на тему Человека-Паука!
Этот кокосовый пирог — настоящее зрелище, и его невероятно легко приготовить. Он состоит из двух слоев мягкого, влажного и нежного кокосового бисквита, покрытого густой глазурью из кокосового сливочного сыра.
В торте и в большом количестве несладкого тертого кокоса, что делает его десертом мечты любителя кокоса. Если вам не хватает кокоса, этот торт для вас!
Перейти в:
Как приготовить кокосовый торт
Внимание: Полные инструкции приведены в карточке рецепта ниже.
Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F. Обрызгайте две 9-дюймовые формы для кексов кулинарным спреем с антипригарным покрытием и застелите пергаментом. Отложите в сторону. В среднюю миску просейте муку и разрыхлитель 2 раза; добавьте тертый кокос и отложите в сторону.
Поместите масло авокадо, несоленое сливочное масло, соль и сахар в чашу мощного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости до получения кремовой и пышной массы, около 5 минут. кокосовый экстракт.
При необходимости очистите стенки и дно чаши. Взбивайте яичные белки до однородной массы, около 1 минуты. Уменьшите скорость миксера до минимума.
Очистите миску и венчик, добавьте сухие ингредиенты и кокосовое молоко и взбивайте до однородного состояния примерно 20 секунд (не перемешивайте тесто слишком сильно!). С помощью резиновой лопаточки сложите все вручную, чтобы на дне миски не было комочков.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх металлической лопаткой. Постучите полными формами для кексов по столу один или два раза, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Тесто должно выглядеть ровным в формах. Запечь кокос тортe(s) примерно на 20–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить в форме на решетке в течение 5 минут, перевернуть на решетку, снять бумагу и полностью остудить.
Как приготовить глазурь из кокосового сливочного сыра
В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло, сливочный сыр и кокосовое молоко до получения кремообразной и хорошо смешанной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру, затем взбейте кокосовый экстракт. Если глазурь слишком густая, добавьте 1 столовую ложку кокосового молока.
Как собрать и украсить
Поместите 4 полоски пергаментной бумаги по краю подставки или тарелки для кокосового торта. Переверните нижний слой 1 торт так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась подставки для торта. Равномерно намажьте верх сливочным сыром и кокосовой глазурью.
Затем накройте вторым коржом и намажьте оставшейся глазурью верх и бока. (Мы рекомендуем использовать шпатель для глазури, чтобы нанести глазурь, и скребок, чтобы сгладить боковые стороны)
Посыпьте торт тертым кокосом и приклейте его по бокам. Кокосовый торт лучше всего наслаждаться в день его приготовления, но его можно хранить в контейнере для торта в холодильнике до 5 дней.
Связанные рецепты:
- Морковный пирог с глазурью из сливочного сыра
- Ананасовый перевернутый торт
- Торт «Красный бархат» с кокосовой глазурью и сливочно-сырным кремом
- Шоколадный бисквит с глазурью мокко
- Мраморный пирог
Разработка
Легкий кокосовый пирог
Инструменты
Ингредиенты:
- 250 g (2 стакана) универсальной муки
- 1 столовая ложка неалюминиевый разрыхлитель
- ¼ чайной ложки кошерная соль
- 120 ml (½ стакана) масла авокадо или масла виноградных косточек
- 56.5 g (½ палочки/4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, размягченного
- 315 g (1-½ стакана) сахарного песка
- 6 большие яичные белки , при комнатной температуре
- 200 ml (¾ стакана) жирного несладкого кокосового молока, например Goya Brand, комнатной температуры.
- 30 ml (2 столовые ложки) экстракта кокоса или прозрачной ванили
- 60 g (1 чашка) несладкого или подслащенного жирного тертого кокоса
Для сливочно-кокосовой глазури:
- 113 g (1 палочка) несоленого сливочного масла Размягченный, но все еще прохладный на ощупь, он не должен быть мягким и мягким.
- 1 (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры (жирный)
- 250 g (2 стакана) сахарной пудры
- 15 ml (1 столовая ложка) чистого экстракта кокоса или прозрачная ваниль
- 15 ml (1 столовая ложка) жирного кокосового молока
- 60 g (1 чашка) несладкого тертого кокоса (жирного)
инструкции
- Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F. Обрызгайте две 9-дюймовые формы для кексов кулинарным спреем с антипригарным покрытием и застелите пергаментом. Отложите в сторону. В средней миске просейте муку и разрыхлитель 2 раза; добавьте тертый кокос и отложите в сторону.
- Поместите масло авокадо, несоленое сливочное масло, соль и сахар в чашу мощного миксера с насадкой-лопаткой и взбивайте на средней скорости до получения кремовой и пышной массы, около 5 минут — добавьте кокосовый экстракт.
- При необходимости очистите стенки и дно чаши. Взбивайте яичные белки до однородной массы, около 1 минуты. Уменьшите скорость миксера до минимума. Очистите миску и венчик, добавьте сухие ингредиенты, добавьте кокосовое молоко и взбивайте до однородного состояния, около 20 секунд (не перемешивайте тесто слишком сильно!). С помощью резиновой лопаточки сложите все это вручную, чтобы на дне миски не было комочков.
- Вылейте тесто в подготовленные формы и разровняйте сверху металлической лопаткой. Постучите полными формами для кексов по столу один или два раза, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Тесто должно выглядеть ровным в формах.
- Выпекайте кокосовые кексы примерно 20–30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить в форме на решетке в течение 5 минут, перевернуть на решетку, удалить бумагу и полностью остудить.
Как приготовить кокосовую глазурь из сливочного сыра:
- В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло, сливочный сыр и кокосовое молоко до получения кремовой и хорошо смешанной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру, затем добавьте кокосовый экстракт. Если глазурь слишком густая, добавьте 1 столовую ложку кокосового молока.
Как собрать и украсить
- Поместите 4 полоски пергаментной бумаги по краю подставки или тарелки для кокосового торта. Переверните нижний слой 1 торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась подставки для торта.
- Равномерно намажьте верх кокосовой глазурью из сливочного сыра. Затем накройте вторым коржом и намажьте оставшейся глазурью сверху и по бокам. (Мы рекомендуем лопаточку для глазури, чтобы нанести глазурь, и скребок, чтобы сгладить бока.) Посыпьте торт тертым кокосом и нанесите его на бока. Тортом лучше всего наслаждаться в день его приготовления, но его можно хранить в контейнер для торта с куполом в холодильнике до 5 дней.
Заметки
- Высыпьте муку в сухую мерную чашку и разровняйте излишки тыльной стороной ножа. (Если вы черпаете прямо из пакета, мука уплотняется, в результате чего получается сухой пирог.) Этот кокосовый пирог приобретает свой вкус благодаря чистому ванильному экстракту и прозрачной ванили.
- Слои кокосового пирога можно приготовить на день вперед; заверните охлажденные слои в пластик и алюминиевую фольгу и храните их при комнатной температуре на ночь. Вы также можете собрать и заморозить кокосовый торт за день до подачи, накрыть его куполом и поставить в холодильник на ночь.
- Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 1 часа.
- Вставьте деревянную шпажку или зубочистку в центр торта и посмотрите, выйдет ли она чистой; если да, то торт готов. Вы также можете заметить, что пирог отходит от стенок формы. Когда вы наберетесь больше практики, вы сможете определить, готов ли торт, если слегка нажмете на верхнюю часть и почувствуете легкую пружинистость.
- Поместите кокосовый торт в холодильник минимум на 1 час после того, как заморозите его. Этот шаг не является обязательным, но он помогает глазури и коржам торта сохранять форму, получая чистые ломтики.
- Убедитесь, что вы используете блоки сливочного сыра, а не пасту из сливочного сыра.
3 полезных совета, которые следует запомнить: взбейте масло и сахар, по одному добавляйте яйца и попеременно добавляйте муку и жидкость.
Вся информация о пищевой ценности основана на расчетах третьих лиц и является лишь приблизительной. Каждый рецепт и пищевая ценность будут различаться в зависимости от брендов, которые вы используете, методов измерения и размеров порций на семью.